食品安全是新加坡的一个巨大威胁——城市农业能解决这个问题吗?

新加坡大约90%的食品依赖进口，是世界上进口比例最高的国家之一。多年来，新加坡政府一直努力使其食品进口来源多样化2017年，新加坡从全球170个国家进口食品——但由于近年来的粮食短缺，这个岛国目睹了价格的大幅上涨粮食歉收或国内政策的变化这就停止了食品出口。

最近的一次联合国研究，揭示了人类对土地和海洋资源日益增长的需求，再加上气候变化和海平面上升、污染和入侵物种，表明粮食安全是一个全球性威胁。作为一个高度依赖贸易的小岛国，新加坡当然不能避免这种风险。

只有1%的土地用于粮食生产

在这样一个高度城市化的国家，土地是一种稀缺的商品，所以问题是，可持续的城市和高科技农业能否扩大到足以填补这一缺口。

新加坡只有大约720平方公里的土地，其中只有1%的土地用于粮食生产——政府已经设定了到2030年自给自足30%的目标。在不增加种植面积的情况下，现有农场的产量需要提高三倍，才能将粮食产量占国内消费的比例从10%提高到30%。

然而，通过将屋顶等未使用的土地转化为生产空间，我们可以增加那1%的土地，生产大量的粮食，以减少对进口的依赖。

农业的未来是城市吗?

新加坡的农场严格来说都是城市农场因为新加坡是一个城市化国家，但是ComCrop的农场是你可以称之为城市农场的地方，与林珠康西北部“乡村”的半城市农场相反。

通过将屋顶等未使用的土地转换为生产性空间，我们可以……生产大量粮食以减少对进口的依赖。

与所有农场一样，我们必须遵守当地有关食品安全的规定，例如卫生规程和在种植过程中负责任地使用营养物质。然而，由于我们是在建筑顶部工作的，所以我们必须学习一些额外的规则，比如屋顶荷载、温室的结构完整性以及与建筑内部集成相关的其他方面。

我们需要克服的最大问题是与食品生产相关的消费者心态。新加坡是全球智能手机渗透率最高的高度互联社会，社交媒体上充斥着进口有机标准和“漂亮农产品”的想法，这在Instagram上是很好的故事，但在新加坡这样一个土地稀缺的城市可能并不理想。

不要坚持吃完美的水果

与传统的土壤耕作方法相比，有机耕作方法通常只能达到约80%的生产率，而由于视觉缺陷造成的农场不必要的浪费约占食物浪费的20%。

目前的技术已经改进到可以种植质量更好、更安全、更高效、更少浪费自然资源、不使用合成农药的地步。

一般水培农场每平方英尺的产量至少是传统土壤耕作的两倍。在新加坡这样的小岛国，这是我们不应忽视的一个选择。

人们有一种误解，认为城市农场的农产品比“普通农产品”要贵。然而，价格高度依赖于增长方式和商业模式。

人们有一种误解，认为城市农场的农产品比“普通农产品”要贵。然而，价格高度依赖于增长方式和商业模式。中国和马来西亚的农产品价格较低，土地便宜，劳动力节省，规模经济优势明显，相比之下，本地农产品价格昂贵，但我们的质量是有保证的，因为我们的本地农场有新加坡食品局的严格检查。

另一方面，更高端的“优质”蔬菜是从更远的地区空运过来的，可能会有更多的物流和更具保护性的包装，这大大增加了食物里程和更大的碳足迹。但这些优质蔬菜的质量可能只比一般的当地农场好一点点，有时甚至不如，考虑到新鲜程度和从农场到货架的时间。

ComCrop等城市农场在产量和质量上不断创新和改进，试图竞争和生产两个世界最好的蔬菜:质量好、不含杀虫剂、价格合理。

粮食安全是国家安全

有人可能会说，新加坡应该分配更多的土地来加强粮食安全，或者相反，我们应该集中精力发展经济，这样我们就有购买力来确保粮食安全。粮食生产就像国防和安全:不是为了炫耀，而是为了生存。

我们在两方面都在努力:继续建造必要的建筑，优化屋顶上未充分利用的空间，以继续为社区发展。新加坡是一个高密度的城市，有针对性的计划到2030年，其高层绿化面积将翻一番．

的新加坡食品机构已经在新加坡设立了监督食品安全的机构，并提出了新的立法以确保更大的国内食品安全。新的法律和其他立法修正案将要求关键食品的进口商减轻潜在的食品供应中断的影响。

让农业更贴近人们

在人们居住的地方附近进行生产性农业活动可以加强社区的社会结构。

我们的农场吸引了各行各业的人，从热情的到单纯好奇的。社区了解到成长的困难，学会尊重自然，并越来越感激伴随而来的眼泪和汗水，只是为了养活自己。随着这种新意识的出现，我们对消费和购买习惯有了更开明、更全面的看法。

我们必须积极地教育现在和下一代，让他们像对待水一样看待食物，这是一种有限的资源，对我们未来50年的生存至关重要。