升级回收食品是一种正式界定的术语，它的倡导者说，将鼓励产品，帮助减少食物垃圾更广阔的消费和产业支撑。可回收 - 一个可能会被浪费到转化成分食品食品- 已获得的替代食物运动地上了好几年，但从来没有被正式定义。
该以前食品协会5月19日宣布，它定义升级回收食品作为那些“否则不会去了人类消费用的成分，是采购和使用可核实的供应链产生的，对环境产生积极的影响。”
该定义是由升级回收食品协会，其中包括哈佛大学，Drexel大学的代表召开了一个工作组起草，自然资源保护委员会，世界野生动物基金和再送出这是一家分析食物浪费解决方案的非营利组织。升级循环食品协会是一个以会员为基础的非盈利性行业，旨在提高升级循环食品的知名度。该协会的工作小组希望，这样一个定义将使食品公司更容易展示他们的产品如何有助于减少食品浪费。
的定义是“把一些牙齿成是做正确的事情对我们的食品供应，我们的环境，消费者和企业的一个趋势，”乔纳森说德语，在Drexel大学的教授和德雷克塞尔食品实验室的主任，他说在一份声明。
进一步的研究可以做到识别和利用的激励政策，支持升级回收食品作为一种模式，以减少食物浪费和支持更可持续的粮食系统。
标准化术语也向立法支持升级改造的第一步，根据艾米丽广泛莱布，哈佛大学的食品法律和政策诊所的哈佛大学法学教授和主任。“进一步的研究可以做到识别和利用的激励政策，支持升级回收食品作为一种模式，以减少食物浪费和支持更可持续的粮食系统，”她说在一份声明。
升级循环是近年来出现的，是食品生产商为副产品或多余成分增加价值的一种方式，否则可能会被浪费掉。食品公司已经这样做了Philabundance和Treasure8被再利用安全食用的成分，如过量牛奶或“丑”蔬菜，进营养奶酪和芯片。
“我们可以利用这些非常大的废物流，我们可以上升周期他们到安全，美味，健康的产品和原料，可以在大规模发行工作，” Treasure8联合创始人蒂莫西·蔡尔兹说食品罐在2018年。
食物垃圾是粮食系统和气候的一个显著瘟疫。该农业部美国能源部估计粮食供应的30％的40间损失或浪费 - 大约1.33十亿英镑一年。冲击是由进入生产食品，从来没有被消耗的水，能源和土地资源放大。项目提款，一个组织，主张减少温室气体排放，已确定减少粮食浪费作为第1号溶液保持温热低于2℃。
美国农业部估计，每年有30%到40%的食物被损失或浪费，大约1330亿磅。
而研究表明，消费者不仅了解“升级回收”作为一个单独的类别术语，但也看到了它的附加值。根据通过德语的团队在Drexel大学进行的一项基准研究在2017年，客户受访观察“增值剩余食品”为与传统产品显著不同的和优选的“升级回收”在八个替代术语。结果表明，许多客户可能会发现的升级回收食品的好处是在同水准与有机认证，这意味着他们将值分配给 - 并愿意支付更多的 - 真正的可持续升级回收产品。
“升级循环食品协会”希望用这个新定义向消费者发出信号，表明减少食品浪费的声明是一致的，可以验证的。为了跟进这一定义，升级食品协会首席运营官本·格雷表示，该协会正计划在今年晚些时候为升级食品推出一项产品认证计划。
“我们希望给人们每次访问一个杂货店的时间参与解决方案的能力，”格雷说在一份声明。“我们设想，在未来，很多产品在每个过道和周围的周边骄傲地展示的升级回收认证，给消费者投票的机会，以减少食物垃圾与他们的美元。”
