从6个图表中了解食物对环境的污染和影响

食品制造业涵盖的小型和大型企业在美国各地大规模的范围内，并且不断增长的人口保证了强劲的需求。由2008年的经济衰退几乎没有凹陷，该行业有省钱和法规遵从成本与污染防治巨大的尚未开发的潜力。

食品制造业雇用几百万和水泵投入数十亿美元的经济。该行业由几个界别分组，有时被称为他们的NAICS代码. 这些部门的范围很广，从谷物或油籽加工到海产品生产。然而，它们都涉及将各种生食加工成食用消费品。

通过其国家重点领域，环保署污染防治方案的重点，企业可以用它来改善环境表现可能的解决方案。

1.食品作为经济的一部分

在食品制造业的九个细分行业中，最突出的是肉类、谷物或油籽加工和乳制品，占行业的56.1%食品制造业装船的价值或商品的美元价值在食品加工行业的发货业务。

他们最大的经济价值，有助于行业，即使他们比其他子行业的设施较少，因为几家大公司，如泰森食品公司，主宰这些领域。相比之下，子行业如面包店和玉米饼制造商包括许多规模较小的公司。

生产设施都集中在该国所在的行业是最大的部分。例如，在威斯康星州许多奶牛场，导致集中了大量的乳品生产设施那里。

食品制造业雇用数百万人和水泵投入数十亿美元的美国经济。

2.防止污染食品生产提供了机会

制造食物的过程涉及的有毒化学物质，这家企业通过多种途径释放到环境中。从食品生产商在整个分部门发布的报告EPA的有毒物质排放清单（三）。

食品制造是第六最大贡献者通过TRI报道的版本中，下列金属矿业，电力公司，化学品制造，原生金属和纸制造。

然而，与其他行业相比，食品制造业在减少化学物质排放方面滞后。这一部门有机会增加其污染防治活动，以便该行业能够以与所有其他制造业相当的速度减少排放。改进的溢出和泄漏预防以及流程修改只是一些有助于减少行业排放的行动示例。

三。制粉和肉类的环境影响数据点

如下面图可见，肉类和谷物/油籽碾磨设施都贡献了食品制造业分中释放的量最大。通过实施污染预防，这两个分行业可以减少排放，并可能节省金钱。

例如，一些屠宰设施改善了其废水处理厂，以便将固体分离并将其加工成成品，而其他设施只是修改了其设备，以减少排放。

要确定这样的特定行业的机会，企业可以使用TRI污染预防（P2）工具发现污染防治活动的例子，在其他设施。在食品制造的所有子行业都实现污染预防解决方案，充分的机会。关于企业如何使用TRI P2数据先前P2影响列的详细信息，以确定潜在的项目。

四。大部分释放物是硝酸盐化合物、正己烷和氨

下面示出了该最大释放的化学物质的组是硝酸化合物，正己烷和氨，其仍然由行业数年公布的顶部化学品的曲线图。

硝酸盐化合物主要由肉类工业通过来自在屠宰过程固体水排放释放。正己烷主要在晶或油籽碾磨工业由来自油萃取大豆和其他原材料产品的空气排放量释放。

氨主要存在于肉类工业中，并在空气中释放，来自卫生设施。随着时间的推移，目前的释放速度保持相对稳定，但这些主要化学品的释放量很高。唯一的例外是硝酸盐化合物，在这段时间内其释放量减少了16%。

这些分部门的公司应寻找与这些主要化学品有关的污染预防解决方案，以便它们能够减少最普遍的排放。例如，一家公司可以从正己烷转换成超临界二氧化碳用于石油生产，或者安装溢流报警器或自动切断阀，以防止氨含量过高时释放。

其他的变化，企业可以使包括修改生产计划，尽量减少设备和原料转换和增加设备的监控量。

排放量最大的一组化学品是硝酸盐化合物、正己烷和氨水，这些化学品多年来一直是该行业排放量最高的化学品。

5个。行业影响主要集中在美国中部。

下图分为环保局区域。对于食品制造业来说，化学物质释放量最高的三个地区是EPA区域4在东南部，区域5大湖状态和区域7在中西部。这些地区的大量设施可能与集中在那里的大量农场有关。因此，该国某些地区正在释放更多的化学品。我们有机会关注美国中部地区，以遏制未来的污染。

6.行业正在努力减少排放

许多食品生产企业正在努力减少其排放的TRI报告的化学物质。氨，硝酸和硝酸盐的化合物是与企业具有最成功，如下所示的化学品。

该TRI P2工具可以是用于识别污染预防方法找到类似的技术来实现。更改生产计划、改进维护和增加记录保存是跟踪和减少制造商可能管理的有毒化学品释放的常用方法。其他污染防治资源可通过污染防治资源交换中心。

环保署和各州如何提高污染防治“产量”

食品制造业有显著的版本，由TRI测量，但数据也显示，该行业正在努力研究所源头减量活动。国家污染防治方案，与EPA的合作伙伴关系，可以帮助行业确定最佳实践和技术，并记录了这些成就。

有了最具说服力和创新性的方法，各州和环保署可以与工业界密切合作，通过尽可能广泛地实施这些措施来减少监管压力和节约成本。我们期待着继续与业界就如何最好地扩大目前的行业努力进行对话。