这个公司可以设置一个新的酒吧食物的透明度
这个故事第一次出现公民吃。
大约三个小时以外的拉合尔,巴基斯坦,马利克Anwaar和他的儿子花天从当地矿山采矿粉红色的岩盐。他们使用或是手工打磨设备和技术Anwaar家族几代人传下来的。
当科林·卡特第一次走近Anwaar买盐,卡特说,他会见了犬儒主义。一个爱尔兰商人提供购买大量的盐,定期,比Anwaar能以更高的价格在当地市场,这是他和他的村民通常出售他们的产品。
起初听起来像一个骗局。但是卡特买了一个容器,建立一些信任,既然买了几个负载供应真正的有限公司单品的储藏室主要公司成立于2014年。
从那时起,Anwaar已经能够让他的操作有了一定的提高,包括升级他的储存设施,由于稳定市场和提高价格。根据真正的Co .)首席执行长Belal El-Banna,盐的改进的质量值这个价。他说他有一个买家告诉他,这是比其他盐他那么严厉,所以El-Banna的团队问矿工的区别是什么。
“他们说大多数人提取盐使用炸药和机器提取、混合所有的盐。但作为一个采矿的家庭,(安瓦尔的家庭)理解食品级和spa-grade盐之间的区别,”El-Banna说。“来自质量,因为他们知道很多关于他们的产品。”
它的模型减少了中间商,所以越来越少的人正在减少。
这种差异背后的哲学是真正的有限公司,销售产品,如盐、糖和大米从个体农场和生产商,并将他们的名字添加到产品的标签,希望为客户提供一种新型的透明度和可追溯性。例如,如果三个不同的农场种植同样的大米,大米在三个不同的公司销售包。
真正的公司产品是在美国约有700个独立的零售商出售,以及一些主要的连锁超市,包括ShopRite商店和自然的杂货商。公司正在进一步融入主流商店,因为,El-Banna说,它能够保持价格竞争力。
它的模型减少了中间商,所以越来越少的人正在减少——离开房间的生产者和消费者受益。结果,真正的公司可以卖粉色岩盐,例如,价格介于你可能支付另一个高质量的岩盐在当地的健康食品商店和讨价还价盒碘盐在附近的超市。
创建一个更广泛的单品标签
通过提高透明度提高幸福感的农民和食品生产商和当地社区,以及食品的质量,是一个模型,El-Banna和卡特想给食品工业带来更广泛。
现在,他们计划使用一个第三方认证机构(还未具名)推出认证方案,允许其他公司将“单一来源验证”标签的食品。
“单一来源认证超过公平贸易或有机之类的东西。不仅仅谈论产品来自何方,但他们来源的农场是否有一个可持续发展的项目,是否产品非转基因,人们是如何对待农场等等,“El-Banna说。
认证方案在西方自然产品博览会,将于下月在加州的贸易展。
真正的公司并不是唯一的公司增加其产品和供应链的透明度。一度有机物QR码在其产品,当扫描,告诉客户每个食品的原料是从哪里来的。
一些公司,比如Fishpeople,建立可追溯性到他们的商业模式,和其他举措试图给餐厅带来带来QR码透明的鱼寿司中使用。
这是想在真正的有限公司。它正是等公司的增长和成功程度,把单一起源验证成功的承诺标签。透明度是越来越多的消费者正在寻找的东西。
扩大在咖啡模型
咖啡和巧克力爱好者已经可能熟悉单一起源模型,已经开始,在某种程度上,取代公平贸易的咖啡、茶和巧克力公司。
艾琳·里纳尔蒂,旧金山的所有者仪式咖啡烘焙机单一来源采购的,最大的好处是产品的质量和直接联系生产商。
“我离开星期六去萨尔瓦多,我会带回袋咖啡生产商的名字,”她解释道,已成为农民自豪的源泉:“虽然他们住在萨尔瓦多,和我卖这种咖啡在旧金山,他们知道,某个地方,有人阅读他们的名字,将质量与他们。”
她补充说,这种方法也成为经济增长的最大障碍。
“这是我们经济增长的限制因素,我们不能找到生产者关心质量过夜。”But she said she is looking to work only with producers who plan to improve the quality of their product over time.
我们不能找到生产商一夜之间关心质量。
模型是否会引起消费者的共鸣在咖啡领域仍有待观察,尽管里纳尔蒂指出,本地食品场所如农贸市场,这已经成为一种流行方式连接消费者食品生产商。
“我认为人们会接受扩展到其他产品。我的意思是,我们为什么要关心谁增长我们的生菜,却征服不了我们的米饭吗?”她说。
公司不需要使用真正的Co .)模型操作以接收单品认证。不同级别的认证将允许公司确定他们所有的原料是从哪里来的,或者只是其中的一些。
El-Banna承认标签和证书已经足以压倒一个客户。这一点,不过,不是创建另一个自我感觉良好的标签。“我们不希望它只蜱虫在盒子里。我们希望它是来自一个根深蒂固的信念在为消费者提供透明和可见性,”他说。
他说他已经有数十家公司的概念,讨论和30或40认证感兴趣。“谁知道他们的成分包括来自非常高兴,”他说,并指出他也有兴趣一些零售商谁愿意使用他们的私人上的认证标签。
“在一天结束的时候,认证的成功并不重要,重要的人对他们的产品是从哪里来的,是透明的”El-Banna说。
