利用循环经济来转化食betway必威体育手机版物排放和建立生物多样性

随着气候和生物多样性cop会议的进展，经济的一个部分越来越受到关注:食物。我们目前的粮食体系是生物多样性丧失的主要原因，占全球温室气体排放量的三分之一，这促使企业和政策制定者制定目标并采取行动，在该领域做出改变。

但对当前系统的渐进式改进不足以在规模和速度上解决这些问题。食品工业需要进行根本性的转变;我们的食物需要为自然的繁荣而设计，而不是为了生产食物。

为对自然有益的结果而设计的食物

就像我们周围的大多数东西——我们的衣服、手机、建筑物——我们吃的很多食物都是经过设计的，从早餐麦片到意大利面。食品品牌和超市用少量的食材制作这些食品，决定食物的味道、外观和营养价值。这些决定不仅影响消费者、农民和供应商，还影响环境。

今天，只有四种作物 - 小麦，米饭，玉米和土豆 - 提供全球近60％的卡路里。只有几种各种术语作物的种类均以规模培养，整体而言，驯养的植物和动物的品种和品种越来越丧失，因为食物系统变得更加均匀化。由于所产生的食物的多样性降低，因此食品系统的抗性造成害虫，疾病和极端天气震动的威胁，气候变化加剧了。生产者依靠合成肥料和农药来克服这些挑战，但依赖促进食品系统的气候和生物多样性影响。

虽然在食品设计阶段做出的决定可能会产生负面影响，但企业仍有巨大的机会来设计有利于自然的食品，并使其成为主流。排名前十的食品品牌和超市可以通过设计对自然有益的食品来改变英国和欧盟40%的农业土地。虽然这些参与者中有许多人是问题的一部分，但他们的规模和影响力意味着他们可以、也需要成为解决方案的一部分，并提供消费者正在寻找的产品。

为实现这一目标，企业可以通过设计性质的思维方式来设置产品组合策略，选择多样化，较低影响，升高和再生产生的成分。这是a的基础食品圆形设计。

我们如何使用圆形设计重新设计早餐进行食物

早餐桌上的主食，比如一碗麦片粥，通常由小麦、玉米或燕麦制成。只要改变配料，使用这些作物的多年生品种，而不是传统的一年生品种，就可以提供巨大的好处。例如，在美国，普通小麦的种植需要每年的耕作和播种，在这一过程中土壤结构退化。用一种新的多年生品种代替克恩扎，这种品种的根深，模仿了当地的草原草，可以节省机械投入，增强土壤健康，并比传统小麦品种吸收约10倍的二氧化碳。更深的根还可以让植物从土壤中吸收更多的营养，从而生产出更健康的谷物。

在顶部溅出植物牛奶是另一个较低的冲击扭曲。超过一百个企业正在使用30多种植物的成分生产牛奶替代品，这些成分已经发现，与传统生产的乳制品相比，已经发现减少温室气体排放，土地利用和生物多样性影响。苋菜，老虎坚果和浮萍等异乎寻常和异国情调的声音品种有助于扩大农业的遗传多样性，而升高可以最大限度地提高现有作物的价值。例如，该品牌Taketwo通过升高的谷物，啤酒酿造的副产品，通常是繁殖或用于动物饲料的副产品。

以这种方式再生生产的乳制品可以减少50%的温室气体排放和20%的生物多样性损失。

Cows’ milk still has a role in a healthy food system, as plant-based alternatives — not always as nutritionally dense as dairy, especially without fortification — may not be appropriate for young children and the elderly, or for consumers in developing countries where diet can be limited. This too can be produced in a way that has regenerative outcomes for nature by using managed intensive grazing (MIG) of livestock. Although this can mean that fewer dairy cows can be reared than conventional methods, regenerative production can be made economically viable for farmers by using methods such as silvopasture, where trees and crops are integrated with grazing animals to provide shelter, fodder and additional cash crops. Diverse grasses and crops can be planted on pasture to optimize forage, and — mimicking migratory herds — livestock grouped on areas of pasture and moved frequently. The livestock benefit from a diverse diet and trample organic matter and nutrients into the ground as they go. Dairy produced regeneratively in this way can reduce greenhouse gas emissions by 50 percent and biodiversity loss by 20 percent, without affecting milk yields, while boosting profitability for farmers by $240 per hectare per year.

5采取自然阳性食物主流的行动

然而，成分采购只是图片的一部分。为了最佳的经济和环境效益，必须全面应用食品的圆形设计。为了说明，想象一个新的谷物品牌，气候紧缩。这一概念品牌来自自然积极的未来，从小麦和豌豆中制作麦片和谷物吧，以及最小耕作和减少的合成投入。通过与豌豆等豆科作物的间作来远离均匀农业，可以通过将氮气固定到土壤中，建立土壤健康和培养更大的生物多样性来减少对合成投入的需求。培养两种作物多元化，提高农民的收入，并蔓延出暴露风险。

主要的食品品牌和零售商有能力通过抓住食品循环经济的机会，让对自然有益的食品成为常态，来推动我们的食品系统发生有意义的变化。betway必威体育手机版通过精心的设计和采购，企业可以提供对客户、农民和环境更好的选择。

为了实现这些好处，企业可以采取五项措施，让对自然有益的食品成为主流:

1.创建雄心勃勃和资源充足的行动计划，使自然积极的产品组合成为现实。

2.与农民创造一个新的协作动态。

3.开发标志性产品以展示食物圆形设计的潜力。

4.贡献并使用共同的农用指标和定义。

5.倡导支持自然阳性食品系统的政策。