科技告诉你巧克力棒里有多少雨林

随着全世界对巧克力的胃口越来越大历史新高在美国，生产商正在寻找种植可可的新地方。可可是可可和巧克力的原材料。一些人开始转向南美卫星图像显示，那里的一个可可种植园正在急剧蚕食亚马逊雨林。

从历史上看，世界上大部分可可豆都来自澳大利亚西非,但老树(PDF),作物病害、害虫、极端天气和政治不稳定这使得该地区难以满足需求。随着南美生产的扩大，特别是秘鲁已经看到了一个接近5倍可可产量在1990年到2013年间增加。

最近的估计粮农组织和国际可可组织将秘鲁列为世界十大可可生产国:

随着秘鲁可可生产的加速，亚马逊雨林正成为可耕地的目标，至少一家新的可可生产公司已经开垦了数千英亩碳含量丰富、生物多样性丰富的森林。

这并不新奇:像这样的国家科特迪瓦、加纳和尼日利亚随着种植面积的扩大，在可可种植区域内也经历了严重的森林砍伐。

亚马逊面临的这一新威胁正值公众对气候变化的日益关注，使我们都从其购买产品的消费品公司陷入困境之际受到公众压力(PDF)提高供应链的透明度，并最终减少供应链对环境和社会的影响。

生命周期排放的缺失部分

为了减少对环境的影响，企业必须首先准确地衡量它。

然而，有限的数据和方法论的复杂性(PDF)用于计算土地使用变化(在这种情况下，将非农业土地转换为用于可可生产的农业土地)所产生的排放是一个障碍。

虽然生命周期排放(PDF)对巧克力生产的分析大多不包括由于建立新的可可生产区而引起的土地使用变化所产生的排放。或者，如果把它们包括在内，估计是粗略的。

吉百利据估计，每一块1.7盎司的牛奶巧克力会向大气中排放相当于6盎司的二氧化碳。这一计算包括可可、可可脂、牛奶和糖等原料的生产以及包装和分销的排放，但不包括土地使用变化的排放。

遥感技术有助于填补这一数据空白。

卫星，激光和巧克力的碳足迹

在2012年,曼联可可开始毁坏了近5000英亩的森林用于商业可可种植园的富含碳的秘鲁雨林。

尽管它位于亚马逊深处的隐蔽地带，NASA的卫星图像使研究人员能够收集所需的数据来估计由此产生的碳排放。Matt Finer的亚马逊保护协会使用地球资源卫星的图像来记录每个月的清理证明该地区以前是原始森林。

与此同时，斯坦福大学的Greg Asner表示卡内基科学研究所利用机载激光雷达技术估计这片森林平均每英亩含有54.4吨碳。

研究表明曼联可可种植园将商店,平均每英亩约18吨的碳对其生产生命周期,这意味着砍伐5000英亩的面积,土地使用变化的净碳排放量将超过660000吨二氧化碳——大约相同的排放开车绕地球60000次。

就巧克力而言，这意味着什么?使用联合可可公司自己的可可产量估算，我们计算出，如果把森林砍伐的排放考虑在内，巧克力的碳足迹要大得多。

如果剩下的巧克力的生命周期排放,吉百利估计,3.45盎司的二氧化碳每盎司巧克力,然后从美国采购咖啡豆可可几乎将双碳足迹的牛奶巧克力每盎司6.8盎司的二氧化碳和三重,黑巧克力每盎司10.1盎司的二氧化碳。

找到甜蜜点

事情并不一定要这样。可可在南美的扩张给了我们一个巨大的机会agriculture-driven恢复。种植可可退化土地可以支持减缓气候变化通过避免与森林砍伐有关的排放。

可持续集约化也可以避免砍伐森林、森林退化和农业扩张引起的相关排放。最后,种植更多遮荫树木(PDF)可以提高可可种植园的碳存储能力。

Tambopata Candamo，一个项目Tambopata REDD计划秘鲁的马德雷德迪奥斯(Madre de Dios)就是一个很好的例子。

Tambopata Candamo是一家以零森林砍伐承诺换取经济支持和公平贸易认证的可可种植者合作社。这使得农民除了从可可豆中获利外，还可以从碳抵消中获得足够的收入来偿还投资者并获得利润。

巧克力的美好未来

随着全球可可需求的攀升和生产转移到新的地区，生产者应该遵守可持续性标准，如由国家统计局制定的标准必威体育2018可持续农业网络帮助避免土地使用变化带来的不必要的排放。

卫星可以帮助量化温室气体排放，从而提高土地和森林转化为可可树生产的影响的透明度。这反过来又可以用诸如此类的工具更好地监测可可的膨胀情况全球森林看捕捉有风险的活动，帮助衡量企业保护森林的承诺是否成功。

有了这些强大的工具，我们可以密切关注森林里正在发生的事情，以帮助确保巧克力生产的未来是甜蜜的。