牛如何对抗气候变化

在北非国家毛里塔尼亚撒哈拉边缘的努瓦克肖特，住着一位名叫南希·阿布德拉赫曼(Nancy Abeiderrahmane)的妇女。1989年，她成立了一个组织，叫做Tvivski (PDF)（阿拉伯语春季）到所连接的本地牛奶生产商在毛里塔尼亚与消费者。

出于对不得不依赖昂贵的欧洲奶粉的不满，Abeiderrahmane创造了Tiviski。如今，Tiviski为毛里塔尼亚人提供价格实惠的当地生产的牛奶。对成千上万生产牛奶的家庭来说，这个奶牛场提供了生计。

在里夏尔托勒，小城镇塞内加尔丰富的牛，兽医通过Bagoré巴蒂利的名字也有类似的梦。他成立了香格里拉Laiterie杜伯杰在法语中是“牧人的奶牛场”的意思。

尽管塞内加尔的有近400万牧民，直到2006年几乎所有的在该国消费的牛奶进口，奶粉来自欧洲。现在的La Laiterie杜伯杰每年生产超过65万升牛奶，提供一个稳定的收入和食物供应几乎7,000人。

我尼日利亚的n Keffi，一个有着类似使命的奶牛场，通过当地农业来促进发展，这更令人印象深刻。Nagari综合奶牛场是由前州长Alhaji Abdullahi Adamu在1982年创立的。与之前的两个农场相比，Nagari是其中一个非洲最大的单一综合奶牛场，在近3000亩拥有37,000多名牛。然而，Nagari有类似的视觉土著所有权、公平和可持续性是其组织的关键组成部分。必威体育2018

这三家奶牛场都改善了当地的粮食安全，为成千上万的市民创造了经济机会。所有这些奶牛场都将其供应链的可持续性作为优先事项，并必威体育2018已采取措施努力的方向和衡量自己的目标。好消息是，农业企业等，这些都在撒哈拉以南非洲，增加当地人成为投资公司，如打击粮食不安全和国际基金达能来支持这些努力。

然而，这些奶牛场有一个不那么明显的机会可以利用:帮助地球的机会。他们可以使用成千上万英亩的土地。要实现真正的可持续性，他们所需要的就是认识到扭转气候变化影响的秘密就在土壤必威体育2018中。放牧方式，整体管理，利用放牧动物来修复土壤健康，增加承载能力，在土壤中固碳，提高其肥力和保持水分的能力。

所有这些功能都挡不住沙漠和回滚气候变化。

由非洲牧民开发艾伦美味在他1988年的书“整体资源管理”,这种再生农业模式模仿了反刍动物的进化放牧模式，正是这种模式创造了地球上第二大碳汇地——世界草原。成群的食草动物，密集的捕食者，搅动了土壤，使其在放牧时更加肥沃。它们吃光了所有的东西，继续前进，在它们返回之前给地面时间再生。

整体管理已被证明扭转荒漠化的影响，如果应用到一个地区大到萨赫勒，能减少干旱的严重程度和频率在非洲。德州农工大学的理查德·蒂格等专家表示，这种土地管理方式每年每英亩可吸收4.5吨二氧化碳。

在非洲，耕地面积几乎是森林面积的两倍。萨赫勒大约有1300万英亩的农田。这提供了一个创造大量碳汇的巨大机会。

为了创造这种碳汇，农民需要接受全面管理方面的教育和培训。幸运的是，萨沃里研究所(Savory Institute)在上述奶牛场的南面设立了一个中心。这种方法的有效性已经在这些领域通过诸如希望行动。如果正确执行，种地不仅会增加农民的利润，但也帮助它们维护牛放牧的重要文化遗产的这种方法。

如果在整个萨赫勒地区采用，每年可隔离近6000万吨二氧化碳。更准确地说，这是所有这些国家每年产生的二氧化碳量的两倍萨赫勒地区的国家加起来。采用整体管理作为一种做法将使这些国家碳负极的单一行为。

此外，这种做法可以为各经济体带来数百万美元的好处，使它们能够向有意将其碳封存的企业出售补偿。目前，这些抵消的价值是每年100美元来抵消10吨的二氧化碳

萨赫勒地区的农民面临着巨大的挑战，但与所有巨大的挑战一样，他们也面临着巨大的机遇。有希望的是，农民们将看到这个机会，并借此机会提高他们当地的粮食安全，增加经济机会，减少荒漠化，扭转气候变化，所有这些都是通过再生农业的力量。

编者按:原来的标题“牛如何拯救世界”已经改变了。