新冠病毒引发全球卫生大流行，导致经济衰退和全球粮食系统严重中断。尽管大流行病暴露了农业系统的现有挑战，使人们面临破坏和饥饿，但它也暴露了某些社区的非凡韧性，这进一步表明粮食不同于任何其他商品。预防潜在的饥饿危机需要采取协调一致的紧急行动，但出现了一个较长期的主张:粮食循环经济，在面对未来冲击(包括健康和气候风险)时为社会和经济提供更大的弹性。betway必威体育手机版
食物系统的脆弱性
在COVID-19的爆发以及各国政府所规定的锁定措施的巨大的冲击有全球经济前所未有的后果与整个行业几乎完全停止。在建筑，汽车和旅游行业拥有的财务损失面水平之前从未经历过的。相比之下，农业和食品杂货零售行业经受了危机，因为人们优先对食品的支出更好。许多公司甚至已经看到了他们的收入增加 - 由瑞士食品业巨头雀巢公司，其中3月份公布了其最好的季度销售额增长率在近五年的证明 - 因为人们重新分配可支配收入通常在外的家经验花。
然而，更细致入微的形象出现了，因为它已经很清楚，食品供应链已经由从专业厨房需求的突然暴跌了巨大的破坏，由于餐馆，酒店，工作场所和学校关闭。对于农民和肉类生产商无法转移销售给零售商或失去的利润空间，他们已经能够，这也导致显著的经济损失和增加粮食浪费。在美国，值得注意的是，我们已经看到种植者毁坏了他们的庄稼，奶农的牛奶扔远和未售出的动物扑杀，同时还能线外食的银行，往往新近失业的，有延长。在供应链的零售终端，消费者都有经验丰富的空货架由于恐慌买盘超市。
越南、印度和柬埔寨已表示将继续种植大米，而哈萨克斯坦已禁止面粉和小麦出口，引起邻国的担忧。
在世界的许多地方，对人员和货物流动的限制已经暴露的食品供应链的脆弱性，引发了来自联合国粮食和农业组织（FAO）的粮食安全警告。越南，印缅表示，他们将坚持自己的稻米作物，而哈萨克斯坦已禁止面粉和小麦出口这引起了邻国的担忧。
随着危机的加深，法国、德国和英国的政府敦促本国公民帮助农民在今年夏天收割庄稼，以取代玉米外国工人的流动，由于新的边境管制，预计将大幅减少。这对重视面临不稳定的局面，并明确健康风险低报酬的外国季节性工人的粮食系统流下了光。接近4月底，在美国食品供应链工人的大规模蔓延，人们对整体粮食供应的担忧加剧，特别是肉。五月初，爱尔兰最大的牛肉公司之一关闭了屠宰场和肉类加工厂的员工被感染的风险被认为。
循环betway必威体育手机版经济应对弹性
虽然COVID-19危机的影响暴露了我们目前的食品体系的结构性弱点，对于变革的要求是获得牵引力。移动到循环经济的食品礼物betway必威体育手机版，致力于提高通过再生做法，弹性和供应链的多样性，设计出来的食物浪费并创造透明的价值链，一个有吸引力的模型。
运用循环经济的战略betway必威体育手机版将有助于在各级建立抵御和应对上面介绍一些现有的漏洞。在流行之中，食品安全问题已变得极为重要，为消费者和简化全球供应链 - 开发，例如，零售商和农民获得更好的食品标准之间的直接关系 - 食品可以帮助建立信任我们吃。
提高全球流动需要更多的本地化生产，以创造更大的供应链的透明度进行平衡。正如艾伦·麦克阿瑟基金会的报告“称城市和循环经济的食物betway必威体育手机版": "Using more local ingredients would likely increase the traceability of food and therefore potentially its safety." Across Europe, demand for community-supported agriculture (CSA) and direct sales through farmers’ markets have soared during the pandemic, especially in France, Poland and Spain. Whilst this type of family-scale farming using agroecological practices that provide surer and healthier solutions有表现良好在危机期间，这些方法需要得到更广泛的应用。
