为什么可持续发展的企业应该考虑以植物为基础的工作场所

改编自“植物来源的工作地点：加利润，员工参与，拯救地球”（吉吉卡特，2018）由梁咏琪卡特。版权所有。

现在很多企业认为从一个声誉点的环境和可持续发展的努力;必威体育2018客户被感知和更广泛的公众社会和环境负责是做正确的事。这超越了单纯的法律和监管要求，由于具有这种社会责任感的声誉是必要的，以吸引最优秀的人才，尤其是新千年一代的劳动力。

我记得参加两个不同的招聘活动达到或接近当地的大学，在那里几乎每一个求职的学生，我有问，谈到“什么是您的公司在环境可持续发展方面做的？”必威体育2018

这个问题在之前也问：“多少钱做这项工作买单？”和“我会需要搬迁？”此外，那个地方更加强调环境可持续发展的公司有更好的表现比那些没有资金。必威体育2018了2016哈佛商业评论文章提供了可持续性和亮点进行了深入的商业案例：必威体育2018

• 百强可持续的全球企业实现更高显著的销售增长，资产收益率，利润和税金前的现金流从操作;
• 公司以“卓越的环保性能”进行了40-45个基点的债务成本较低;和
• 股票价格均高于顶的可持续发展公司之一，即使是在2008年的经济衰退，导必威体育2018致平均的6.5亿$的每家公司的增量流通市值。

当我在操作的工作，我们定期跟踪各种环境和可持续发展的措施，以评估该网站对环境的影响。必威体育2018如能耗，温室气体的排放，水使用，回收速率和零浪费到垃圾填埋场的措施是常见的例子。但是，我还没有遇到过，包括在这些措施的计算工作场所的食品环境的公司。

我记得要去上两项招聘活动，其中几乎所有的求职学生，我有问讲，“什么是贵公司在环境可持续发展方面做的？”必威体育2018

A组在欧洲环境和可持续发展的研究人员的看着切肉类，奶制品和必威体育2018蛋类消费量一半的假设的影响，替代这些产品与植物性食物为主。该分析的结果表明，在整个欧洲联盟将减少40％的氮的排放量（为25％至40％的总减少温室气体排放）中，用23％更少人均土地使用。尽管这项研究只是看着食物从地区来看对环境的影响，该数据仍然与我们的目前的讨论，因为职场是更广泛的社区的一个缩影。

运行评估植物为基础的工作场所的环境效益的数字可以以类似的方式处理，以现有的环境健康和安全指标，任何一个企业的轨道，并通过记分卡管理。例如，企业可以测量基于现有的措施，他们可能已经被跟踪，如二氧化碳当量大批量的食品对环境的影响。这将允许他们通过实施植物为基础的工作环境，以抵消二氧化碳水平。如果工作场所食堂代替了5.3盎司的牛肉汉堡与同等大小素食汉堡，公司可以预期抵消将约64000个盎司的二氧化碳排放量，节约3500升每汉堡水。如果目标是迈向完全全食品，植物为基础的工作场所移动，一个公司可以简单地测量基线起点（全食品，植物为基础的期权由总的食品选择除以基准数），并跟踪百分比朝着靶目标水平的植物为基础的食物，知道这一转型将有助于更轻的碳足迹。

该公司还可以考虑由地方和区域采购农民蔬菜和水果抵消碳排放，因为这些源代表了较低的碳足迹由于较短的运输距离。例如，该公司可能会设置有从当地资源（从工作场所说，不到150英里）的80吨％的食物的目标。

综上所述，无论是企业关心的，因为后人，公司或增加股东价值的声誉关注环境可持续性，实施了以植物为基础的工作场所能提必威体育2018供的业务机会，以提高上述典型的环保意识的做法吧。此外，当有意参选者问：“请问贵公司在环境可持续发展方面做的？”必威体育2018企业可以自豪地给予回应是：“我们已经实现了一个以植物为基础的工作环境。”