什么是股份公司科技热潮手段大食
布拉德·麦克纳马拉知道在装运容器中水培日益操纵系统提出辛辣羽衣甘蓝是不完全的食品巨头迎合群众的常态。
尽管如此，他还是认为，对于他位于马萨诸塞州的城市农业创业公司，运费农场与那些急于搞清楚当前形势的现有食品公司达成共识农业科技的繁荣。
“从大企业的角度来看，他们中的许多人把它称为他们的试验厨房，”麦克纳马拉，货运农场的联合创始人，告诉GreenBiz。
五年历史的公司，只是在资金还是针对小规模城市农民和实验餐馆回避的500万$。但货运农场也发现了一些成功销售其“绿叶机”容器耕作制度更大的食品批发商和大学或企业园区食品项目的经理。
下一个前沿是食品服务行业的重量级企业，比如索迪斯(Sodexo)和爱玛客(Aramark)。
虽然如来自食品行业巨头货运农场经营和上下文间隙分离初创企业是巨大的，我们有理由相信这样的结合可能不是牵强，因为它似乎。
从酸奶公司乔巴尼(Chobani)到农药公司和种子巨头孟山都(Monsanto)，越来越多的公司已经启动了孵化器或企业风险投资基金，旨在直接接触创业者。其他农业巨头，如猪肉生产商史密斯菲尔德食品公司，则专注于在非政府组织、公共机构或零售客户的帮助下建立以创新为中心的合作伙伴关系。
再有就是5万亿$食品和农业行业的其余部分 - 一个庞大的市场涵盖种子公司，种植农民，畜牧公司，加工，分销商和零售商 - 其中许多公司刚刚开始仔细考虑自己的下一步行动。
大公司和小公司如何合作，将农业技术从新颖的小工具发展为更可持续的食品系统，是最近启动的执行董事威尔·罗森茨威格最关心的问题食品商学院，这周，他正好准备在加州的一个食品贸易组织上发表一个主题演讲。
我们将通过进入非传统玩家农业技术感到惊讶。
“当然，主题都是关于创新的，”他说。“每个人都知道他们需要它。他们并不确切知道这是什么，也不知道如何去做，但每个人都认识到事情变化的速度。”
想了食物
对于希望抓住食品科技繁荣所带来的机遇的第一道屏障是活动在空间的绝对量。
无人机影像农业机器人可能会吸引科幻迷。垂直农业和精准农业 - 使用传感器来监测植物健康，气象水位，肥料投入等特质 - 是令人兴奋的可持续性都倡导者和精打细算的主管谁喜欢的更好的资源效率的想法。必威体育2018
还有一些食品行业的怪癖需要记住。
“找到合适的投资机会并不容易，”研究公司麦肯锡在一份报告中指出最近的市场分析。“食品和农业综合企业投资需要对特定作物、地理位置和复杂的价值链有深刻的理解，这些价值链包括种子和其他投入、生产、加工和零售。”
罗森茨威格还指出微生物研究的前景为那些患有慢性疾病或糖尿病高危人群制定更加个性化的营养计划，以此作为食品行业改革对社会产生更深远影响的一个例子。
“食品是人们非常个人化的，”他说。“品味，文化，政策，成本 - 所有这些动态，我认为只是使食物太有趣了，等不寻常的业务部门。”
请听威尔·罗森茨威格对食品未来的看法VERGE 2015年10月26日至29日在加利福尼亚州圣何塞市。]
粮食生产和分配显示了企业、政府和社会都面临的一系列趋势。
都市农业的兴起，强化了现代生活与稀缺的土地和不断增长的人口的城市重新定位。其他社会趋势，如消费者偏好有机产品或努力，使健康的选择食物沙漠，卫生保健和社会不公正可以帮助地面抽象的政策讨论。
同时，反弹到工业化农业和不透明的食品供应链，强调有关的生产资料相去甚远全球化和消费疲劳。展望未来，人造肉和转基因食品作为对消费者的界限的技术创新物理肠道检查。
罗森茨威格说:“我认为，食物将人类健康与地球健康或环境健康真正联系起来的范式，已经变得更加引人注目。”
左外野
然而，对于现有的食品供应商来说，这些地震式的变化意味着什么，就长期而言，有更多的解释。
越来越多的技术正在为农业领域设计和营销，在寻求把握技术脉搏的过程中，企业可能会遇到熟悉的挑战。
罗森茨威格说:“大公司在收购小公司或与小公司合作时，已经搞砸了很多次了。”“这种不对称是如此难以弥合，以至于现在他们的思维方式不同了。”
例如，它可能出现一些惊喜，孟山都，一个典范农业产业化，正在寻求其他部门对于什么是未来的粮食生产的迹象。
公司研发投资战略副总裁Steve Padgette告诉GreenBiz:“与制药、软件或IT等其他高科技产业相比，农业作为一个产业规模很小。”“我认为，我们会对非传统企业进入农业的技术感到惊讶。”
他说:“他们正在研究一种特定的药物化合物作为一个靶点，结果发现这个靶点是杀菌剂控制农作物疾病的一个很好的靶点。”“这是一个医药领域刚刚起步的领域，我们在杀菌剂方面处于领先地位，这种杀菌剂可能真的很有价值。”
