在这杯热腾腾的咖啡背后，世界正在变暖

上个月，在墨西哥恰帕斯的Angel Albino Corzo镇，数百名咖啡农涌进了一个涂满节日色彩的咖啡收集中心。戴着牛仔帽，手持大砍刀，蓝色牛仔裤上弥漫着木头烟味，他们挤进水泥仓库——不是为了丰收，而是为了与科学家和价值链合作伙伴讨论气候变化climatico,因为它被称为在拉丁美洲。

这是第二届关于咖啡与气候变化的年度论坛，由三个拥有800多名成员的咖啡合作社组织，在生物多样性热点的缓冲区——墨西哥恰帕斯的El Triunfo生物圈保护区种植。

对最近进展的期望可能很低国际气候谈判在多哈举行但种植咖啡的农民没有等待世界各国领导人采取行动。他们正在考虑的问题掌握在自己手中。

他们的论坛的目标是进一步与专家更好地参与了解什么是年轻的农民之间发生在他们的世界，提高认识，并寻求价值链合作伙伴的帮助，因为他们努力适应像不稳定的降雨和衰弱的气候变化影响真菌疾病的爆发，如咖啡生锈，或昆虫类的咖啡浆果钻。

阿尔贝托·贝拉斯克斯，温福佛得角，背后论坛三个合作社之一的总裁，总结了许多农民正在经历。“我一直在种植咖啡超过30年，我已经看到了变化。之前我们不会开始收获咖啡，直到一月或二月，现在我们11月开始收割。每年，它变得越来越热。而现在，当苦尽甘来，它不来了几个月。它配备了一会儿像风暴，像飓风有时，它会影响水果的品质。”

中美洲咖啡农面临着不确定的未来科学家们估计咖啡的土地的30％可能会变得太热几十年的问题产生。世界银行的最新报告，把暖气关小他为全球粮食生产描绘了一幅同样可怕的图景，即气温上升4度将会给粮食生产带来什么样的影响。

咖啡种植者论坛本质上是一个从基层开始的务实的行动呼吁。正如我的同事Bety Ocampo在论坛上所言，“种植者明白气候变化会直接影响他们的谋生能力，他们正以一种非常有意识和负责任的方式接近它。他们做好了适应的准备。”

而他们来了自己的解决方案。

去年，与会者同意为农民设立一项保险基金，以补偿由于环境因素导致的歉收。8个组织向基金捐款，包括墨西哥中央银行和三个赞助合作社:Ceshmach、Triunfo Verde和Comon Yaj Nop Tic。

在应对气候变化的挑战真正的先驱，这三个合作社的需要保护自然资源的超前意识。

Triunfo Verde的总经理Hugo Lares说:“破坏保护区的自然资源将对农民的福祉产生负面影响。”“咖啡是农民及其家庭的主要收入来源。这是他们养活家人、获得医疗保健、教育和生活基本必需品的最佳机会。”

保护区缓冲区的典型咖啡农场就像茂密的丛林，咖啡树、香蕉树和其他粮食作物以及落叶遮荫树交织在一起。这些原生树种可以加强根系，防止土壤侵蚀。它们能捕捉并保持降雨，在对热敏感的咖啡农场里将温度降低平均6摄氏度，同时也为候鸟和像美洲狮或蜘蛛猴这样的濒危动物提供了野生动物走廊。

但是，随着在恰帕斯2摄氏度的平均温度增加，农民们针对真正极限碰撞起来。

“我们每年都要到越来越高的地方种植咖啡，因为低地太热了。这使得我们要走很长的路才能到达我们的土地，但更大的问题是我们正在到达缓冲区的极限，不能在保护区种植，”Rosember Morales Gonzalez在论坛上评论说。

为了适应气候变化，农民可以杂交培育出更能适应温度和不同湿度变化的咖啡树。他们可以多样化生产水果和蜂蜜，以提供额外收入并保持土壤质量。健康的土壤能更好地保持水分，在干旱条件下更有弹性。

在咖啡种植园周围重新造林，可以提供阴凉和降温，并在恶劣天气期间防止土壤流失，而且可以直接支付碳信用额,就像秘鲁的Cepicafe一样这多亏了Cafe Direct。

最终，农民需要获得信息和来自价值链合作伙伴(如买家和金融家)的资金。

他们需要详细的信息，比如GIS地图，以便更好地了解微气候模式，并决定应该在哪里长期种植咖啡树。他们需要有关清洁技术的信息，如太阳能干燥器和咖啡加工的节水湿磨机，以及学习如何使用这些技术的技术援助。

他们需要获得资金进行明智的投资——在气候适宜的地区种植下一代咖啡树，或者采用清洁技术。

我们这些处于价值链中的人应该听从他们的行动号召。你的下一杯咖啡就取决于它了。

图片由共同利益通过Flickr