播种可持续食品的种子

必威体育2018可持续性已经牢固地根植于粮食部门，正如《世界粮食安全宣言》所指出的那样绿色商业状况报告。TIME甚至推测，食品运动看台推动更广泛的环境保护论。

消费者对食品的要求越来越高，要求食品生产过程可追溯、透明，对人类和地球都有好处，这可能是因为越来越多的食品被召回，以及工业化生产的隐患被曝光。与此同时,巨兽像火星,麦当劳、联合利华和沃尔玛已宣布对其供应链和运营的广泛可持续发展承诺必威体育2018，遵循先驱的领导，如石田农场和全食超市。

诚然，与其他领域一必威体育2018样，可持续性在食品领域是一个无定形的、主观的、零碎的概念。消费者、工业和媒体交替地把它描述为本地的、有机的、自然的、低碳的、资源高效的、“生态友好”的包装、公平交易等等。从最近几次会议的取样来看，一个全面、明确的框架还有待拟订。

1月了可持续食品峰会在美国标榜为契机，以“辩论和讨论关键的可持续性问题，”它涵盖了认证，指标，农业，采购，包装，贸易，劳工，分销，零售和营销。必威体育2018

听说过社会和环境认证与会者（生物动力,公平贸易,食品联盟,雨林联盟,科学认证系统)、测量框架(食品贸易可持续发展领导必威体育2018协会,监管指标)和品牌案例研究。后者似乎最有价值，强调了围绕前沿实践的可能性和好处，包括祝你有个好胃口向本地和公平劳动力资源的转变，施特劳斯牛奶看自己的有机，青草喂养奶牛的温室气体足迹是如何demonstrably比工业化农场较小的数据，的农场的开关100％消费后再生塑料包装和西奥巧克力直接采购伙伴关系，提高质量和生计。

考虑到会议纳入了一些在理念上有显著差异的实体，比如支持有机、地方或综合虫害管理农业方法，这次峰会似乎是一个进行关键对话的时机，而这正是描述和推进可持续性所必需的。必威体育2018然而，这次活动采取了一种研讨会的形式，只有简短的问答，把任何真正的分析和综合都推给了志同道合的同伴在休息时的讨论，解决办法也很少。

的Organicology会议，标榜为“一个可持续的粮食未来的研究中，”紧随其后。它提请有机贸易的核心：中小型农场，加工者，零售商和分销商;和非政府组织，媒体和政策专家。

通过专注于有机农业四个实体开发的，它明确界定强劲可持续的粮食为有机，本地/地区和小规模的，公平的劳动力，公正的价格和更广泛的环境管理保理。这种特性是通过研究上的支持有机农业的环境效益并实行区域化、规模化、多元化生产。最近的一次联合国报告证实了这样的“生态养殖”方法，有能力的双重世界输出。

农业问题占主导地位，其中包括转基因生物对有机农业的影响、土壤和种子生产、农业食品安全、农业法案和政策，以及对社会负责的商业。有机学为有机先锋提供了一个极好的机会来学习、制定战略和重申其可持续发展的愿景，但通过设计，没有参与主流贸易。必威体育2018也许这是一种含蓄的声明，即最好完全取代传统的系统。

西部天然产品博览会今年3月，美国规模最大的天然产品交易会如雨后春笋般涌现。今年是它的第31个年头，它为这个诞生于社会意识中的行业提供了最佳视角。负责任的包装、公平贸易和绿色采购是教育规划的一部分;有机产品有很好的代表性，非食用产品包括许多据称对地球友好的个人护理和家庭用品。

然而，把它所有后，人们可能会问在哪里退伍军人可持续性配合感叹这个行业是如何失去了根基，一旦连接到农场和全麦食品，必威体育2018但现在它试图取代主流的一面镜子。高度加工和包装项目，单服务为主packtypes和遥远的超级食品。很多品牌吹捧自己的“自然”状态，一个术语，在很大程度上是不受管制和不确定的，和切向可持续性。必威体育2018有机产品往往从他们的有机认证状态镜像“传统的”祭余，未能提供真正可持续的替代。一个充满希望的例外是大林场“CocoHydro instant(脱水)椰子水混合物，大大减少了包装和运输这款超级时尚饮料所带来的环境足迹，而且使原产国的淡水得以保留，而不是加剧短缺问题。”

令人惊讶的是，很少有公司积极传达他们的可持续发展实践。必威体育2018当然，有些人把社会责任视为不需要吹捧的底线，而另一些人则认为，社会责任本身的有机或“自然”地位就足够了。不管怎样，对善事不加了解并不能带来更广泛的改变，而这是该行业形成的驱动因素之一。

许多参展商确实使用了可堆肥和可回收的取样器，但在展览现场没有可回收和堆肥的垃圾桶。一个人不得不离开大厅去寻找那几个(赞助的)箱子。这是另一个脱节，可能会让人们质疑主流天然产品部门的可持续性，并重新审视有机学的视野，同时想知道它如何可能成为现状。必威体育2018

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