袋子有机婴儿混合蔬菜在我的店里减价出售本地全食市场在马里兰州的贝塞斯达，他们根本不是很“绿色”。为了种植莴苣，大量的水必须从科罗拉多河流向加利福尼亚，地球上水文变化最剧烈的陆地. 莴苣被采摘、包装、清洗并用冷藏卡车运输（因为它容易腐烂）大约在美国2800英里处。费用是多少$3.99. 如果你像我一样相信，对水和石油的需求将会增长，那么这袋5盎司的绿色蔬菜只会变得更贵。

应该有更好的办法把莴苣送到超市购物者手中。

保罗·莱特福特，行政长官布莱特农场一家总部位于纽约市的初创公司认为他已经找到了一个：他的公司正计划在超市屋顶上设计、建造、融资和运营水培温室农场，从而消除食品供应链中的时间、距离和成本。

除非你在自己的后院种菜，否则你不可能得到更多的本地菜。

“这是更好的食物，更好的环境和更好的商业，”Lightfoot说。

这位41岁的首席执行官曾接受过律师培训，经营着一家管理零售供应链的软件公司，现在他将对食物的热爱与工作结合起来，他在前几天我们通过Skype采访时告诉我。“很长一段时间以来，我一直在为当地食物烦我的朋友和家人，”莱特福特开玩笑说。

在超市屋顶上种植蔬菜的想法让我觉得很可爱，但我想知道的是，它是否能成为一个真正的、有规模的企业。我对当地食物的一个保留意见是，小农场（城市附近的大多数农场都很小）无法在价格上与大农场竞争。因此，对于我们这些有能力的人来说，许多农贸市场上的食物往往是一种令人愉快的放纵。

“我首先是个资本家，”莱特福特回答。“我要倾听客户的意见，满足他们的需求。如果是为了可爱，我就不会在这里。这绝对是为了给他们带来更高的利润。”

那么BrightFarms背后的价值主张是什么？

“首先，这是更好的食物，”莱特福特说。“不花一周的时间运送，它更有营养、更有吸引力、更新鲜、更美味。”

其次，“这对环境更有利，至少对某些产品——莴苣、西红柿、香草、黄瓜和辣椒——是这样，”他说，所有这些产品都倾向于用冷藏卡车长途运输（至少到中西部和东海岸市场）。该公司不会尝试种植大米或小麦等运输和储存成本低廉的作物，也不会种植洋葱、胡萝卜或土豆等地下蔬菜。水培农业是指在没有土壤的情况下，在水和养分中种植植物；水培作物通常未经美国农业部认证为有机作物。

费用呢？“在某些情况下，我们实际上卖的更少，”Lightfoot说。“我们几乎可以与市场的番茄批发成本相提并论。我们可以击败市场的活叶莴苣成本。”屋顶农场新鲜收获的农产品也应该有更长的保质期，这意味着更少的浪费。当然，扔掉食物会增加成本。

BrightFarms的投资者和董事布赖恩·罗伯逊，该公司的联合创始人和前总裁太阳爱迪生，这不是偶然的。SunEdison率先提出了将太阳能作为一种服务来销售的想法——它拥有自己安装的太阳能电池板，为其成本提供资金，并管理太阳能系统，以换取买方的协议，随着时间的推移以固定价格购买电能。BrightFarms也有类似的商业模式：如果超市同意以与消费者价格指数挂钩的固定价格购买农产品10年，它将设计、融资、拥有和经营农场。

那么，超市是否在购买这一大胆的新想法？“我们正在与一些大型零售商合作，”Lightfoot含糊其辞地说。七个国家已经签署了安装温室的意向书——他无法说出它们的名字——他预计今年将建造一对。这家公司建造了一个小型工厂Whole Foods的示范项目在新泽西州，但Lightfoot说他们瞄准了主流。他说：“我们的任务是改善食品供应链对环境的影响，所以我们要去食品所在的地方。”。

BrightFarms由一个名为纽约太阳工厂该公司建造了一个广受欢迎的项目，名为“科学驳船”（Science Barge），这是一个太阳能城市农场，现已停靠在纽约扬克斯（Yonkers，N.Y.）（纽约太阳工厂的名人支持者包括卡梅隆·迪亚兹（Cameron Diaz）和劳伦·巴考尔（Lauren Bacall））。创建纽约太阳工厂的科学家和工程师泰德·卡普洛（Ted Caplow）也创立了BrightFarms，并担任董事。

上个月，布莱特农场宣布完成新一轮融资. 投资者包括肯纳，奥斯卡提名的电影导演食品工厂.;阿里·帕托维和哈迪·帕托维，曾为Facebook、Zappos和oPower等公司提供咨询和投资的企业家和天使投资者；罗伯逊和基格·沙太阳爱迪生的创始人；还有马克·斯图尔特，一位生态证券以及碳和清洁能源领域的私人股本投资者。该公司没有透露筹集了多少资金。