这些酒店都在与食物浪费做斗争，每次只接待一位客人

作为世界自然基金会、洛克菲勒基金会和美国酒店与住宿协会(AHLA)今天发起的一项重大新倡议的一部分，一些世界上最具代表性的酒店将尝试处理食物浪费的新方法。

希尔顿(Hilton)、凯悦(Hyatt)、洲际酒店(InterContinental Hotels)和万豪国际(Marriott International)等知名品牌签署了这项为期12周的试点计划，旨在测试一系列不同的技术和行为改变方法抑制食物浪费的水平。

该项目是洛克菲勒基金会的一部分YieldWise倡议该计划旨在减少收获后的粮食损失并将其减半全世界的食物浪费到2030年。据该组织称，目前美国约40%的食物浪费发生在整个供应链，其中酒店和食品服务行业是罪魁祸首。

世界自然基金会的食品浪费主管皮特·皮尔森说:“餐饮业提供大量的食品服务，与消费者有着广泛的联系，是加速变革的理想催化剂。”“想象一下，每一个酒店自助早餐或会议午餐都能减少食物浪费。虽然企业应该将食品捐赠和垃圾填埋转移作为优先事项，但这些试点项目将重点放在防止食品浪费上，这最终对企业和环境都更好。”

AHLA总裁兼首席执行官凯瑟琳•卢格表示，新举措的目的是确定可在全球酒店行业实施的有效政策。

她说:“烟草行业有一个独特的机会来提高人们的认识，并设计出发挥作用所需的指导方针、工具和资源。一些美国最大的品牌参与了这些试点项目，突出了烟草行业对可持续发展的长期承诺。”必威体育2018“通过这些项目，我们期待成为解决全球食物浪费问题的一份子。”

洛克菲勒基金会(Rockefeller Foundation)副主任德文•克拉特尔(Devon Klatell)表示，有理由乐观地认为，相对简单的改变就能大幅减少食物浪费。

她说:“我们已经发现，酒店客人非常愿意节约用水和能源，只要在枕头上放一张卡片或挂毛巾就行了。”“我们的预感是，他们也会采取行动，成为减少食物浪费的斗争的一部分。”我们对世界自然基金会的支持，是我们1.3亿美元的七年收益计划的一部分，旨在找到他们可以采取的简单步骤来解决问题，一次一个早餐自助餐盘和一个客房服务托盘。一旦我们成功地减少了酒店的食物浪费，我们就可以把这些经验教训应用到其他行业，比如餐厅和零售业。”