星巴克正在酝酿一个目标，即在碳、水和废物方面成为“资源积极型”，同时最终摆脱一次性包装。这一愿景没有最后期限，与此同时，该公司首席执行官凯文•约翰逊(Kevin Johnson)周二在一封公开信中提出了2030年的三项早期可必威体育2018持续发展承诺。

根据2030年的初步目标，作为未来一年的重点，这家西雅图连锁店承诺将以下三个领域各削减一半:碳排放;来自物料及制造设施的堆填区废物;以及用于咖啡生产和运营的水。对于一个声称每六个小时就在82个国家的32,000个站点上增加一个新位置的品牌来说，这是一个艰巨的任务。但实现资源积极性的雄心将取决于更激进的转变，其中许多转变超出了它的控制范围。

约翰逊在声明中说:“随着2021年星巴克50周年纪念日的临近，我们展望未来时更加紧迫，更加坚信我们必须挑战自我，想得更大，与他人合作做得更多，以保护我们共有的这个星球。这封信,称“我们的承诺是追求一个大胆的、几十年的愿望，成为积极的资源，给予比索取更多的地球。这是我们的愿望，我们认识到它将带来挑战，需要变革。”

宣布这一消息时，星巴克的第一位首席可持续发展官，李维斯公司的老员工迈克尔·科博里已经工作了第二周。必威体育2018这是星巴克前首席运营官约翰逊在2017年接替长期担任首席执行官的霍华德•舒尔茨后开始的一个过程的结果。在过去一年左右的时间里，约翰逊深入研究了该公司过去在可持续性方面的一些问题。必威体育2018

包括与世界自然基金会(WWF)首次对星巴克全球供应链的碳、废物和水足迹进行了量化。令人惊讶的是乳制品的巨大影响- - - - - -占全球碳足迹的21%- - - - - -其次是咖啡、包装和食品。生奶油中使用的一氧化二氮占1%。总而言之,范围3排放占星巴克总碳足迹的96%。

在探索其影响和制定新目标的过程中，星巴克咨询了许多可持续发展方面的思想领袖，包括必威体育2018威廉•麦克多诺。在一份声明中，他称赞该公司鼓励创新，“朝着摇篮到摇篮的梦想:一个令人愉快的多样化、安全、健康和公正的世界，拥有清洁的空气、水、土壤和电力。- - - - - -经济上，公平上，生态上，优雅地享受。”

星巴克的5个“积极资源”目标反映了一种信心，即消费者对包装垃圾和食品的态度是长期趋势，而不是时尚。批评人士可能会称其为泡沫。该公司的目标是在设定时间表之前检查和测试每一点。

以下是这五种策略，以及星巴克在相关领域的一些进展:

1.“我们将扩大植物性选择，向更环保的菜单过渡。”

在供应链中替换一些动物性产品可以带来很大的碳减排效益，这与消费者口味的发展方向非常吻合。星巴克指出，除了提供杏仁奶和豆奶，它还在中西部地区的1300家门店测试燕麦奶。但是，对于星巴克的黄油糕点和香肠早餐三明治来说，除了肉类，还有什么意义呢?菜单是留给想象力在这一点上。

2.“我们将从一次性包装转向可重复使用的包装”

为了在2030年之前将垃圾填埋场的垃圾减少一半，星巴克正在拥抱循环经济，并与其他450家公司一起签署了该计划betway必威体育手机版艾伦·麦克阿瑟基金会的新塑料经济承诺。虽然永久抛弃一次性包装的长期目标现在可能只是一个梦想，但该公司似乎正在祈祷，数十亿消费者将从根本上逐渐改变他们早上喝拿铁的方式。

越来越多的消费者对此感到愤怒塑料垃圾在美国，把标志性的绿色塑料吸管换成倾斜的冷饮杯盖获得了巨大的公众支持，这一设计将于今年在全球范围内完成。星巴克在其他方面也做了一些改进杯子的设计自1997年发行纸板套，防止双杯热饮。如今，该公司表示，从其门店流出的垃圾中，有85%来自包装。

目前还不清楚星巴克的饮料和零食最终将采用何种形式的“可重复使用”包装。在今天的12个备选方案中可能会找到一些提示一次性咖啡杯包括出租系统，都出现在了2019次世代杯挑战赛星巴克与闭环合作伙伴以及包括麦当劳(McDonald 's)和百胜餐饮集团(Yum Brands)在内的食品巨头共同参与了这一项目。然而，星巴克认为可回收和可堆肥的杯子是一次性的物品，这在挑战中占了重要地位。BYOC还是rent a cup?

