根据美国农业部(USDA)的数据，2017年，只有不到1%的美国农场获得了有机认证。由于其对环境和健康的好处，有机农业是许多农民希望采用的一种可持续农业方法。

然而，寻求进入有机市场的农民在将传统生产方法转变为有机生产方法时往往面临高昂的成本。这包括认证周转时间长，设备和种子成本高。

根据国际公共广播电台另外，对美国有机产品的需求已经超过了供应。高水平的进口弥补了这一差距。根据美国农业部的数据，尽管2016年至2017年认证有机农场的数量增加了7%，但这是事实。

作为回应，私营公司正在努力发挥主要作用，帮助融资前期成本，确保稳定的买家或提供额外的支持项目。他们的目标是增加有机农场的数量。

转换的载体是什么

农民采用这些可持续方法有两个主要的经济障碍。

首先，转型通常会带来高昂的前期成本。这包括新的种子、不同的肥料、新的设备和额外的技术，以帮助准确地测量营养和生长。A.农场财务报告（PDF）来自美国环境保护基金(Environmental Defense Fund)的数据显示，尽管种子等少数类别的成本增加，但长期来看，农场层面的利润有所提高。

这种对消费者对更多有机产品需求的反应在整个行业都可以看到。

报告中的一个关键发现是，收益将来自整个农场。农场的一部分可能会有更高的成本，但总体而言，整个农场的成本更低，利润更高。调查结果还包括花时间和精力让过渡计划发挥作用的重要性。此外，还需要财政激励措施来鼓励更多农民转型。

第二个主要障碍是美国农业部要求有机认证有36个月的过渡期。这是一段时间的有机实践成本，发生在农场开始销售经认证的有机产品之前。经认证的有机产品通常以高价出售，以弥补成本。转型期农民无法在三年过渡期内利用这一定价。

为什么这对食品公司很重要

许多公司已经开始鼓励、要求或改变其供应商，使其采用更可持续的方法。例如，美国四大食品公司达能北美、火星、雀巢美国和联合利华美国于2018年联合成立了可持续食品政策联盟。这种对消费者对更多有机产品需求的反应在整个行业都可以看到。

由于气候变化的加速，传统农业的产量问题正在扩大，因此向可持续粮食生产方式过渡的紧迫性正在增加。使用传统方法种植的作物与使用可持续方法种植的作物相比，在不断变化的气候条件下的适应性较差。可持续农业方法的一个主要好处是，它们通过增加土壤健康、更有效地利用水和增加害虫恢复力来提高气候恢复力。

坎贝尔汤公司的一位代表在访问耶鲁大学期间表示，由于这些产量问题，食品公司可能会在供应合同中出现短缺问题。在这种情况下，这些公司不得不寻找不同的供应商，有时是在最后一刻。由于价格谈判、新的合同和运输需求，这种采购方式的改变对公司来说可能是昂贵的。betway必威娱乐

企业如何应对

为了支持农民转型，公司正在与其供应商建立许多融资计划。

布朗纳博士已经花了300万美元提供农作物融资。该公司的再生项目经理瑞安·津恩(Ryan Zinn)说，该公司为从姐妹公司和其他供应商那里购买每年生产的农业原材料提供了无息预付款。他说，该公司已经在公平贸易方面投入了200万美元，用于当地的社会发展项目。这可能包括医疗保健和卫生。它还包括再生项目，如堆肥操作。最后，该公司是新再生有机认证的主要领导者之一。

管道食品公司在2017年创建了一个农场利润计划2018年新闻稿. 该计划为粮食农民提供经济支持、营销援助和保险建议，帮助他们在转向有机农业的过程中获得认证。该计划将提供获得投入和设备的途径，以及知识共享的社区。它还亲自为三年农艺计划提供专家建议。该计划通过有机认证过程鼓励和支持农场。目前，大多数有机谷物都是进口的。该公司的努力表明，它希望增加国产有机谷物的使用。

这表明人们认识到，消费者希望向可持续采购转变，而农民在转型过程中承受着不应有的负担。

土地O lakes)维持该项目正致力于改善其乳制品合作社的农业可持续性，这是一个会员制组织，有一个有必威体育2018保障的牛奶市场。Land O’lakes也是第一家利用自身权益进行可持续转型的乳品合作社。它为农民希望采用的可持续方法提供贷款，如水再利用和粪肥分离技术。如果农民愿意分享数据，帮助Land O 'Lakes跟踪工作，他们也可以从贷款中获得积分，以减少贷款。

达能北美公司正通过与奶农的密切合作，与奶农合作，向可持续体系转型。

“多年来，我们开发了一个采购系统，直接从农场购买牛奶。这使我们能够发展伙伴关系，共同寻求创新，”公司联邦和工业事务副总裁Chris Adamo说。

阿达莫说，两年前，达能北美公司就可持续农业作出了承诺。这包括在采购和农场经营方面提高透明度。它还包括在一些产品中使用非转基因项目认证的牛奶。该公司后来建立了一个土壤健康倡议，以帮助农场建立更可持续的生产系统。这是它们的合作伙伴向可持续系统过渡的主要驱动力。

Adamo说，达能北美项目的一个工具就是成本加成合同。通过这种类型的合同，达能北美公司将支付投入成本，并保证在特定时间内的利润回报，以支持正在转型的奶牛场。

达能北美和兰德奥莱克斯也一直在为可持续农场管理提供跟踪技术和支持。这种支持有助于跟踪收益率和盈利能力。此外，这些系统可以帮助跟踪可持续实践，如监测肥料使用或土壤健康。

陆地湖泊宣布Truterra Insights Engine于9月发布。通过一个农场数字平台，它将能够帮助为农场提供改进做法的建议。这项技术可以帮助追踪土壤健康状况、天气模式和经济数据。这个平台可能有助于该行业的其他部门帮助推广可持续的农场做法。

Adamo说，达能北美一直通过第三方验证机构EcoPractices为其土壤健康倡议提供支持。该公司能够收集和分享农场提供的信息。这些信息来自各种技术和数据库，可以用来让农民更好地了解他们的可持续性和经济指标。必威体育2018

最后，还有一个著名的有机转变例子——喀什。根据其网站，通过与国际质量保证组织的合作，喀什于2016年开始了认证过渡标签。最终食品上的标签允许消费者看到产品支持农场转型。

根据喀什官网的说法，通过这一标签，喀什能够向农民支付比他们在三年过渡期内获得的更高的税率。这一新的认证有助于为更多的有机农田创造一个市场。

在满足企业供应需求的同时，这些项目也有助于培育可持续农业。这表明人们认识到，消费者希望向可持续采购转变，而农民在转型过程中承受着不应有的负担。这些计划为其他公司提供了一套多样的模式。

注：美国农业部是保护金融网络的资助者。