不断变化的风对农业可持续发展必威体育2018

该农业可持续伙伴关系会议上周举办的旧金山美国的商业会议代表在农业供应链中的显著转变。近年来，主要业界厂商终于赶上到需要对美国食品供应链的可持续检修。在食品市场营销协会的2009年必威体育2018可持续发展峰会，例如，大型零售商和供应商警告说，用于食品工业喂养有望翻番人口的可怕影响的2050年，供水是继续以惊人的速度萎缩，海鲜的供应减少，由于过度捕捞，与暴涨的化石燃料的成本。

如果上周的会议是任何迹象显示，种植者，加工，供应商之间的对话，和零售商，从那时起显著先进，为行业涉及到这些迫在眉睫的现实条件。但根深蒂固的商业行为惯性，而传统上的供应商链仍然是孤立的链接通过链接，剩下的叶子某些核心问题需要解决。

鉴于此，该事件的为期两天的课程是断然雄心勃勃。特意深入到多方利益相关者的人群，无论是观众和名册功能独立的农民和小规模种植户一起企业巨头，如扬声器贴近和悲。这立即转移了会议的活力，带来的一点点实际的面板和随后的讨论。

基本前提驱动程序侧重于平衡三重底线：人，地球，和利润。凯文·拉宾诺维奇，可持续发展总监必威体育2018Mars公司，奠定了解决一个复杂的行业这三个组件与这样一个多元化的供应链的挑战。

“农业系统不是一个工厂，”他说。“这是一个开放的系统”必须需要在指标和系统设计方面更复杂的方法。随着覆盖了从系统实施（LCA指标，碳交易，可追溯性），对特定问题的管理程序（节约用水和毒性，固碳，化学毒性，更多），SAP的确涵盖了许多基础在很短的一段的时间。

合作与竞争

有许多正在试图解决这个问题的复杂性，以及“能衡量，被管理”的普遍感觉一次又一次出现了。对于这个行业的斗争（与许多努力解决可持续性问题）是竞争的一个：怎么办，否则竞争力的企业在一起交流细节necessaryt必威体育2018邻化妆真正明智的决策水平？

一个项目，使景区显著进步是监管指标的特殊作物该项目于2008年启动，目前计划在今年推出试点项目。

该指数是通过多方利益相关者的过程制定的，旨在提供共同的语言和基准工具，为衡量整个专业农业的可持续成果制定了具体的度量标准。在9个公制区域有420名参与者和43个会议，还有一个由14种不同作物的100多名种植者组成的试点项目——管理指数可能是迄今为止行业范围内数据共享的最显著的例子。一个类似的努力，叫做场市场正在研究商品作物的影响。

从这些项目囊括的信息是不可缺少的供应链使可持续的决策，尤其是当它涉及到优先级。但更有限的研究提供了重要的输入，当涉及到决策。

新西兰领先的乳业合作社供应链的生命周期评估显示，例如，高达85%的温室气体排放发生在农场。

在此背景下，这也难怪，绝大多数事件的会议中讨论农场的具体做法如用水，氮效率，土壤管理工作，和农民参与。由于火星的凯文·拉宾诺维奇指出，农业产业在其搜索可持续发展的独特优势：已制定合适的系统，农业实际上已经通过减缓几乎所有的对环境的影响所抵消的能力（使用更少的资源，提高效率必威体育2018，改变行为等 - 换句话说，更好的耕作）。

与农场开始

还有一个需要解决之前，这种乐观变成实际的现实一个相当大的困境。在关于如何减少温室气体排放的过程中搞农民分隔的会议，萨斯喀彻温省的农民约翰贝内特直截了当地阐明什么将成为整个会议的驱动张力：小规模农户不会在同一领域的工作完全他的休息或她的供应链。

而储存设施，加工，包装，分销商和零售商都在其产品的价格一定的控制，让他们在他们的利润额外的控制，农民没有。“我得到了相同的价格对粮食，”贝内特说，“我做了30年前。”通过提高定价结构没有办法支持的利润，农民的唯一真正的利润来源是通过提高效率 - 通过调整耕作方式减少开支。

