我们现在看到了很多关于可持续食物的新想法和倡议，以至于我们很容易忘记去问问这个部门作为一个整体在做什么。联合利华、百事可乐、通用磨坊、Nestlé、达能和其他公司都在气候问题上处于领先地位，他们围绕再生农业、减排和碳标签制定了雄心勃勃的计划。但是那些没有上头条的食品系统公司呢?
过去几周，我一直在研究这些组织的气候记录。这是发人深省的。有太多的食品和农业公司拥有健康的利润空间和畅销品牌，却未能实施应对气候危机所需的变革。这是我寻找的和我发现的。
在气候问题上“做得足够”并没有一个单一的定义，但有几个行动通常被认为是必要的。首先，公司必须测量它们的排放量并公布结果。最常见的解决方案是回答CDP的年度调查，CDP是一个非盈利组织，前身是碳披露项目。
Post Holdings不到2%的能源来自可再生能源，自2012年以来没有回应过任何CDP调查，也没有宣布过排放目标。
关键的下一步是实施一项减排计划，将全球变暖控制在不超过2摄氏度，最好是1.5摄氏度。基于科学的目标倡议(SBTI)对此类计划进行了认证，并得到了环境活动人士和私营部门的信任。因为SBTI和CDP会公布他们所合作的组织的名称，所以可以在两个方面检查公司的状态。
在我开始调查真相之前先说句话。我们正在启动一个新的为期两天的在线活动，专门讨论测量、减少和抵消排放的挑战。接近零将于7月27日至28日举行，可以自由参加。我希望在那里见到你们——并在你们的网络中传播这个消息。
好了，现在是清醒的部分。我最早关注的公司之一是Post Holdings，也许是因为它的一些产品——Alpen、维他麦(Weetabix)、Grape-Nuts——经常摆在我的早餐桌上。Post是一家涵盖这些产品和其他产品的伞形公司，包括面向餐饮服务部门的鸡蛋和土豆配料，以及以多个品牌销售的包装食品。在2020年,公司报告公司营业利润7亿美元，盈利超过55亿美元。
尽管营业利润很健康，在过去的五年里都没有低于5亿美元，但邮政控股公司不到2%的能源来自可再生能源，尚未作出回应2012年以来CDP的所有调查而且还没有宣布一个排放目标。
一位邮报发言人告诉我，一些邮报品牌已经向CDP提交了数据，但我只能从子公司那里找到一些较早的回复。该发言人补充说，该公司今年将与CDP共享数据，但没有与SBTI合作的计划。她说:“在基于科学的目标问题上，我们现在必须对任何具体承诺说不。”“我们目前正在制定今年的ESG战略和目标，考虑的是对控股公司最有意义和影响的目标。”
在零售方面也有明显的落后者。Publix在佛罗里达州和东南部其他六个州经营着1200多家超市，拥有22.5万名员工在2019年创造了380亿美元的零售额．它是美国最大的员工持股公司，因对待员工的方式而获得了无数奖项。
然而，它之所以得到如此高度的装饰，并不是因为它的环保工作。Publix的最新的可持续性必威体育2018报告吹嘘每平方英尺店面的排放量减少了，但没有提到一个绝对的、全公司的排放目标。据CDP网站称，Publix没有对最近的任何调查做出回应:
Publix没有回应最近CDP的任何调查。
Publix和Post Holdings是主要企业，但不是食品和农业领域的最大参与者。这些公司包括从事商品贸易和向农民提供化肥和其他投入的公司，而这一领域的环境进步好坏参半。在过去的几年里，嘉吉一直饱受诟病未能实现其毁林目标但在同一时期，它设定了sbti批准的短期排放目标，以适应2摄氏度的升温。
这是其他人还没有采取的一步。Bunge是一家拥有2.5万名员工的大型大豆交易商2020年净收入为10亿美元．该公司不断向CDP提供数据，但这些文件显示，其减排承诺关注的是强度——衡量每单位产品或活动产生的排放量的指标。这个指标是一个有用的分析工具，但如果扩大生产，一个公司可以减少排放强度，仍然产生更多的温室气体。绝对排放量是最终需要减少的，也是邦吉最新提出的必威体育2018可持续发展报告没有提到这样一个目标。
邦吉和Publix均未就各自的排放目标置评。
这些都不是孤立的例子。去年，CDP调查了来自479家食品系统公司发现只有75个国家承诺或制定了一个基于科学的目标。其中，只有15个温度上升了1.5度。
尽管如此，我的性格倾向于乐观的前景，并忍不住在这悲观的数据中看到了积极的迹象。食品和农业部门在气候问题上还没有达到应有的水平，但发展轨迹令人鼓舞。每一家设定有意义目标的公司都会给那些没有这样做的竞争对手增加一点压力。这些公司的高管也感受到了来自投资者、员工、消费者和监管机构的压力。例如，我一直计划在我的落后者名单上包括另一家美国大型超市:Albertsons。这家食品杂货商经营着2000多家商店，CDP评级不高，但就在上个月以科学为基础的目标．
接下来的几年将至关重要。以科学为基础的目标最终会成为一种时尚还是新的筹码?我将继续关注CDP、SBTI和其他机构的数据，并返回这里进行报告。