现金激励促使一些人重新使用杯子。自1998年以来，星巴克向美国顾客提供10美分的优惠，只要他们带杯子来续杯。在韩国，在星巴克提供奖励的第一年里，人们会在星巴克的商店里举起一个杯子增长了178%在一年之内。在英国，a“拿起你的杯子”的叮当声提醒顾客避免收取纸杯5便士的额外费用，这已经鼓励了杯子的重复使用。

3.“我们将在创新和再生农业实践、再造林、森林保护和补水方面进行投资。”

星巴克在这方面已经采取了很多行动，但没有时间浪费在进一步的改进上;60%的咖啡树由于气候变化和森林消失而面临灭绝的威胁。星巴克已经投资了1.5亿美元可持续的咖啡的挑战行业合作。99%的星巴克咖啡都是通过星巴克获得的C.A.F.E.(咖啡和农民权益)实践从2015年开始，与国际保护组织合作了20多年。星巴克使用了这三家公司的资金公司可持续发展债券必威体育2018支持供应链的可持续性。必威体育2018该公司表示，他们从40万农民手中购买了全世界3%的咖啡。

它继续在中美洲和南美洲的9个中心扩大对小农的支持;非洲和亚洲，它开放了农业研究的资源。与此同时，它正在拥抱区块链，以便在今年的某个时间点实时追踪它所有的咖啡。

4.“我们将投资于更好的方式来管理我们商店和社区的垃圾，以确保更多的再利用、回收和消除食品垃圾。”

除了避免打包外，星巴克还试图在减少食物浪费方面有所作为。食物浪费占温室气体排放的8%。根据2016年与“喂养美国”(Feeding America)发起的一项行动，到2020年底，它将把所有未售出的食品捐赠给食品银行。该公司报告称，到目前为止，该项目已经分发了超过2000万份餐食。也就是说，大部分星巴克的可食用垃圾都被浪费了;牛奶占食物浪费总量的36%。

5.“我们将创新发展更多的生态商店、运营、生产和配送。”

星巴克表示一切正常2018年宣布，到2025年建成并运营1万家leed认证的“绿色商店”。设备，主要涉及制冷，占其商店碳排放量的98%。星巴克超过60%的全球业务都是使用可再生能源，包括它在北美的所有门店。

银行对消费者

星巴克可以在很大程度上控制一些新的基准，比如减少排放，同时满足咖啡的道德标准或建筑的LEED认证。但在其他目标上，该公司仍在很大程度上依赖于消费者。

世界自然基金会(World Wildlife Fund)私营部门参与事务高级副总裁希拉·博尼尼(Sheila Bonini)的一份声明也反映了这一点。博尼尼也参与了星巴克今天的目标。“这正是我们需要从企业中看到的领导力——一个投资于自身未来的机会，同时让他们的全球客户基础成为这一可持续发展之旅的合作伙伴。”必威体育2018

然而，约翰逊在信中还指责星巴克在2008年设定的可再使用性和回收目标的失败，是由于它过去对消费者行为的根本转变抱有期望。现在有什么不同吗?

”我们得到的教训是，如果没有让我们在可持续咖啡和绿色建筑领域处于领先地位的那种严格的分析、合作和投资，我们的结果将低于我们的高预期，并强调了采取不同方式的必要性，”约翰逊写道。因此，接下来的步骤将包括密集的市场调查和试验，以区分理想和现实。

虽然我们相信这些策略在方向上是正确的，但我们也很清楚，我们并没有所有的答案，也没有完全理解所有的复杂性和潜在的后果。我们知道，这一过程需要企业家、非营利组织、我们的供应商、我们的特许商、我们的合作伙伴和我们的客户提供新的创新和创意。”