当大流行暴露出我们漫长的食品供应链存在的主要问题(以运输延误和需求预测不足的形式)时，当地垂直农场和室内种植业务(即城市或农村地区的受控环境温室)就出现了问题呼吁以一种前所未有的方式填补空白。
随着2020年成为历史，人们对COVID-19大流行结束的希望越来越大，这些公司寻求在2021年建立新的势头。2019年，单是垂直农场的收入估计只有2.124亿美元，一个预测呼吁该行业到2027年达到13.8亿美元，从2021年到2027年的复合年增长率为26.2%。
以下是8位垂直农业和可控环境农业的领导者在未来一年的计划。该榜单按字母顺序排列，代表了2020年底出现的部分市场活动。
AeroFarms
位于新泽西州泽西城的空军基地。照片由Aerofarms提供
AeroFarms”4个新泽西垂直农场在2020年生产了200万磅农产品。而今年，随着该公司4月份的上市，这一数字可能会飙升公告在阿布扎比建造一个9万平方英尺的室内垂直农场，这是世界上最大的垂直农场。
2021年，Aerofarms将更明确地应对食物浪费问题。它投资在精密室内植物(PIP)为了帮助理解和防止生菜变色，尝试增加生菜产量和提高叶子质量的方法。
AppHarvest
AppHarvest在肯塔基州莫尔黑德的农场。照片由AppHarvest提供
阿巴拉契亚公司AppHarvest在肯塔基州建立了三个受控环境温室。它之所以选择这个州，是因为它距离美国70%的人口都在一天的车程之内。
2021年初，AppHarvest将收获第一批番茄，这一举措旨在帮助减少对进口番茄的依赖和排放。2019年，美国60%的番茄是进口的。这些设施使用闭环系统，完全利用回收的雨水，以消除农业径流，减少水的使用。
有树荫的农业
波威里农场在新泽西科尔尼的第二个农场。照片由Bowery Farming提供
鲍威里农场，总部位于纽约市，该公司计划于2021年将去年销售额增长的600%投资于宾夕法尼亚州伯利恒的一个新的垂直农场。
通过与宾夕法尼亚州社区和经济发展部以及州长行动小组的合作，鲍威里正在将一个干旱的工业区变成8.7英亩的现代农田，这也将有助于该地区的经济复苏。伯利恒曾经是一个繁荣的钢铁城，伯利恒钢铁公司曾在附近雇佣工人60%当地劳动力数量达到顶峰1998年关闭．
从那时起，这座城市不得不转型为不同的部门。波威里农场希望成为这一变革的一部分。它的农场创造70个工作岗位采用LED照明，利用水蒸腾系统从植物中回收水分，并大规模收集数据，为未来的农业选择提供信息。
纽约
这个明亮农场温室每年生产超过200万磅的绿叶沙拉蔬菜。照片由光明农场提供
在2020年筹集了1亿美元新资金后，纽约计划到2025年，在所有主要市场建设温室。今年标志着这一旅程的开始，在北卡罗来纳州和马萨诸塞州建设了两个新设施。
这两个农场将占地6至7英亩，几乎是该公司目前在俄亥俄州、伊利诺伊州和弗吉尼亚州设施的两倍。总部设在纽约欧文顿的BrightFarm还计划在2021年推出其专有的人工智能系统Bright OS，该系统将使用机器学习和分析，使从种子到货架的运营更高效。
哥谭镇蔬菜
高谭格林经营着一个横跨东北、中大西洋、中西部、新英格兰、西部山区等地的温室网络。照片由Gotham Greens提供
哥谭镇蔬菜已经走在城市农业的前沿十多年了。从纽约开始，扩展到东北部，2021年高谭市将试图接管美国其他地区。
由于COVID-19大流行关闭了许多企业，高谭格林得以做到扩展到科罗拉多州的奥罗拉就在丹佛郊外。科罗拉多是高谭市的第八间温室。它还扩展到巴尔的摩。
去年12月，该公司宣布进行一轮8700万美元的融资。这笔资金将支持Gotham Greens在Whole Foods Market、Albertsons Companies、Meijer、Target、King Soopers、Harris Teeter、ShopRite和Sprouts的产品。
Infarm
法国零售商麦德龙的Infarm装置。照片由Infarm提供
在2021年,Infarm正在追随一个热门的行业趋势——将垂直农场引入杂货店。
12月下旬，这家总部位于柏林的公司宣布了一项合作还有住友，这家日本公司拥有东京领先的连锁超市之一Summit Store。这次合作将把Infarm的模块化垂直农场直接带到杂货店。
通过这一举措，Infarm正在扩大其店内战略，包括2019年与克罗格的合作伙伴关系。砖街农场去年与Publix合作让它的垂直农场更接近消费者。
Infarm将在Summit的Gotanno设立第一个农场，产品计划在1月底上市销售。Kinokuniya该公司的另一个合作伙伴也将于2021年开始在其门店首次供应Infarm农产品。
Kalera
卡拉拉在休斯敦的新农场将是德克萨斯州最大的农场。照片由卡莱拉提供
Kalera也计划在2021年快速扩张。这家总部位于奥兰多的垂直农场公司正在推进亚特兰大，丹佛和休斯顿今年。这将是该公司的第三、第四和第五家农场，也是佛罗里达州以外的第一家农场。
休斯顿工厂将是德克萨斯州最大的垂直农场，而亚特兰大工厂将是东南部产量最高的垂直农场。亚特兰大工厂的规模将是奥兰多工厂的两倍还多，能够生产1100万头生菜。
去年12月，Kalera宣布将扩张至西雅图的西北太平洋地区。这些新设施将帮助Kalera支持与该地区的杂货店和餐馆的合作。
很多
包括Plenty在内的大多数垂直农场最初都专注于生产羽衣甘蓝等绿叶蔬菜。照片由Plenty提供
很多这家总部位于旧金山的公司在2020年的最后一个季度经历了多事，并正借助这一势头进入2021年。
8月，室内养殖公司宣布该公司与艾伯森公司合作，将业务扩展至南加州的430多家门店。该公司随后在10月份进行了1.4亿美元的融资，由软银(Softbank)牵头历史上的伙伴关系与Driscoll's合作，全年为消费者提供新鲜甜草莓。
今年，Plenty计划在加州康普顿开始建设世界上产量最大的垂直农场。该农场建成后将有一个大型零售商店那么大，将种植700英亩多的绿叶作物。
