案例研究Chipotle:捍卫你的可持续发展声誉必威体育2018

如果你在Chipotle吃过饭，你就会知道它的可持续发展故事。必威体育2018如果你没有，那就去看看吧网站你将了解到蔬菜是如何在健康的土壤中种植的，它是如何将转基因作物从菜单中移除的，它是如何反对在挤奶时使用生长激素和抗生素的，以及它是如何允许猪“扎根和漫步”而不是被关在笼子里的。

辣椒在这方面做得很好，围绕这一方法开发信息，并在此基础上建立品牌。这是行业中一个强大且容易识别的区别。

这也带来了一系列挑战——任何公司在投资时都必须坚守阵地对支架负责这是拍摄。事实上，坚持可持续发展与坚持质量或创新没有什么不同。必威体育2018为了维持任何品牌的地位，你都必须捍卫它赖以建立的核心属性。

所以这就是一个关于如何做到这一点的故事——这恰好是一个关于捍卫可持续发展主张的故事。必威体育2018

第一个挑战来自Chipotle的“猪肉协议”。在发现其主要猪肉供应商之一没有将猪肉提高到Chipotle动物处理标准后，该公司将猪肉从菜单上撤下，创造一个卡尼拉斯短缺．它花了9个月的时间才让猪肉重新出现在大多数餐厅的菜单上。

虽然我知道这很痛苦，但Chipotle做了正确的选择。它的努力向公众强化了它的品牌是纯粹的——它对动物的人道对待和可持续农业做法的承诺不仅仅是听起来不错的广告文案。这是真实的。它的行动比语言更响亮，表明了它的透明度，并承诺纠正任何与其“诚信食品”的品牌信息不符的事情。

它还告诉消费者，它检查自己的故事的真实性，因为它是主动的，它进一步加强了我对它的承诺的信念。

你可能已经看到了该公司正在应对的第二个挑战:“Chubby Chipotle”活动。消费者自由中心，一个食品工业游说团体，已经开发了一个竞选主张每周吃两个墨西哥卷饼可能会使一个人增重40磅。

Chipotle的一位发言人称这些广告是一场抹黑运动，我也倾向于同意(这场运动是由一个曾经代表食品公司游说反对健康倡议的人发起的)。

然而，这提出了一个有趣的问题，Chipotle将需要处理:尽管Chipotle声称其食品来源符合道德标准，而不是更健康，但美国人通常认为他们的意思是一样的——没有转基因、抗生素或激素意味着食物更健康，他们吃的时候不用担心卡路里等烦人的东西。

这场活动继续给Chipotle带来新的挑战。最近的广告索赔Chipotle的豆腐中含有的激素比动物的肉中含有的激素还要多。

除了我们上面提到的最初反应，Chipotle一直保持沉默。我们认为这是正确的方法——Chipotle不需要因为一个恶霸决定攻击它而进行防守。然而，Chipotle确实需要发起进攻，并解决我可以吃一个墨西哥卷饼当午餐的真实想法，相信我在做一个健康的选择，而实际上我刚刚消耗了我一天推荐的卡路里摄入量。

Chipotle会在网站上公布卡路里，让你在制作墨西哥卷饼的时候可以看到，你选择的每一种食物添加了多少卡路里。但它可以也应该更进一步，提供更小份量的选择或预先包装的低卡路里选择，然后它应该大胆地在广告宣传中突出这些选择，就像它谈论可持续农业和缺乏抗生素和激素一样。

这一切都是为了捍卫其品牌价值主张，因为它在实际品牌所有者——消费者的眼中得到了理解。