预计到2050年，世界人口将达到惊人的96亿。解决如何养活所有这些人的问题，同时推进农村发展，减少温室气体排放，保护珍贵的生态系统——是我们这个时代最大的挑战之一。

那么是什么导致了全球食品的挑战，世界又该如何解决这个问题?我们开始通过下面一系列的图表来回答这些问题。欲了解更多信息，请查看“创造可持续粮食未来”的中期研究结果这份报告由世界资源研究所(WRI)、联合国环境规划署、联合国开发计划署和世界银行联合发布。

是什么导致了全球粮食危机?

养活激增的人口

世界人口预计将从2012年的约70亿增长到2050年的96亿。这一增长的一半以上将发生在撒哈拉以南非洲地区，该地区目前有四分之一的人口营养不良。

改变饮食

除了人口增长，世界人均肉类和牛奶消费量也在增长——特别是在中国和印度——预计在欧盟、北美、巴西和俄罗斯仍将保持较高水平。与植物性饮食相比，这些食物的生产需要更多的资源。

食物的差距

考虑到不断增长的人口和饮食结构的变化，到2050年，世界需要比2006年多生产69%的食物热量。

这不是分销的问题

我们不能仅仅通过重新分配粮食来缩小粮食缺口。即使我们把2009年生产的所有食物平均分配给全球人口，到2050年，世界仍然需要每人每天多生产974卡路里。

农业的环境足迹

但我们不能像今天那样生产更多的食物，我们还必须减少食物对环境的影响。农业贡献了全球近四分之一的温室气体排放，占用了37%的陆地面积(不包括南极洲)，占河流、湖泊和蓄水层所有淡水的70%。

气候变化和水资源压力加剧了这一挑战

气候变化预计将对作物产量产生负面影响，特别是在世界上最饥饿的地区，如撒哈拉以南非洲。

用水量的增加和气温的升高预计将进一步加剧许多农业地区缺水到2025年。

能量食物nexus

另一个主要挑战是生物燃料对土地和作物的竞争。按照一些国家政府的计划，到2050年，用生物燃料生产10%的运输燃料，将需要全球农作物产量的32%，但只生产全球能源的2%。它还将使粮食缺口扩大到大约100%。相反，如果不使用以作物为基础的生物燃料运输，粮食缺口将缩小约14%。betway必威娱乐

粮食在经济发展中的作用

目前约有20亿人从事农业，其中许多人贫困。我们需要通过改善农民，特别是最贫困农民生计的方式缩小粮食差距。

“伟大的平衡行为”

因此，实现可持续的粮食未来需要同时满足三个需求:缩小粮食差距、支持经济发展和减少农业对环境的影响。

有什么解决方案?

减少粮食损失和浪费

世界上大约四分之一的食物卡路里被消耗或浪费在田地和叉子之间．如果将这一比例减半，到2050年，粮食缺口将缩小约20%。

*包括用于人类直接消费、动物饲料、工业用途、种子和生物燃料的所有作物。

转向更健康的饮食

牛肉是热量和蛋白质最低效的来源，每单位蛋白质产生的温室气体是猪肉、鸡肉和鸡蛋生产的6倍。只要将预计未来全球牛肉消费的20%转向其他肉类、鱼类或奶制品，就可以节省数亿公顷的森林和草原。

达到更替水平

减少人口增长有助于抑制粮食需求。虽然大多数地区预计将达到更替水平生育率，或人口从一代到下一代的更替率，但撒哈拉以南非洲地区的人口从现在到2050年将增加一倍以上。

提高作物产量

提高粮食产量对撒哈拉以南非洲地区尤为重要，该地区目前的谷物产量是世界最低的，但到2050年将占到所需额外热量的三分之一。

改善土地和水的管理

保护性农业——例如减少耕作、作物轮作和覆盖——提高了马拉维的玉米产量。将这些技术与农林复合(树木间作)结合，进一步提高了产量。这些做法可以在撒哈拉以南非洲地区的3亿多公顷土地上推广。

把农业转移到退化的土地上

将农业用地扩大到退化土地可以防止毁林、保护资源和遏制气候变化。例如，印度尼西亚加里曼丹有1400多万公顷的低碳退化土地可能适合油棕的开发。

提高水产养殖的生产力

随着野生鱼类捕鱼量趋于稳定，水产养殖规模扩大，产量占2009年消费量的近一半。为了以可持续的方式增长，水产养殖将需要在每单位土地和水中生产更多的鱼，并减少对野生捕捞鱼类的依赖。

消除粮食缺口

没有一种解决方案能够创造一个可持续的粮食未来。一份以消费和生产为重点的战略清单，包括这里提出的战略，可以缩小粮食差距，并产生环境、健康和发展的共同效益。但政府、企业和其他方面需要迅速、坚定地采取行动，扩大这些解决方案的规模。

*包括用于人类直接消费、动物饲料、工业用途、种子和生物燃料的所有作物。

本文最初发表于世界资源研究所的洞察博客并经许可转载。这是世界资源研究所博客系列的一部分创造可持续的粮食未来．该系列探讨了到2050年可持续养活超过90亿人口的策略。所有文章都是基于正在进行的研究2013-2014年世界资源报告．为了了解更多,下载WRI的创造可持续的粮食未来:中期研究结果．