星巴克，SABMiller公司采取全面的方法来可持续性必威体育2018

食品和饮料公司并没有很容易。气候变化，人口的迅速增长和日益减少的自然资源的竞争都造成巨大的威胁。

然而，据咨询公司称，该行业在解决这些问题和减少其对环境的影响方面进展甚微毕马威会计师事务所。与此同时，这些环境变化的财政成本继续快速增长，在2010年达到2000亿美元，超过任何其他部门。

但是，越来越多的大型跨国农业企业和食品企业，包括星巴克和SABMiller公司，都面临这些可持续性根据从一个新的报告风险迎头使用识别水，食物，能源和气候之间的相互联系一个大型的做法，必威体育2018景观为民，食品与自然该组织是世界上九个主要的反饥饿、保护和发展组织的合作组织。

“我们面临着一些非常复杂的风险以及我们的供应链，都以某种方式连接到气候变化，”在奥兰国际在报告中精选公司的企业责任和可持续发展的负责人Chris布雷特说。必威体育2018“只有在农场层面解决这些问题将无法正常工作。这些问题涉及到太多的变数互联“。

这项研究中,“减少风险：景观途径可持续采购他分析了发展中国家依赖咖啡、可可、水和其他资源的公司如何将目光投向农场之外，并采取更全面的方法来实现可持续发展。必威体育2018

看着整个景观的想法涌现出了保护和开发社区，但它是慢慢渗透到企业的做法，在项目经理李总说，EcoAgriculture伙伴该研究的合着者。大多数农业企业只专注于自己的农场介绍可持续发展项目，但景观方法看起来超出了农场涵盖该地必威体育2018区的更广泛的大片如林，社区，生物多样性，运输网络和当地政府。

2012年10月至2013年1月，格罗斯和他的团队进行了初步的评估，发现有40家食品和饮料公司采用了可持续发展的景观方法。必威体育2018然后，他们缩小了名单的范围，最终只对三家最能体现这种方法的公司进行了案例研究:南非米勒酿酒公司,奥兰国际和星巴克。

世界最大的酿酒公司之一南非米勒酿酒公司(SABMiller)在哥伦比亚波哥大(Bogota)的啤酒厂面临水质问题。通过采用景观设计的方法，公司发现当地社区也受到低水质的困扰。

以团队起坐付诸行动

所以SABMiller和世界野生动物基金会以及波哥大市和社区的参与来解决这个问题并采取行动。

南非米勒酿酒公司的水与食品安全政策主管安娜·斯沃瑟斯说:“我们发现，造成啤酒厂面临水风险的根本原因，与造成社区和生态系统面临水问题的原因是一样的。”“我们认识到，这些挑战只能通过景观方法和多方利益相关者的集体行动来解决。”

格罗斯说，在采取更全面的方法时，伙伴关系是关键。大多数接受调查的公司严重依赖与当地社区有紧密联系的环保组织和非营利组织。

“没有一家公司可以单独完成，”格罗斯说。“伙伴关系是真正的关键，以解决这些类型的挑战。”

星巴克，例如，与密切合作保护国际和其他地方的研究人员看，他们的咖啡产区最易受气候变化。

通过这些合作，该公司发现，在Ciapas，墨西哥，会有适合于到2030年增长阿拉比卡咖啡的地区减少近80％。

这家咖啡巨头与保护国际组织的合作促成了The咖啡和种植者公平（C.A.F.E.）做法该组织提倡气候智能型咖啡生产，例如向农民提供奖励，让他们不要把咖啡种植区扩大到森林，从而减少森林砍伐的影响。

“他们真的和他们的合作伙伴一起工作，放眼整个景观，并确定气候和社区是他们业务的核心，”格罗斯说。

“我们的成功与咖啡种植者和咖啡产地的成功息息相关，”星巴克道德采购总监凯利·古德约翰补充道。“我们知道，如果我们不追求一种景观方式，就会损害我们的成功。”

第三个案例看奥兰国际，农产品和食品配料的全球供应链经理。The company, which operates in 64 countries, conducted a standard risk assessment of its Bia/Juabeso region in Ghana and found that issues such as deforestation and community health, all exacerbated by climate change, affected the farmers’ abilities to reliably supply Olam with high quality cocoa.

该业务实现一个典型的生产者支持计划是不够的，以保护其免受气候变化的影响，所以在2011年，奥兰联手的雨林联盟，帮助其农民的培训和认证项目公司建设。

到2012年底，有近1300个认证农场贡献了大约1300吨认证大豆。该项目的成本几乎是这种规模典型商业投资的两倍，但奥兰表示，随着公司从错误中吸取教训和项目的成熟，预计成本会下降。

这种方法并不一定适合所有公司，比如那些处于供应链下游的公司。

“这不是什么灵丹妙药，”格罗斯说。“在某些情况下，它的效果要好得多。”

探索自己的风景

格罗斯说，在各级商业计划中内化这种方法的公司往往是最成功的。它从高层领导开始，“在商业规划中产生共鸣，”他说。

对于有意采用景观方法的公司，第一步是要拓宽自己的风险评估，以便它结合了水，社区和气候问题。

“这是关于超越农场边缘的思考，进入社区，进入森林，进入对野生动物重要的地区，”格罗斯说。

其次，企业需要考虑与其他公司、环保组织和非营利组织建立什么样的伙伴关系和合作关系，才能帮助谈判和管理这些考虑到整个环境的更广泛的项目。

最后一步是考虑长远，格罗斯说。投资大面积的当地社区和周边地区需要长期投资，可能不会立即得到回报。

尽管这项研究只针对食品和饮料制造商，但格罗斯表示，他相信这种方法可以应用于许多行业。

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