食用AI？食品的未来达高科技

十年前，一个素食汉堡不会占主导地位的消息循环。但是，当超越肉类汉堡在2016年推出，它提出了一些严重的波。今年，该公司成为第一素食主义者肉制品生产商推出的首次公开募股（IPO），与交易开盘于$ 46份额，84％高于其初始股价。并与竞争对手摆在其脚后跟咬，除了肉类是领先的趋势。

在某些方面，这种新一代的肉类替代品是超天然的，从全植物蛋白制成。但是，像牛肉，味道和质地以欺骗，即使是最热情的食肉动物记在技术创新令人难以置信的结果 - 如专门分子芳香检查机- 食品的未来的一个有力的例子。

如今，美国人82％经常购买有机产品， 相比只是45％的半十年前。三分之二说他们是少吃肉力图推动健康，既为自己的身体和地球。技术，如人工智能（AI），机器人技术和大数据可能没有通常与“自然”或“健康”食品运动有关，但实际上，这些先进的技术使我们能够更清洁，更局部，更可持续的比吃以前。我们不是在谈论遗传修饰的生物体（GMO）的食物和这里的遗传修饰- 我们正在谈论使用技术来获得最大的是什么性质的提供带来更健康，更丰富的食物，我们的盘子。下面是未来科技已经改变了我们吃。

最新的食品大谈特谈无与伦比的访问是感谢，在很大程度上，大数据和人工智能。

农民的田地可能不是你会觉得找到了一些世界上最先进的机器人的首位，但是这正是在麻省理工学院的学者都在瞄准他们的最新发明。该最近的发展智能机器人，可以挑粮直接从工厂提供高科技解决长期存在的问题如食物垃圾和具有稀缺性农业劳动力。不同于以往的自动选择器，这些机器人使用机器学习识别水果和葡萄树之间的差异，使他们能够挑选更多的食物，更快捷，细致在其成熟的高度处理。

同时，新创公司如铁牛有发达的整个生长根据​​各地旨在降低劳动成本，减少作物损失机器人系统由于一些因素，如气候变化。降临如雄蜂授粉和自驾车拖拉机也即将在船上，以增加田地和温室效率。其结果是，在你的沙拉那些美味的有机西红柿日益将通过高科技的援助之手到达。

人类吃更多种类的食物比以往任何时候（为什么我们甚至不知道藜在20世纪90年代存在？），以及最新的食品无与伦比的访问大谈特谈是感谢，在很大程度上，大数据和人工智能。

这两项发展携手在手，给大家带来了丰富的食材很多人想当然。怎么样？数据告诉我们发生了什么事在那里在田间地头，和AI告诉我们与英特尔做什么。在实际意义上，这一个个技术冲床需要耕作提高植物健康，提升产量，并最终提供更一致的，健康的，负担得起的食物的猜测 - 在气候不断变化的越来越重要。

数据告诉我们发生了什么事在那里在田间地头，和AI告诉我们与英特尔做什么。

农民的边缘，例如，收集数据和信息来自何处卫星和智能传感器来监测天气条件的微小变化。其他公司收集数据的海量里姆斯一切从土壤水分施肥例程而天气监测和软件预测细微的精度沉淀。我自己的公司is working to harness "plant intelligence" by gathering data on how inputs — anything from fungicides to fertilizers to nutrients to water to fairy dust — affect everything from a plant’s susceptibility to pests and disease, to yield, quality, drought-resistance, and its protein or sugar content.

如气候变化日益影响的天气模式可预测性，其在农作物的力量控制，是我们赖以生存和持续的美食品种至关重要。最终的目标是什么？允许种植者访问他们需要发展壮大，丰富的农作物，不管条件的信息。

随着消费者越来越习惯于调酒如超越肉类和有趣的新产品选项（羽衣甘蓝豆芽，任何人吗？），亚博科技正在拥抱作物增强津津有味。需要明确的是，这是不是操纵食品和引进国外DNA：这是关于应用智能，数据驱动技术使种植者可以减少风险，疾病和损失，并强调植物的全部潜力和自然特性。

某些照明的频率，使用LED灯例如可以改变味觉和嗅觉一个番茄，而芝麻能成为或多或少胡椒根据其接收到的营养物质。如室内养殖，垂直视场和自动化生长室允许在植物的生长环境更多的控制，我们正在进入一个世界里，味道会变得作物定制 - 所有通过非侵入性的，道德的投入最大化大自然的现有潜力。

我们已经看到增加透明度从我们的食品生产商和服务器 - 想想如何餐厅通常会列出你的鸡PARM来自的农场 - 但更紧密地跟踪我们的食物不只是道德吃：它是关于安全了。我们知道更多关于食品的旅程，我们就越能对抗污染，食源性疾病如大肠杆菌。

一些公司，如AgriDigital和Bext360，正在利用blockchain技术的超精度来帮助我们继续在那里我们的食物来自标签，什么进入它前进的道路。最终，blockchain作为一个分散的总账，让您跟踪的东西，其规模人类从来没有真正能做到之前 - 来自外地，比如曲目个别咖啡豆的旅程芙莱蓓。溯源手段的问责制 - 最终消费者和种植者 - 这意味着我们可以保持感情有关的食物我们吃的安全，甚至环境问题正在发生变化。

最后，还有另外一个原因技术有望彻底改变我们种植粮食，在未来几年的道路。随着大幅增长的全球人口我们不能靠我们所做的事情这么远提供的规模和品种的天然食品，消费者需求的方式。幸运的是，亚博科技很好地伸出援助之手，以创造更大的可持续性，清洁的食物，丰富的羽衣甘蓝豆芽和任何未来的美食家趋势可能是指日可待。必威体育2018