除了构建更短的供应链以确保安全的食品供应和保障农民体面的生计之外，支持和发展与自然合作而不是与自然作对的可再生农业做法是至关重要的。与传统的以化石燃料为基础的农业相反，可再生农业提高和恢复了土壤的健康，提高了土壤的生产力，帮助封存碳，并提供健康饮食所需的更多样化的粮食生产。这些做法，包括保护性耕作、作物轮作和覆盖作物，可以建设肥沃和有弹性的土壤，从而更好地抵御洪水和干旱等反复出现的气候变化影响。
再生农业对于遏制我们目前的食物系统对环境的负面影响至关重要。循环betway必威体育手机版经济应用于我们生产和管理粮食资源的方式可以在2050年减少全球温室气体排放56亿吨二氧化碳，对应于投影的减少49％“如常”食品体系排放。
作为大多数食物最终的归宿，城市可以在减少食物浪费和创建更具弹性的食物系统方面发挥关键作用。
对系统性变革步骤
虽然流感大流行已经暴露在生产和供应问题，揭示了我们的高度全球化的农业系统的诸多弱点，它也一直担任的是必须加快转型的潜力一些积极趋势的加速器。
除了再生农业，设计出的食物垃圾，保持有机材料使用的是循环经济的对粮食的其他两个主要驱动力。betway必威体育手机版在国家lockdowns，人们在家里做饭的组合时，他们本来会吃掉了，眼看着自己的收入减少了或有风险，并觉察的食材更稀缺，导致了降低食物垃圾。不管这种趋势还将持续尚不清楚。然而，由于大多数食品最终结束的地方，城市可以起到同时减少粮食浪费，创造一个更有弹性的粮食系统的关键作用。
目前，城市有机废弃物不到2％是作为原料用于食品生产。然而，通过建立有效的收集系统和纯废物流，城市可以确保必然食品副产品转化为有价值的新产品，其中包括堆肥再生食品生产代替合成肥料。这是为了提高系统的韧性和发展繁荣的城市周围的生物经济的重要手段。
在流感大流行，消费者也更加关注他们的食物来源是，它是如何产生的，与全球各地的经历增加零售商有机食品销售。同样，作为肉类替代品，对新鲜食物和植物蛋白的需求也在增加。这一趋势在……尤其明显亚洲在美国，由于怀疑动物与大流行之间存在联系，消费者对他们的饮食更加注意。
这些新的消费趋势仍然很脆弱，将需要进一步的支持，从而推动一个真正的系统的变化。但是，正如我们看到的食物腐烂的锁定，而在南半球更多的人因此找到访问食物更加困难，很多都在呼吁我们的食品体系的迫切反思。
地方和小规模生产系统获得来自政府和国际机构相当的影响力。今年三月，总干事，粮农组织，瞿东吁的，建议G20国家加强本地生产，缩短食品供应链。欧盟农业专员，雅努什·沃伊切霍夫斯基，认为目前的危机的一个主要教训是，欧洲需要种植自己的作物，以减少其对外界的依赖，并提高其粮食安全。这些都是前进值得注意的步骤。
向粮食循环经济的转变比以往betway必威体育手机版任何时候都更有意义，因为它有助于创建一个能够抵御冲击、同时满足全球需求的体系。
民间社会、农业团体和企业也呼吁进行长期转型，以增强抗灾能力和粮食安全。联合利华(Unilever)、达能(Danone)和百事可乐(PepsiCo)等主要食品品牌的首席执行官签署了“食品和土地使用联盟”(food and Land Use Coalition)的行动呼吁，呼吁世界各国领导人投资于有弹性、可持续的食品系统，并加大对最脆弱群体的支持力度。
另一个重要的步骤是欧盟从农场到餐桌的策略，于5月22日发布。与愿景与目标协调气候和生物多样性目标营养,野心-在未来十年内减半使用化学和有害的农药,减少销售抗菌剂用于畜牧业和水产养殖业,和四分之一的养殖有机农业用地。这些目标还包括减少50%的养分流失，这意味着到2030年，人造肥料的使用至少减少20%。这些都是雄心勃勃的措施，由于还需要进一步的立法，如何实现这些措施仍存在不确定性。可以明确的是，将循环经济原则应用于粮食系统可以在朝着更积极的模betway必威体育手机版式迈进的所有努力中发挥关键作用。
以循环经济的移位食品比以往betway必威体育手机版任何时候都更加相关，因为它有助于建立一个系统抵御冲击，同时满足全球的需求，提供健康食品和为农民提供良好的生计。这种转变将对环境，人类健康和生物多样性提供了积极的成果，以及为应对气候变化作斗争显著贡献。该COVID-19危机暴露了我们目前的粮食系统的问题。虽然一些积极的趋势已经出现响应，这是至关重要的，他们是建立在。
了解更多关于循环经济的食品在betway必威体育手机版大食研讨会由艾伦·麦克阿瑟基金会，6月15-17日举行的几乎。