为什么本地的可持续食品运动是好生意

2003年毕业于加州大学伯克利分校(UC Berkeley)哈斯商学院(Haas School of Business) MBA的西达斯•桑格维(Siddarth Sanghvi)最近辞去了eBay可持续商业总经理一职，加盟eBay回到根源,一个创业公司。这家年轻的公司由哈斯商学院(Haas)的女学生尼希尔·阿罗拉(Nikhil Arora)和亚历杭德罗·贝莱斯(Alejandro Velez)创办，专注于将垃圾转化为当地新鲜、可持续的食物。

它最初的成功是一款可以在网上和零售店销售的家用蘑菇种植工具包。Sanghvi的新职位是运营和营销副总裁，这让他有了帮助别人的心回到根源推出第二款产品:AquaFarm home aquaponics tank(如图所示)，这是一个三加仑的小型鱼缸，主人可以在这个闭环系统中种植药草或其他小植物，从而保持水的清洁和植物的生长。

Sanghvi在创业方面并不是新手。正是在哈斯商学院的帮助下，他与他人共同创立了这家公司世界上的好这家公平贸易礼品公司于2010年被eBay收购。我们有机会和桑格维谈谈他的新位置。

负责任商业中心:你认为当地食品运动的总体趋势是什么?

Siddarth Sanghvi:我们正处于与食物相关的几个强大趋势的中心。一种趋势是人们对健康饮食和食物来源的认识提高。第二种，与此相关，是土食者运动，从当地农场和企业采购食物。其他的趋势是围绕着好的设计和教育，围绕着当地健康食品的好处教育孩子。

这个融合的领域对我们来说是一个很好的地方，我认为这些趋势只会继续增长。我甚至不喜欢称它们为“趋势”，因为这在某种程度上意味着它们是短暂的。随着人们了解到完全加工、工业化的食品的负面影响，以及这种意识的增强，湾区的这种意识将会渗透到全国各地。

CRB:你说关键的趋势是围绕着“好的设计”。你能再说一点吗?

Sanghvi:人们喜欢好的设计。一个典型的例子是苹果公司，他们在产品上花了很多心思。Nest恒温器和特斯拉是另外两家既注重设计又注重性能的公司。越来越多的人重视形式和功能，虽然这种结合在许多其他类别中获得了吸引力，但在可持续产品类别中却不那么普遍。有了AquaFarm，我们有意识地努力去建造一些既可持续又看起来很酷的东西——一些我想要放在我家里的东西。可持续发展并不一定是丑陋的。人们愿意为好的设计付钱并欣赏它。

CRB:是什么吸引你回到基层工作?作为运营和营销副总裁，你的主要职责是什么?

Sanghvi:刚从商学院毕业，我就创办了World of Good，并在出售之前发展了六年多。那是一次美妙的经历。我学到了很多，有很多乐趣，我做了一些我真正热爱的事情。在eBay，我致力于如何创造更可持续的购物体验，这无疑是一种智力上的刺激，也是在eBay领导可持续发展的绝佳机会。必威体育2018我们建立了世界上最大的绿色汽车网站，并与巴塔哥尼亚和塞拉俱乐部等组织一起建立了很棒的项目。但几年之后，我真的很怀念那种快节奏的创业环境。在那种环境里，你可以很快地做出决定，做出改变——你可以把事情推进得更快，在短时间内产生更大的影响。

回归根源的行动是有机地发生的。我在哈斯商学院的大四学生创办这家公司的时候就认识他了，我一直保持着联系，并非正式地为他们提供建议。在2月份的一次会议上，我对公司及其最近的发展有了详细的了解，我发现自己在运营和营销方面确实可以帮助他们。虽然不是典型的职位组合，因为一个更具有分析性，而另一个更具有创造性，但它对我来说是完美的，因为我真的很喜欢这两个职位。这个任务也让我产生了共鸣。通过追溯根源，我想让数百万人思考他们吃的是什么，它来自哪里，它如何影响他们的环境。我坚信，在我们的食品供应链上树立意识，将促使人们做出弊少益多的选择。

CRB:你在新职位上面临的最大挑战是什么?

Sanghvi:在运营方面，随着新产品的推出和新的零售合作伙伴，我们的规模迅速扩大。我的重点是建设基础设施和流程，这样我们就能高效、低成本地满足我们的需求。在市场营销方面，我有幸拥有两位创始人，他们在推广公司方面做得非常出色。我们已经收到了大量的免费媒体，考虑到我们相对较小的规模，这是非常棒的。现在，我想让我们的声音、语气和品牌赶上来——把东西收紧，这样网站、内容和包装都是一致的。

CRB:到了为AquaFarm产品筹集资金的时候，我们没有求助于天使投资者，而是回到了故事的根源Kickstarter。你能谈谈众包作为一种投资策略吗?

Sanghvi:建造水农场的成本很高。单是油箱的注射模具就花费了10万美元。Kickstarter活动有两个目的:衡量市场需求和筹集资金使之成为现实。两位创始人充分利用了他们的网络，并通过Kickstarter社区在30天内筹集了25万美元。大多数投资者一次投资50美元，这样他们就可以成为AquaFarm的早期用户。这个活动真的帮助我们证明了产品有巨大的需求，一个意想不到的惊喜是我们通过这个过程得到的令人难以置信的反馈，这让我们能够在产品最终确定之前显著地改进产品。当我们推出第二款产品时，Kickstarter是一个重要的资金来源。没有外部投资者，我们从第一年就开始盈利。

CRB:正如你提到的，在大公司里，快速做出改变和承担风险是比较困难的。是什么让我们回到根源，决定为一个新兴市场创造一种产品，并冒着风险去实现它?

Sanghvi:AquaFarm是一款独特的产品，无法归类。从必须先解释它的意义上说，这确实使它更难销售。然而，通过媒体，我们已经建立了一个很大的势头。自今年6月推出以来，我们一直在向各种出版物推销产品，并收到了包括《华尔街日报》、《福布斯》和美联社在内的全国性出版物的大量公关服务。我们也有一些在印刷和电视上的大名字排队等待假日季节。在销售方面，我们与三家主要零售商合作——诺德斯特龙(Nordstrom)、全食(Whole Foods)和Petco进行全国分销。随着时间的推移，媒体和全国发行协议将对建立势头有很大帮助。与大型公司的传统产品发布会相比，Aquafarm的发布主要有三种不同之处:速度(更快)、预算(很少)以及创始人为让产品出现在媒体面前而进行的不懈努力。

本文最初发表于重新定义业务,来自哈斯商学院负责任商业中心的博客。