欢迎来到干旱的加州酒店

加州正在经历有史以来最严重的干旱。自165年前加州成为一个州以来，2013年的降雨量比任何一年都要少。降水量和积雪水平仍远低于平均水平，而且似乎看不到结束的迹象。

为了减轻干旱的影响，加利福尼亚州州长埃德蒙·布朗于4月1日发布了B-29-15号行政命令。这一历史性的举动标志着战争的开始加州严格节水的新时代. 行政命令，以及要遵循的立法和机构规则制定，影响到加利福尼亚州的每个公民、机构和企业，包括住宿物业。

HVS为酒店运营商确定减少用水和相关成本的机会所采取的步骤提供了实用指南。

行政命令到底说了些什么？

这是加州历史上第一次，州长指示州政府机构在城市和城镇实施强制性节水措施，将用水量从2013年的水平减少25%。该行政命令列出了一系列广泛的活动，旨在节约用水，加强对水浪费的执法，投资于新技术，并简化政府对持续干旱的响应。

与所有企业主和经营者相关的行政命令规定了以下立即采取的行动:“水务委员会应指导城市供水商制定价格结构和其他定价机制，包括但不限于附加费、收费和罚款，以最大限度地节约用水，符合全州的用水限制。”尽管投资者所有的水务公司没有被要求遵守这一命令，但他们公开支持了这一命令。

行政命令还授权对水设备（包括厕所、小便器和水龙头）制定应急效率要求，这将影响新房产和大型翻新工程可用的管道装置类型（这也是由加利福尼亚建筑规范规定的，该规范是美国最严格的能源效率规范之一）。

行政命令将如何影响水费？

该行政命令明确建议地方公用事业公司修改电价结构，以鼓励节约。水务公司已经试图鼓励节约用水分层定价结构(如超过规定的耗水量上限，则每单位收取较高的费用)。尽管分层定价结构在加州法院受到了挑战，但行政命令支持了这种结构和在水供应短缺时的定价选择。

虽然水费在酒店公用事业项目费用中所占的比例通常小于能源成本，但水费持续上涨的可能性仍然会影响酒店的损益表现。

整个州的水和排水率各不相同。然而，全州范围内的酒店业主和经营者将面临大幅涨价，其中一些已经获得批准。我们回顾了加州几个最大城市公布的水和下水道率。

从2012年11月到本月，洛杉矶（LADWP）的水费上涨了17%，可能还会进一步上涨。下水道服务费上涨更为迅速，自2011年3月以来上涨了59%，比截至2020年7月已批准的当前水平增加了61%。

虽然下水道率保持不变，但圣地亚哥的水和污水处理服务自2011以来提高了57%的水价，2014年7月至2018年7月，旧金山水下水道已经批准了水费增加了32%，污水率上升了25%。

这些加息要么已经发生，要么已被批准在未来几年发生。然而，考虑到行政命令的意图，全州各地的市政和其他水务机构很可能将继续使用涨价和罚款作为鼓励高效用水的手段，特别是在干旱年份。

2015年紧急保护条例

为了回应这一行政命令，加州水资源管理委员会成立了紧急保育规例。虽然所有这些项目都是商业企业所必需的，但这些措施首次专门针对酒店业。

1.禁止使用饮用水清洗人行道和车道。
2.禁止使用饮用水灌溉时允许径流。
3.禁止使用没有关闭喷嘴的软管清洗车辆。
4.禁止在不循环水的装饰性水景中使用饮用水。
5.禁止在可测降雨后48小时内进行室外灌溉。
6.除非顾客要求，否则餐厅禁止向顾客提供水。
7.旅馆和汽车旅馆的客人必须可以选择不用每天洗床单和毛巾。该选项必须在每个客房的显著位置显示。

如何减少水的消耗和成本

虽然上面讨论的《紧急养护条例》为节约用水提供了一个强制性的起点，但HVS已经确定了许多其他方面，酒店经营者可以在不影响客人体验的情况下减少水的消耗。

在物业层面，操作员首先应该尝试记录和了解当前的消费水平。这是一个相对简单的过程来编制水和下水道报表，并查看消费和成本随时间的变化趋势。物业内每个房间的用水量有什么变化?它是在改善、持平还是呈负面趋势?在消费历史上任何不寻常的峰值或峰值都可能是隐藏泄漏的指示器，这可能会花费数千美元。

从酒店运营的角度来看，餐饮运营是寻找降低成本措施的绝佳场所。HVS观察到，厨房水槽水龙头中的曝气器经常被移除，这导致明显高于所需的流量。在许多厨房里，水龙头要么是开着的，要么是用来解冻食物的。这些做法导致不必要的水消耗和成本增加。

客房是另一个节省开支的好地方。更换老一代的淋浴头和水龙头曝气器通常有一个快速的回报期，在一些酒店，厕所改造也可以提供可行的投资回报率。酒店工程部至少应确保水箱式厕所不会通过f研磨阀-通过在具有代表性的房间取样中进行染色试验，可以轻松且廉价地确定这一点，并通过一次性“集体更换”所有挡板阀来缓解。

检查公共区域

另外，在公共区域——特别是洗手间——寻找机会修复漏水的厕所和小便器，并用高效装置改造老一代固定装置。公共区域固定装置通常每天使用多次，从而提高固定装置更换的回收期。

洗衣房操作是大量潜在废水的来源。除了遵循正确的洗衣房装载实践和正确平衡化学品，水的再利用和再循环的可行技术对于更大的现场洗衣操作是可用的。

最后，重点关注物业中工艺用水的使用通常是值得的。如果制冷设备使用家用水进行冷却，则明智的做法是探索使用风冷等效设备更换设备，或将该设备连接到中央HVAC冷却回路。同样，在大多数市镇，污水处理厂redit可用于酒店中央冷却塔蒸发损失的水。

考虑到干旱预计将继续，HVS建议酒店业主和经营者现在就开始为更高的水费做准备。投资于更高效的建筑设备的酒店经营者将通过更低的水和下水道成本获得立即的竞争优势。当保护被强制执行时，遵守法规的成本几乎总是在法规生效之前比之后更低。

加州的行政行动和法规可以作为美国和全世界其他干旱易发地区的模板。酒店业有一个重要的机会，可以采用财务上合理的节水做法，以展示其在可持续用水未来中的领导地位。