这种可食用的包装会让你重新考虑海藻

这是一系列探讨可能在企业解决气候变化问题中发挥作用的早期技术和科学发展的常规系列文章中的最新一篇。(前几期是在这里)。用电子邮件发送想法和推介(电子邮件保护)．

除非是寿司爱好者，否则许多西方人不会把海藻作为日常的绿色食品，但在日本(和其他亚洲菜系)的日常食谱中使用了超过21种这种高蛋白物质，其中一些很容易做到要追溯到直到八世纪。

所以，印尼公司Evoware正在测试的海藻包装背后的一位企业家是生物技术专家Noryawati Mulyno也就不足为奇了。

该公司是最近在艾伦·麦克阿瑟基金会圆形设计挑战赛的高潮中获得认可的六家公司之一“新塑料,”正在测试由印尼水域养殖的海藻制成的生物塑料的各种包装应用。

Evoware联合创始人Edwin Aldrin Tan说:“我们的使命是减少塑料的使用，特别是包装。”他也是雅加达组织的业务发展和财务顾问。“与此同时，我们希望增加我们国家的海藻生计。”

其中一些包装是可食用的，比如正在试验用于高蛋白棒、汉堡和华夫饼的包装。其他一些，如用于茶、方便面或谷物等干粮的包装，在加入液体后会迅速溶解。还有一些，特别是那些用于肥皂或卫生巾包装的，会随着时间的推移被生物降解。“我们正在探索尽可能多的应用，”他说。

谭恩美和他的联合创始人大卫·克里斯蒂安(David Christian)大约在两年前开始用海藻做实验，目的是替换一次性杯子。2016年4月，该公司开始将一款可食用的“Ello Jello”杯子商业化，并以“一场接一场”的方式向市场宣传一次性物品的替代方法。

为什么海藻?

海藻可能是生物塑料的可行来源的想法并不新鲜:这种植物富含多糖，多糖是一种天然原料，对这一领域的研究可以追溯到十多年前。(Mulyono持有多项专利在这个领域)。Evoware的联合创始人选择它显然有几个原因，其中包括印尼作为世界第二大海洋塑料垃圾排放国的声名狼藉的地位(中国排名第一)以及帮助印尼海藻养殖户改善生计的兴趣。

每年生产40吨干海藻需要1公顷的海洋;这个体积在种植过程中吸收20.7吨二氧化碳(CO2)排放。Evoware在试点生产过程中海藻的主要来源是苏拉威西岛它是婆罗洲以东的一个岛屿。

把海藻的过程是高度手工(至少现在),涉及原材料的准备(干燥)其次是塑造,紧迫和切割材料的单层材料目前保质期两年没有防腐剂,适合干燥的食物。

谭描述了用于测试其概念的包装为无味和无味。(如果需要，还可以添加其他口味。)外层是光滑的，像塑料，但里面是粗糙的;厚度可以控制，取决于被包装的食物或物品的种类。

“我们不断学习，”谭说。

他不愿透露配方的其他细节，只是说在这个过程中没有添加任何化学物质。Evoware的营销资料显示，在包装处理方面，出于卫生目的，Evoware将这种物质像其他食品物质一样处理。

接下来是什么

与许多新兴的创新一样，Evoware的商业主张面临的最大阻力之一是价格:目前，它的包装比传统塑料的使用成本更高。

谭说，该公司正在优先考虑如何扩大生产，并正在努力帮助客户证明投资的合理性。该公司最早公开命名的参考账户之一是Bruxel华夫饼干,在巴厘岛的节日里出售比利时华夫饼。它正忙着向欧洲、美国和澳大利亚的消费品公司寄送样品。此外，该公司正在研究一种多层材料，可能更适合液体或半液体:第二种材料是达玛胶，谭说。

Evoware只是使用海藻作为生物塑料来源进行包装试验的几家公司之一。其他进行研究的组织包括日本设计公司AMAM，该公司正在开发一种名为琼脂可塑性的产品，这种产品使用从红色海藻中收获的琼脂;由金佰利(Kimberly-Clark)支持的研究合作项目Algix主要专注于藻类的研究;和法国的AlgoPack这家公司也用海藻制作杯子。

这些材料在不同程度上都是可生物降解的。然而，让Evoware的工作值得追踪的是，它专注于探索可食用性问题:如果你在荒郊野外徒步旅行，可以完全去掉你零食蛋白质棒的包装，这是一个很有吸引力的想法。

另一家致力于以海藻为核心的可食用包装的公司是skip Rocks Lab，它也是上述圆形设计挑战赛的六名获胜者之一。总部位于伦敦的skip Rocks Lab的产品被称为Delta，第一个提出的申请(提交比赛)涉及用于液体、膏体或面霜的小袋。这个团队的第一个产品，Ooho是一种球形的可食用水瓶，可以随时饮用。