我们喂养动物是关键的粮食可持续发展的未来

上周，在凤凰城的太阳之下的丰富的植物午餐，GreenBiz与会者的不同群体聚集在一起，讨论所有的事情蛋白。桌子上是一个问题，该蛋白挑战集团一直冥思苦想，过去几年中：正如我们在2040年接近9十亿全球人口大关，我们将如何养活人们足够的蛋白质，在某种程度上这是经济实惠，健康和良好的行星？

什么是清楚这场盛大的挑战是，我们需要解决生产和消费。

我们知道转移人们的健康和可持续性的饮食将是不小的壮举，但在蛋白质多样性日益增长的兴趣，从消费者必威体育2018和企业正在快速创新创造精彩和极具吸引力的新厂为基础的产品。然而，蛋白质等于肉类的看法仍然是一个显著障碍，我们也知道这是常常社会和文化在年轻的时候灌输。这是原因之一，为什么蛋白质挑战2040倡议看着越来越好植物蛋白选择到学校伙食，教育是难题的关键组成部分。

在硬币的另一面，当消费者做吃的肉，鱼和奶制品作为多样化饮食的一部分，我们需要确保他们的生产以尽可能最可持续的方式。这方面的核心是我们养活我们的牲畜和鱼类。

饲料是一个重要的还看不见输入到食品行业具有对环境，健康和粮食安全显著的影响，但仍然很少被谈及。我们用宝贵的资源，如土地，水和能源后的动物。从家畜生产全球温室气体排放的百分之四十五的涉及进料的生产和加工。大约有一半的全球农业用地用于饲养动物，野生捕捞的鱼类，超过五分之一被送到动物。在许多国家，畜牧业生产正在加速砍伐森林和生物多样性的丧失，以及水资源短缺 - 饲料作物灌溉全球消耗地下水和地表水的12％。

蛋白质等于肉类的看法仍然是一大障碍。

我们的新的报告，“养活我们食品的背后，”是为零售商和食品服务认识到他们有至关重要的作用，作为值得信赖的中介机构与消费者，与他们的供应链合作多，从生产商和制造商的创新和饲料企业加快可持续饲料正在进行的呼叫。

从一个风险管理的角度，有一个明确的商业案例对动物饲料的行动，但变化不会在一夜之间发生。了解庞杂的饲料供应链的风险，它的礼物，建设战略，以减轻这些风险需要一定的时间。

值得庆幸的是，采取行动对饲料也意味着善用显著的机会。公众的态度正在改变对食物和越来越多的消费者需求端至端的透明度他们的食物。向更可持续的饲料提供了机会一起成长消费者的信赖和品牌的忠诚度，建立更有弹性的供应链，降低成本，加强供应商的关系。

已经有关于这一议程有很大进步。许多零售商对可追溯性，零砍伐和认证的原料制成的坚定承诺。饲料行业发展迅速工具来评估饲料原料的可持续性。必威体育2018

在可持续料液令人振奋的新的创新和技术可能提供的机会脱下有限资源的压力。这些包括从丰富的来源昆虫（其形成家禽和鱼饲料的天然部分）采购的蛋白质，海藻或甲烷消化细菌或探索动物饲料添加剂的油，如氨基酸。虽然这些可能尚未规模化，食品企业可以与供应商合作，向试验提供支持性环境中，这些创新和帮助，使最有前途的解决方案，以更迅速地扩大。

展望未来，有一个明确需要额外的信息来指导在这个领域长期有效的业务决策。什么成为我GreenBiz 18师午餐会清楚的是，有更多的信息，旺盛的食欲。什么是可持续的饲料的特点是什么？如果我们比较不同的饲料来源和成分什么是环境和社会影响的权衡？

我们不知道所有的答案，但我们正努力让他们的工作。

要创建一个蛋白系统适应未来，整个供应链，从零售到饲料公司，需要达到一个共同的愿景。

要创建一个蛋白系统适应未来，整个供应链，从零售到饲料公司，需要达到的如何比较饲料原料的共同愿景。

在“饲料的背后我们的食物”报告中，我们所做的第一次尝试，阐明什么可持续饲料看起来像一个共享的一套标准。这套标准从单一的问题移开，以解决与饲料相关的影响的全谱，从温室气体排放和生物多样性劳工权利和财务可行性。我们还任命了环境的明尼苏达大学的研究所作为学术合作伙伴，帮助我们开发一个工具来帮助约饲料食品行业做出更明智的决策。

正如我们认识到，人类需要的食物在我们的饮食更好的平衡，我们也开始认识到，我们的牲畜和鱼类需要更多样化的饮食具有较低的环境影响。

有没有“前进正确的方式”这一复杂的挑战，并收集必要的数据将是关键，以建立有效的解决方案，在不同的地方工作环境。但是，如果我们想肉类，奶制品和鱼类是未来粮食系统的安全部分，我们不能坐等别人，而是需要通过启动与我们的供应链合作，采取动物饲料行动带头。