在美国，很大一部分的水果和蔬菜在被吃掉之前就被扔掉了，因为它们看起来不完美。这种可耻的做法会造成巨大的经济和环境代价。
艾米·凯勒是该公司的联合创始人纯粹的+ +这家初创公司把注定要垃圾填埋的产品储存起来，然后把它们变成垃圾最爱。
按照凯勒的说法，Faves是一种“用对气候影响最大、营养丰富的水果和蔬菜制成的美味、健康的糖果”。
GreenSportsBlog采访了凯勒，她讲述了公司独特的、超越弧线的诞生故事，以及她和她的团队如何计划颠覆和改善价值800亿美元的糖果市场。
铁人三项是一项需要有效利用资源的运动——储存在人体内的能量。
因此，铁人三项运动员凯勒成为startup的联合创始人是很合适的纯粹的+ +这家公司只生产水果和蔬菜，如果不这样做，这些食物就不会被收获。凯勒对公司的新糖果产品特别感兴趣，足总因为她的DNA里有做糖果的基因。
喜欢水果和蔬菜做的糖果。图片来源:Pure Plus
“我的家人斯潘格勒糖果公司-我们每年销售20亿支Dum Dum棒棒糖，”凯勒说。“我还完成了7次铁人三项，并在2015年COP21期间与阿尔·戈尔(Al Gore)合作《巴黎气候变化协定》。所以健康、营养和环境对我来说非常重要。”
对凯勒来说，糖果、铁人三项和环境的世界在她访问美国时发生了碰撞全球种子库2018年冬天，在挪威斯瓦尔巴群岛。
“它位于挪威最北、最偏远的地区之一，远在北极圈之上，”凯勒说。“联合国已经建立了某种‘世界末日金库’，储存世界上所有种子的备份副本，在饥荒或其他灾难发生时可能需要这些种子。”
她创立了一个社会影响机构，将政府、非营利组织和企业聚集在一起，致力于加速联合国的实施的17可持续发展目标(可持续发展目标)，她的眼睛在全球种子库的旅行关于粮食不安全。
与此同时，她正在阅读保罗·霍肯的对抗气候变化的书，“撤军计划”她从中了解到，减少食物浪费是减少温室气体(GHG)排放的第三件最重要的事情。
“食物浪费给全球经济带来了1万亿美元的直接成本，”凯勒指出。“在美国在美国，40%的食物被浪费，其中50%是水果和蔬菜。很多被抛弃的原因是它们看起来不正确，而不是因为它们变坏了。所以那次旅行让我明白了食物浪费的危机，尤其是作为一个铁人三项运动员，食物就是燃料。”
与凯勒一同前往斯瓦尔巴特群岛的还有凯文·沃尔(Kevin Wall)和苏珊·斯莫利(Susan Smalley)。凯文·沃尔是一位获得过艾美奖的制片人和环境活动家，苏珊·斯莫利是加州大学洛杉矶分校(UCLA)的行为遗传学家和精神病学名誉教授。在大量食物浪费的灾难中，这三个人看到了一个做出积极改变和建立业务的机会。所以他们在斯瓦尔巴特群岛为Pure Plus+写了商业计划。
然后，他们把生意推向高潮。
“到2018年秋天，我们的团队开始与农民一起构建即将被丢弃的水果和蔬菜供应链，”这位长期素食主义者回忆说。“到2019年初，我们准备用彩线粉展示概念验证，最终将用水果和蔬菜制成一种糖果。”
在美国在美国，40%的食物被浪费，其中50%是水果和蔬菜。很多被抛弃的原因是它们看起来不正确，而不是因为它们变坏了。
Pure Plus+团队想出了一个品牌名称——Faves，它具有强大的双重含义。
“Faves是水果和蔬菜的首字母缩写，对于忙碌的成年人来说意味着一件事，那就是他们可以在一包内吃两份水果和蔬菜，”Keller说。“对于孩子们来说，我们希望Faves成为他们最喜欢的糖果。”
Pure Plus+的资金主要来自环境、气候和人类健康领域的天使投资者，它在最大限度地减少碳排放方面是认真的。最爱的水果和蔬菜来自美国中西部和西海岸的农场。
鉴于气候危机的迫切性和糖果市场的巨大规模(全球每年800亿美元)，凯勒、沃尔和斯莫利正在寻求通过电子商务迅速扩大业务规模。
“Faves将于今年秋天推出，”凯勒说。“我们正在利用社交媒体来建立知名度和口碑。我们的商业模式一直是电子商务，现在冠状病毒大流行验证了这一方法。我们通过网站直接向消费者销售产品，www.myfavesweets.com在亚马逊上。”
喜欢健康美味零食的千禧一代和千禧一代是麦当劳最初的主要目标市场。运动员，尤其是那些植物性说服者，正被Pure Plus+团队视为理想的代言人。事实上，凯勒已经为明年七月在东京举行的夏季奥运会制定了一个营销计划。
从现在到现在，凯勒和Pure Plus+团队的重点是建立意识，尝试偏好，并为产品播撒有影响力的人，包括运动员。
“今年早些时候，几名芝加哥小熊队的球员爬上了乞力马扎罗山，我们给他们的背包打了个赞，”凯勒回忆说。“他们意识到在那次旅行中他们不能携带任何水果和蔬菜，所以我们成了健康的替代品。”展望未来，我们将关注国内(AVP)和国际(FIVB)沙滩排球协会，因为这项运动的健康生活、零碳足迹计划和酷气质是完美的契合。”
