农民们正收获着坎贝尔(Campbell)、凯洛格(Kellogg)、斯通菲尔德(Stonyfield)和莫尔森库尔斯(Molson Coors)的喜爱
Molson Coors董事长Pete Coors(左)和大麦种植者Bill Markham (M&M Farms)在科罗拉多州圣路易斯谷的MillerCoors农场。
大麦可以是一种挑剔的作物，尤其是酿酒师。它需要适量的水分，以生产用淀粉装载的丰满的核，用于搅拌成啤酒的最佳成分之一。炎热和干燥的天气叮叮当当薏仁内核，多余的雨水可以使其在收获前发芽，使其无用于啤酒制作。
极端天气正日益威胁着大麦生产，研究所示。例如，五年前，季风性降雨淹没了爱达荷州，大麦产量减少了17%，造成了6000万到7000万美元的损失。
爱达荷州的种植者卢卡斯·斯普拉斯特林(Lucas Spratling)在2014年遭受了季风天气的重创。他说:“我们在收获期间下了很多雨，这严重破坏了大麦作物。”
然而今天，这位第四代农民表示，他“对未来非常乐观”，自2014年以来，他种植了一些最好的大麦作物。天气变好了，但他强调，“我认为这与我们如何养殖和适应有关。”
斯普林一直在实施可持续的日益增长的做法，这些做法有助于增加他的气候恢复力，在摩尔森凉拌型摩尔森集体更好的大麦上更好的啤酒计划的帮助下。该计划向美国和英国的公司949麦克利种植者提供农艺援助，并为采用可持续惯例等农民支付额外的农民，如覆盖作物或改善灌溉水效率。Molson Coors还在气象站和土壤水分探测中投入了2000万美元，以帮助种植者更好地了解天气的影响和庄稼的精确水需求。在过去的几年里，我们一直在努力提升我们的游戏，提供农艺师、技术援助和利用技术。
Molson Coors全球大麦项目高级经理Wade Malchow说:“过去几年，我们一直在努力提升我们的游戏，提供农学家和技术援助，利用技术”与种植者沟通并收集数据。
酿酒师不是唯一加强与农民合作的食品或饮料公司，以实现企业可持续发展目标并建立气候恢复力。必威体育2018许多其他人（包括Stonyfield，Campbell Soup和Kellogg）正在尝试使用不同的模型，以激励种植者采用新的做法。随着大数据变得越来越多的农业规范，他们如何越来越聪明，他们如何利用它来收集农业级别的指标，让更多种植者从事报告这些指标并沟通有关工作的内容以及没有什么。
领域市场当许多全球食品品牌都承担公共承诺，特别是在温室气体（温室气体）排放时，总统的解毒斯诺特将这一转变的一些转变归因于2015年巴黎气候协定。他说：“设定公共目标的公司现在正在制造他们的行动，并试图弄清楚你如何影响和支持农民来实现这些目标，”他说。
这是一个巨大的数据游戏
从收获用的联合收割机，到播种机，再到监测田间状况的传感器，如今许多新的农业设备都能自动收集数据。这些数据中的大部分可以无线连接，以加强农场决策。
“现在是现在是一个巨大的数据游戏，”Spratling说。“我们将我们的土壤样本层面放在我们的产量数据之上，你得到了一个非常惊人的你的领域的照片，你可以通过英亩开始微笑你的农场。”
这种粒度不仅有助于农民提高效率，还为下游公司提供了宝贵的数据，帮助它们将可持续发展目标与种植者的表现相匹配。必威体育2018
Molson Coors建立了自己的数据收集和跟踪农民进展的数字平台。例如，今年的喷灌用水量减少了10%，部分原因是采用了新的支点灌溉技术，但Molson Coors安装的土壤探测器也能准确地告诉他，他的作物吸收了多少水，需要什么。这些进展有助于实现Molson Coors公司的可持续发展目标，即到2025年在农业供应和麦芽酿造业务中减必威体育2018少10%的用水。
啤酒厂还收集数据，以确定可持续发展趋势，与种植者分享信息，并将其纳入其育种计划，重点是气候适应性必威体育2018大麦品种。
当然，许多种植者没有能够自动收集数据的最先进的农场设备。斯奈德说，一些人仍然使用纸张来保存记录，而另一些人保存的记录很少，这使得他们参与可持续发展监测的努力得到了更大的提升。必威体育2018随着越来越多的跟踪农场可持续发展进展的工具上线，种植者面临着来自买家的多种要求，要求他们参与不同的数据平台。必威体育2018
Stonyfield回到培养数据的开源平台
为了解决数据工具的竞争问题，至少在土壤碳固存方面，Stonyfield Organic与加州大学的研究人员合作沃尔夫颈农业与环境中心，美国农业部和农业部粮食和农业研究基金会,创建OpenTEAM，该平台将追踪土壤健康和减缓气候变化的各种工具连接起来。十几个农业研究机构和组织已经加入了这项合作。