该公司于2012年推出了企业风险投资基金(corporate venture capital fund)，投资(偶尔收购)初创企业，并与战略盟友或技术提供商建立经纪合作关系。
“对于孟山都来说，我们的两个主要的新增长平台是precision ag——这确实是围绕我们而建立的收购气候公司两年前，在生物学方面，我们的与诺维信结成战略联盟在丹麦的微生物领域，”Padgette说。
在潜在的交易结构范围内——联盟、合资、投资、询问——孟山都通常不愿作为初创公司的唯一投资者，而是加入多方融资或寻求建立其他类型的技术试验。
这些大公司将处于这样一个位置，不管他们是否倾向于跟随者。
企业风险投资的兴起带来了更大的权衡。Padgette说，关键是找到一个“双赢”的选择。
”的创始人和董事会,它是一个分析公司战略投资者能帮多少技术,知识市场,潜在的退出选项,和,“公司是过度影响战略[投资者]的方式可能不是最好的公司吗?’”他说。“我现在看到的是更多的接受，而不是抗拒。”
寻求规模
尽管Padgette和他在食品行业的同行们可能意识到，甚至在城市农业等非传统农业领域也出现了一系列活动，但一个关键的问题很快就出现了。
“我们的经营规模非常大，”史密斯菲尔德食品公司负责监管事务和可持续发展的副总裁斯图尔特·利斯(Stewart Leeth)说。必威体育2018
Rosenzweig表示，对于该行业的所有公司来说，创新和规模的双重压力很难协调。
他表示:“这些大公司将处于这样一种地位:无论它们购买还是制造(技术)，它们往往都是追随者。”“他们的文化往往是非常善于优化业绩和规模，而不一定是创新。”
随着世界上最大的猪肉生产商，由一家中国公司在2013年收购Smithfield的是“积极参与努力开发新技术”，但还没有建立一个风险基金，像孟山都。
相反，该公司正与最大的客户之一沃尔玛(Walmart)合作，在美国环境保护基金(Environmental Defense Fund)的帮助下，通过部署拖拉机传感器来帮助限制化肥的使用，以增强供应链必威体育2018的可持续性。
我们仍然在上有很多这非常的实验阶段。按比例增加将在未来10年或20年过来。
李斯说:“当拖拉机穿过一垄作物时，它将读取单个作物的健康状况，并将这些信息上传到电脑上。”“它会告诉拖拉机操作员需要多少肥料。”
除了新的硬件，罗森茨维格强调了食品行业人才的培训不仅要考虑传统的作物产量和投资回报率的重要性，但也有软件，道德，供应链和可持续发展的一个坚实的命令。必威体育2018
“We’ve been approached by growth companies that have received really large financings, and we’ve also been approached by Fortune 50 companies that really want to develop their leadership talent to work in a systems mindset,” Rosenzweig said of the Food Business School.
与此同时，史密斯菲尔德公司也在致力于开发与它饲养的牲畜相关的技术。
他说:“在动物农业领域，我们正在努力改进和寻找新技术的问题之一是如何利用粪便等副产品。”“不仅是我们，还有其他饲养牲畜的公司，无论是牛肉、家禽还是猪肉。”
In hopes of turning manure into more money for the company, Smithfield plans this quarter to launch a $1 million competition with the U.S. Environmental Protection Agency to incentivize the development of technology to "extract nutrients out of manure and make them useful and profitable for farmers," Leeth said.
罗森茨威格呼吁食品行业的公司要有耐心。
“为了让谁参与连接和的方式，使一个持久的差别是要需要一段时间，配合粮食系统的无数的球员，”他说。“我们仍然在上有很多这非常的实验阶段。按比例增加将在未来10年或20年过来。”
