星巴克(Starbucks)、绿山(Green Mountain)和麦当劳(McDonald’s)都在大力推广咖啡

气候变化给许多行业带来了挑战，但对价值810亿美元的全球咖啡行业来说尤其麻烦。咖啡行业依赖一种挑剔的植物，它喜欢温度在大约19至25摄氏度的范围内。

“植物确实需要适量的水分,随着气温升高,我们也期待咖啡生产下降和压力森林高地是重要的生物多样性热点地区,”埃伦·肯尼迪说,经理Calvert投资,环境和气候变化的一个可持续的和负责任的投资公司管理逾130亿美元的资产。“如果你考虑温度较低，像咖啡锈病不太可能发生的地方，以及湿度较高的地方，那就应该是海拔较高的地方。”

作为回应，星巴克(Starbucks)、Keurig Green Mountain、麦当劳(McDonald's)和J.M. Smucker公司(J.M. Smucker Company)等主要企业正在采取行动。

星巴克帮助保持森林的完整

在卡尔弗特之前的日子里，她在中美洲和南美洲从事国际发展工作，肯尼迪记得她参观过一个树荫下种植的咖啡农场。农场正在参加一项活动保护咖啡的程序由非营利组织保护国际和星巴克运营。这个项目现在涉及到周围700多家农场El Triunfo生物圈保护区在墨西哥恰帕斯州。

她说:“这片云森林有300多种鸟类，约占全球鸟类种类的3%。”“这是生物多样性无价的资源。它是美丽的。如果你有机会去，你就应该去。”

她回忆起徒步穿过公园，看到咖啡在低海拔处晾干。当她走得更高时，她进入了一片森林，那里不仅为咖啡树提供了阴凉，也为动物提供了栖息地，并保护了水资源。

她说:“当这个项目刚开始实施时，该地区咖啡种植者的收入大幅增加，项目启动后不久，农民就获得了比当地树荫种植咖啡高出86%的价格。””有一个后续研究的El Triunfo计划,和它显示99%的咖啡农场没有森林变为农田,所以在这种情况下这是演示的农民有一个真正的经济利益保护森林覆盖。”

据星巴克称，迄今为止，该公司已经向国际保护组织投资了1500万美元，其中一部分用于在中美洲、秘鲁和哥伦比亚扩大保护咖啡项目。

Smuckers帮助培育杂交品种

当你想到Smucker品牌时，你可能会想到果酱和果冻，但截至1月份，咖啡实际上占到了J.M. Smucker公司销售额的47%。Dunkin' Donuts, Folgers和Millstone都是Smuckers的咖啡品牌。

肯尼迪说两年前Calvert投资和同伴可持续的和负责任的投资基金,Trillium资产管理,提出与公司股东决议,要求其向投资者报告如何应对气候咖啡供应链的风险,因为当时公司的咖啡很少被认证是负责采购供应。

“虽然认证咖啡并不意味着种植者一定会避免气候风险，但它是我们拥有的最好的指标之一，表明一家公司及其供应链走在正确的轨道上，”她说。

2012年，Smuckers宣布，到2016年，其零售供应的10%将使用认证咖啡。为了支持小农户，该公司还与之合作“科技服务”该组织是一家致力于消除贫困的非营利组织汉诺伊曼基金会。

“他与TechnoServe的合作早在我们(2008年)收购这个品牌之前就开始了，”Smuckers企业传播副总裁玛丽贝斯•伯恩斯(Maribeth Burns)通过电子邮件告诉我。

她说，该公司还与世界咖啡研究公司(World Coffee Research)合作，解决咖啡生产所需的独特环境条件，包括海拔、温度、降水和土壤。

她写道:“我们与WCR的合作致力于通过研究和开发以可持续的方式增加阿拉比卡咖啡的供应——特别是在咖啡科学方面，以便利用经典育种技术开发杂交品种。”

麦当劳和Keurig Green Mountain承诺提供认证咖啡

作为世界上最大的快餐连锁店之一(现在已被赛百味超越)，麦当劳销售大量的咖啡。据肯尼迪说，McD's在负责任地采购爪哇资源方面取得了良好进展，目前其全球供应的25%采购自可持续资源，这些资源大多通过雨林联盟认证。该公司还投资600万美元培训咖啡种植者。

但她指出Keurig绿山作为公平贸易咖啡最大的采购商之一，他说公司已经为农民提供了2200万美元的社区发展基金。

该公司的首席咖啡采购员艾德·坎蒂(Ed Canty)通过电子邮件回答了我对该公司做法的疑问。他说，在2013财年，绿山咖啡公司购买的咖啡中，有超过26%是经过公平贸易认证的，相当于5,680万磅咖啡，比前一年的5,100万磅有所增加。凯力绿山公司共有95款产品通过了公平贸易认证。

“特别值得一提的是，绿山咖啡品牌提供了美国最大的公平贸易认证咖啡品种之一，”他写道。“在2013财政年度,我们成功地转换签名绿山咖啡楠塔基特岛公平贸易认证的咖啡混合100%——这一举动代表了大约500万磅的公平贸易认证的咖啡和交付估计每年100万美元的公平贸易社会保险费的形式投资于社区卫生,教育和发展项目”。

2012年，该公司还宣布，每一款面向广泛销售的绿山咖啡产品都将获得公平贸易认证。

咖啡豆图像由布鲁诺Cordioli通过Flickr。