OpenTEAM(农业管理开放技术生态系统)将帮助Stonyfield实现其到2030年将温室气体排放减少30%的新科学目标，Stonyfield有机和可持续农业主任布里特·伦德格伦(Brit Lundgren)说。如果您可以将数据更加可操作和有意义的农民，即使只是为了生产力和盈利，农民也愿意为此付出代价。
明年推出，OpenEneam将启用各种工具，用于跟踪GHG排放，以互相通信，并且任何用户都可以通过他们的首选入口点访问所有平台的工具，例如COMET-Farm，很酷的农场工具要么farmOS．农民只需输入一次数据，就可以使用OpenTEAM上的任何数据跟踪或决策(农场管理)工具。
OpenTeam是必要的，因为“所有这些工具都擅长做一块拼图，但他们都没有互相交谈，”伦德伦说。
斯通菲尔德还试图解决食品公司面临的一个共同问题，即仅靠测量并不意味着你会改变农民的行为或产生影响。
朗格所言,“我们作为一个企业遇到的挑战是我们还没有找到最好的方式把信息和把它从我们的农民个体农场可操作的水平,然后进一步监测的结果会发生什么,所以农场知道他们是成功的,作为一家公司，我们知道我们实际上得到了我们想要的结果。”
斯奈德说，整个行业正在试图破解坚果。“如果您可以将数据更加可操作和对农民的有意义，即使只是为了生产力和盈利，农民也愿意为此付出代价，”可持续性将是一个共同利益。必威体育2018
值得注意的是，石田计划奖励那些提高土壤碳封存能力的种植者。Lundgren说，该公司已经购买了碳补偿。“我们更愿意付钱给我们的农民，以增加他们的土壤碳固存。”
金宝力求将质量溢价与可持续性联系起来必威体育2018
坎贝尔长期以来一直与其合同的番茄种植者合作，激励减少水和肥料使用，雇用特色作物管理指数作为一种监测工具，它有望实现其2020年番茄的用水和氮排放减少20%的目标，坎贝尔可持续农业主管丹尼尔·松克(Daniel Sonke)说。
为了激励行为的改变，Campbell给每个番茄种植者一份由第三方起草的年度报告，显示他们的灌溉用水与所有Campbell番茄种植者的人口平均水平的匿名基准。
“这可能听起来像一件小事，但农民们经常有很好的方式来获得这样的观点，因为他们的用水如何与他人比较。”Sonke说。“这是社会科学进入艰苦科学的地方。你给他们一个努力做得更好的个人动机。”
坎贝尔公司并没有对农民的可持续做法给予经济上的奖励，但是该公司正在收集关于西红柿的水和肥料使用的数据——据Sonke说，这是世界上最大的并使用大数据分析，看看是否有更可持续的生产方面，同时也有质量效益(更高的番茄固体含量)，已经激励了农民。农民通常没有一个很好的方法来获得这样的观点，即他们的用水量与其他人相比如何。这是社会科学进入硬科学的地方。
“我的热情之一是建立一种双向的关系，”Sonke说。“我们致力于提供有价值的回报，即使这不是一种直接的支付。”换句话说，与其他公司相比，Campbell在为农民提供可持续性溢价方面面临更大的压力，因为它并不销售优质食品。Campbell正寻求通过转向更可持续的做法来间接奖励农民。必威体育2018
除了西红柿之外，坎贝尔将通过2025年从可持续生产系统中采购100％的最高成分的目标。索克的团队专注于小麦和土豆。与之合作陆地奥克莱斯维持在这个项目中，坎贝尔正在与小麦种植者在7万英亩的土地上试行一项计划。该公司的重点主要是优化肥料，但也在更广泛地关注土壤健康和减少侵蚀。
凯洛格专注于小农户的生计
凯洛格有更多40个积极的项目帮助世界各地的农民实施可持续农业做法，改善生计。它的目标是到2030年惠及100万农民，并在2020年实现10种重点原料的可持续供应。在美国，凯洛格共同主持了中西部行作物合作社并使用平台等平台字段到市场的字段打印计算器，的很酷的农场工具和自己的凯洛格种植者调查(自动PDF下载)以监控种植者在许多项目中的进展。
凯洛格还关注小农户，他们缺乏投入和资金，更不用说先进的农业机械。即便如此，它仍在寻找方法，让世界上一些最贫穷的农民参与进来，以取得影响。
凯洛格首席可持续发展官艾米·森特(Amy Senter)在电子邮件中写道，“我们正在超越传统的参与模式，专注于弹性和再生农业系统”，以改善生计，造福环境。必威体育2018
森特引用了凯洛格的支持CocoaCloud，向7500名加纳可可农民、推广顾问和社区成员提供关键天气预报和针对特定地点的气候智能型农业建议;它的作用是西巴有限在孟加拉国帮助小农改进马铃薯种植方法。森特说，自从家乐氏开始购买他们的土豆以来，孟加拉国的作物产量提高了25%到100%，农民有了稳定的收入来源。
食品公司是否按照《联合国粮食安全与发展报告》的规定，实施这些种植者计划，以改变我们的农业系统，避免世界粮食危机联合国政府间气候变化专门委员会的最新报告？
“还有很多工作要做，”斯奈德承认。但他补充称:“企业在这方面正变得越来越聪明。由于供应链将自己视为这项工作的合作伙伴，我认为这有助于加速行为变化。”