贝内特的解决方案是明确的：“土管家应该是该方法评估可持续农业“通过培育健康土壤，农民可以（特异性的顺序排列）：改善土壤养分含量，生长健康的植物，产生更好的收益率，使用更少的合成杀虫剂，除草剂和肥料，使用更少的水，增加生物多样性，防止侵蚀，以及固碳。

（顺便说一句，农场主或本奶农的版本可能会去的东西，如：提高土壤养分含量，增加健康的饲料作物，提高健康的动物，用更少的抗生素和合成激素，防止有毒污水，减少甲烷排放，固碳。）

虽然这是很难用那种生产力的争论，土壤管理工作需要配套基础设施。和基础设施需要的资源。和农民，因为班尼特恰如其分地指出的那样，常常忙得试图打破甚至在基础设施的设计和实施进行大量投资。

这是一个恶性的22条军规不能更改，恕不全供应链的参与。但是，随着会议的标题所暗示的，这个行业开始看到一个有趣的事情发生了：较大的供应商，制造商和零售商都在加紧。如果2009年FMI会议担任了警钟，本周的可持续农业合作事件可能标志着朝着合作的形式，这些企业中没有见过的转变。

大公司青鸟

制造商和零售商可能是迫于越来越大的压力而采取这种合作;这些在消费者和种植者之间毫无阻力的品牌，现在正面临着消费者对更好的食品和更好的信息披露的日益增长的需求。因为消费者的接触点是在品牌层面，所以零售商和制造商要对农场发生的事情负责。

但是，与价格控制（或者，更确切地说，是因为他们的），可持续性不能在农民被迫 - 他/她根本没有的知识，或工具，或财必威体育2018力来做到这一点的程度它需要。这就是为什么像的监管指标对特殊作物的努力是如此重要;通过汇集整个供应链的资源，农民获取来实现自己的土地上更可持续的做法，必要的测量工具，试点计划，信息共享，资源和其他资源。

这些全行业的努力，即使外部（或者，也许，作为其中的一个结果），较大食品为主的公司，如星巴克和多尔，已经达到了其较小的供应链合作伙伴。有几家公司提出了案例研究，证明哪一位发言者呼吁一个真正独特的精神“竞争前合作。”多尔，例如，描述了它的努力的示教香蕉种植者简单驱动技术，导致燃料消耗减少10％。储蓄不仅具有环境效益;它也可以帮助多尔的香蕉种植者增加他们的利润，在供应链中建立稳定。

认证作为营销工具的挑战

或采取的例子Burgerville，在西北太平洋地区一家中等规模的餐饮连锁企业，带来谁供应的时令水果和肉类到Burgerville餐馆说话有关他们的食物来自客人的农民。

这是很难不感到心弦鼻音为公司告诉小的，独立的农民终于发现区域，农场种植的产品有需求的故事。从石Buhr的面粉，区域机，在中等价位点成功售出约什 - 多夫，显示出一个视频充满了农民撕毁，同时讨论了他的孙辈们的未来。

可持续的粮食，面板似乎意味着，持有一定价值的消费者认为商品产品根本不能。显然，农民可以而且应该采取价值优势。话题转到认证标签的信息以及与消费者的持续努力沟通。必威体育2018

然后在观众一个农民站了起来。他描述了他在澳大利亚的家乡怎么花了10年，数百万美元来开发对种粮农民一个更可持续的质量保证体系，只有废了一切，当它变得清晰，生产商不愿意支付的额外成本方案，尽管农民愿意参与。“你付钱给我们，这样你就可以在我们的产品坚持你的徽章，”农夫恳求几乎面板，“我们会尽一切你想要的。我们在业务就像你一样。”他是谁收到整个活动为期两天掌声雷动全场唯一成员。

