本文改编自GreenBiz食品周报。在此注册收到你自己的免费订阅。
几个星期前，微软宣布一个最雄心勃勃的气候承诺我从一个大公司看到的。科技巨头将二十年后开始前往“碳负性”，到2030年，将有偿还其碳债务 - 这意味着，到2050年，微软将不得不从大气中所有已发出的，因为它成立于1975年的碳移除。
此举引发的行业已经是气候行动的领导者了吧。这也让我想到了我们应该从食品行业预期，一个部门在这方面的排放都比较高的技术，并在某些情况下，难以降低。是微软级别承诺可能吗？如果不是，什么是真正的野心是什么样子？
我们可以开始，因为我们开始看到从行业有意义的承诺来回答这个问题。本周，例如，地平线有机，全国乳业品牌从600多个农场来源，致力于向负碳方向发展到2025年，它的整个供应链都将被覆盖。所以，让我们把Horizon的承诺作为一个案例来研究，看看它有多雄心勃勃。我们应该用起立鼓掌还是沉默鼓掌来迎接它?
地平线开始在正确的地方。这很容易买到便宜的碳补偿，并要求碳中和，但是，当公司减少他们所控制的排放量或影响有意义的变化发生。
在地平线的情况下，该公司正在向100％的可再生能源发电并帮助该国农民通过实施再生农业画下来的碳。它也提供了供应商与低1500万$或无成本的贷款技术，农场的排放，如削减设备捕捉来自粪便甲烷。最后，该公司具有外部审计 - 的碳信托基金- 验证其排放数字。
Horizon的声明既是一个有意义的承诺和所有其他运营商的挑战：跟风或者解释为什么你不能。
我跑Horizon的计划过去桑德拉Vijn，谁领导WWF的乳制品工作。她给出一个谨慎的竖起大拇指。这是令人鼓舞的，从乳品行业的一个负碳承诺，Vijn指出，但无法正确评估承诺不会对公司将如何使用偏移消除它无法避免排放的更多细节。
我同意补偿组件是至关重要的 - 这是一个问题，我会在食品周刊未来的版本回来。现在，让我们来看看减排。Horizon的计划必须由至少30％缩小公司的碳足迹，估计迪安娜Bratter，在达能北美，地平线公司的母公司的公共利益和可持续发展高级总监。
这是一个可以实现的结果，说马修Ruark，谁运行营养循环和农业生态系统实验室威斯康星大学麦迪逊分校。他的研究表明，现有的技术可以帮助减少排放乳制品36％和46％之间取决于操作的大小。
我与Bratter交谈后的第一反应是“可以实现的”是不够的，因为气候危机的规模要求企业为拍摄目标是测试什么是可能的极限。但Ruark推回上，指出改变必须通过行业渗透。
乳业运营商却迟迟没有考虑气候问题，以及Horizon的声明既是一个有意义的承诺和所有其他运营商的挑战：跟风或者解释为什么你不能。“我给它一个起立鼓掌，” Ruark说。
最后两点之前，我搁笔。首先，我不知道，当一个公司删除比它发出更多的碳怎样称呼它。公司是否走了“碳负性”或“碳积极”？这两个常常互换使用，这不能是一个良好的沟通策略。我很想听听你喜欢，并让你的地平线上宣布的想法。拍我的电子邮件在(电子邮件保护)。
