在2017年,黑兹尔技术一个勇敢的年轻创业公司是否有足够的科学成功筹集80万美元的种子基金并从美国农业部获得了60万美元的发展拨款。在2020年底，该公司通过其创新包装减少食物浪费的任务取得了初步的商业成功。
榛子会产生一种小包装，可以释放乙烯抑制剂和其他天然化学物质来减缓许多水果和蔬菜的成熟过程。在过去的三年里，该公司已经将产品线从番石榴、杨桃和鳄梨等热带水果的插播产品扩展到浆果、葡萄、李子、西兰花等特殊产品。现在，黑兹尔正在开发肉类和其他蛋白质产品的商业试点产品。
黑兹尔公司的首席执行官艾丹·穆阿特说，这项技术足够灵活，可以针对特定客户的作物和地点进行优化，同时也足够强大，可以使许多水果和蔬菜的成熟时间推迟5到10天。
穆阿特说:“我们有一条生产线，我们对每一种作物，有时甚至对每个国家进行必要的技术调整，以达到我们的最终目标。”“在某种程度上，我们试图使用单一统一的技术平台来标准化产品的保质期。”
如果你告诉任何一个零售商，‘嘿，我可以给你两到三天的额外时间来通过水果销售’，这就会改变游戏规则。
黑兹尔公司表示，其关键在于时间释放技术。榛的小袋含有1-甲基环苯(MCP)抑制剂，以减缓成熟。但在很多水果中，比如鳄梨，乙烯受体每24小时就会被替换一次，所以一次性使用并不奏效。包装处理水果的时间，不断地使感受器进入睡眠状态，减缓成熟。
黑泽尔说，其技术的易用性使其有别于其他竞争对手提供的技术。而涂料等技术则是由Apeel榛子公司的早期客户说，每一种水果都必须有科学依据，榛子公司的顾客只是把塑料袋和产品一起扔进箱子里。
黑兹尔的客户之一Mission Produce的业务开发高级总监帕特里克·科尔特斯(Patrick Cortes)说:“客户不应该与这种技术进行互动。”“如果他们这么做，我们就输了。教育消费者如何与延长保质期的技术进行互动，将会把水推向顶峰。”
黑泽尔的新产品正在打破新类别的壁垒。葡萄采摘后就不会成熟，人们认为它不会受到MCP抑制剂的影响。但Hazel的客户Oppy是智利和秘鲁的浆果、葡萄、苹果和梨的种植者/发货人，他发现葡萄的茎对一个经常被忽视但很重要的领域产生了深远的影响。
茎长得更绿，也更含水。太干了。而且我们也看到葡萄本身不那么枯萎了，”该公司insight And innovation高级经理加兰•帕金斯(Garland Perkins)表示Oppy。“如果(零售商)看到葡萄看起来有干茎，他们就会拒收。”
那些被拒绝的东西通常会被扔进垃圾桶。榛子也有助于Oppy的几个猕猴桃品种。传统的运输方式，水果到达时的压力很低——意味着水果成熟了，这意味着零售商必须快速销售水果。根据珀金斯的说法，在使用了榛子后，这些水果进入市场的压力开始变得更大，这就给了杂货店更多的灵活性来决定它们在货架上的摆放时间。
她说:“很多时候，在可持续性方面，它需要从必威体育2018商业角度讲有意义。”“在很多情况下，没有人能够做出不符合底线的可持续努力。”
黑泽尔承诺将改善产品和客户体验，减少零售商的退货，提高产品质量，减少浪费。但如果变质的产品越来越少，而变质的产品越来越多，那么供应商就会产生一种固有的矛盾，这可能会侵蚀他们的利润。水果的保质期越长，消费者和零售商需要购买的就越少。
科尔特斯说:“农产品中有句老话，就是垃圾桶是最好的销售工具之一。”这是一种古老的看待问题的方式。因为虽然这是简单的方法，但我认为更好的方法是给顾客一个更好、更积极的体验。这将推动更多的需求。”
减少食物浪费。
科尔特斯说，“使命农产品”公司一直以来都能够用榛子将成熟水果的保质期延长两到三天。PureFresh的创始人Bill Purewal和WP农产品公司的销售副总裁Christopher Gonzalez也报告说，使用榛子后，他们的产品的保质期延长了20%到30%。扩建后，两家公司都可以将船运往东海岸等更远的目的地，一些公司也可以考虑将船运往欧洲和亚洲。
我认为这个行业已经非常清醒地意识到它需要更多像我们这样的技术，不仅是可持续的和提高保质期的技术，而且在操作上是灵活的……
科尔特斯说:“如果你告诉任何一个零售商，‘嘿，我可以给你两到三天的时间来通过水果销售，’这就会改变游戏规则。”
2020年对任何人来说都不寻常，尤其是零售商。种植者和像PureFresh这样的运输商需要创新的方法来帮助适应大流行造成的巨大需求变化。
普雷瓦尔说:“我们担心我们会把这些水果打包，让它们无处可去。”“它只会被放在我们的冷库中，因为我们不知道哪种需求会更少。”
他说，在疫情爆发之初，水果在供应链中的流通非常缓慢。所以Purewal决定花更多的钱在一项技术上，如榛子，延长货架寿命，保护水果免受流行病的供应链中断。
这项投资还具有长期影响。穆阿特坚持认为，气候变化对农产品行业的威胁要比今年的疫情大得多。他举例说，美国的李子产量是去年的十分之一气温升高和森林大火。
“我们是来帮忙的，”他说。“我认为这个行业很严重意识到它需要更多的像我们这样的技术,不仅是可持续发展和提高保质期但操作灵活,因为试图限制操作适合某些类型的包装图案或某些类型的分布图案将变得更具挑战性,因为事情继续发生变化。”
更正:Oppy在一些不同的猕猴桃品种上使用了榛子，包括之前提到的意大利金猕猴桃，但在意大利没有使用榛子。