小种植者带头

当你邀请大家表中分享他们的经验，农民作为供应链的开发环节和农民坚固耐用的成功故事之间的正在进行紧张在整个发布会上，这很可能是必然之情溢于言表。

是什么，也许，最引人注目的是谁与Burgervilles和施舍与院长同台演出的农民。虽然每个代表一种不同的方法，许多人都清楚地发现了一种方法，不仅充分利用不断变化的景观，但实际上推动这种变化。而不是什么弦乐器他们的上游供应链的拉动，这些男人和女人所代表的商业模式是，一方面，是回到老派的独立耕作和，另一方面，担心是他们的现代企业的弟兄改编。

垂直整合

斯特劳斯家族克里默里是一个很好的例子，说明了农民也当上了商人的帽子。斯特劳斯受到大型集团的启发，控制着自己供应链的多个环节，包括一个奶牛场和一家用自有牛奶生产黄油、冰淇淋和其他产品的乳品店。这个系统让公司对价格、费用、环境影响，以及最终产品质量有了更大的控制权。

说到吞吞吐吐，与cantankerousness的暗示，阿尔伯特·斯特劳斯讨论了使用生命周期分析工具，用于管理农业可持续发展的利弊，指出LCA报告往往是一个小的操作非常昂贵。必威体育2018他的解决办法是打豚鼠，提供了他的奶牛场为研究人员和行业专家组成的实验室。由于公司同时作为种植者和处理器，LCA的数据是很容易收集。

该场使用LCA - 用自己的农业专业知识和常识一起 - 把重点放在缓解。有机农业技术有助于降低乳制品整个行动对环境的影响，往往在令人惊讶的方式。乳品的足迹大约38％，例如，来自肠道的排放量 - 也被称为牛打嗝。喂养奶牛斯特劳斯受控有机饮食改善牛消化，这最小化牛打嗝，这又减少了由打嗝的温室气体。

一个垂直整合的公司所带来的控制可能是斯特劳斯财务成功的关键;该公司几乎不用太担心受制于大型供应商的价格管制，因为它为自己的奶油店提供牛奶。

生产高端，产品线有机从杂货店货架上剩下的区分公司的乳制品 - 并能自行设定的价位使得公司扭亏为盈，而其他奶农可能会挣扎。但是关于这个概念是什么，消费者只能说他们会支付有机，但最终拒绝支付收银台的溢价？“我们的客户没有价格店，”斯特劳斯说，“他们不更换品牌。”

合作社农业

在上周的事件为代表的小农另一种方法是合作社结构。合作社让农民获得的想法，战略和资源，而无需担心他们的邻居的竞争。他们也给反之则小种植者必要的杠杆与加工商，生产商，并在价格上的零售商进行谈判。

从表面上看似乎违反直觉是合作社能吸引大型零售商。然而，零售商认识到，如果他们要满足消费者对可追溯的，可持续的产品的需求，合作社系统实际上是有道理的，因为它可以确保更可靠和持续的供应。

这是特别吸引大型零售商，但即使是中等规模的公司，如俄勒冈州的Burgerville连锁餐厅，从本地的农场主合作社来源所有的牛肉，认识价值。而对于公司有显著的采购需求，它无疑更容易对付单个合作社比独立制片的少数（甚至上百个）具有不同的业务技能。

当然，这些模式也不是没有挑战。例如，垂直整合需要大量资金来启动和扩张，而合作养殖则依赖于基础设施和通信。这两种模式都要求农民采取严格的商业思维，而这并不总是容易实现的。但是，对于美国的小农场来说，也许最好的希望是调整这些类型的商业模式——以及其他类型的模式——以达到自己的目的，将它们嫁接到可持续的农业实践中，以提供我们食物系统所需要的寿命。

可持续农业合作会议可能只是什么是可能的快照 - 这快照当然也包括一些极化在传统的供应链固有的，以及准确的数据测量和共享的挑战 - 但它仍然代表了一个充满希望的转变是什么仍然是一个关键行业对美国经济。

杰斯沙运行独奏通信实践Roughstock工作室并且是共同创作Re-nourish.com，可持续平面设计设计业界第一个完全独立的在线工具包。

_{通过照片CC许可罗伯北。}