室内农业如何发展一场坚韧的食品革命

我们正处在可持续的粮食系统的一个重要趋势，一个关键时刻：的可持续生长的食物在城市环境中的出现。由于这些业务的成长和成熟仍在继续在气候变化和全球贸易模式持续转变的情况下，它们可以在粮食安全方面发挥关键作用。

他们也可能是在消除食品沙漠，缺乏超市销售农产品的社区键，通过便利店只提供服务股票贫营养的包装食品和饮料。

使室内生长技术的大量开发和磨练，在过去二十年间大麻的农民，谁学会了如何在规模CON网络定义（通常是隐藏的）空间生长的植物。他们使用受控的环境农业，包括水培 - 种植植物无土 - 以科技为古老的传说中的巴比伦空中花园，被认为是无土园艺的第一个例子。

今天，这种技术是在国际空间站的使用地球大气层以外的研究植物生长以及如何最好地供应食物和氧气未来殖民火星任务和超越。

用水培法在室内种植绿叶蔬菜、特种草药、西红柿和其他农产品比在室外种植要少消耗95%的水，使用的杀虫剂也更少。

即使在地球太空船，这种技术使得有很大的意义。越来越多的绿叶蔬菜，药材特产，西红柿和利用水培等产生室内消耗高达95％更少的水比他们在户外种植和使用较少的杀虫剂 - 有时根本没有。水培早已中央的荷兰和日本料理系统，但在美国的土地和水资源相对低廉的成本，与照明的昂贵能源强度相结合，提出水耕种植什么，但高价值经济作物过于昂贵（如大麻）。

情况正在发生变化。今天，有室内AG公司萌芽遍布了整个新品种，许多使用骗出集装箱，LED照明和一个简单的连续 - 溢流浇水系统。环境控制确保温度，空气溢流，二氧化碳和湿度​​水平保持最优化。

在Ironbound纽瓦克东病房附近，新泽西州，例如，AeroFarms建造了世界上最大的垂直农场，使用了航空电子学，架子上的作物种植在室内，既不使用土壤也不使用水。这项业务的大部分种子资金来自高盛(Goldman Sachs)的城市投资集团。

AeroFarms' 69000平方英尺的设施，在原钢铁厂，可以增长2亿英镑，每年的绿叶蔬菜，这些都不会使用的污垢斑点或一缕阳光。该公司表示，将采取30至45天，视场可以在12〜16天在室内生长的科幻增长，支持高达30农作物相同的种子变成了一年。

涨潮

操作如AeroFarms是需要一个分布式网络，能够提供安全性和弹性的社会冲击面前一个完美的例子 - 特别是极端天气事件。

一个恰当的例子是:大部分进入纽约市的食物——来自纽约的卷心菜、来自加利福尼亚的橙子、来自智利的蓝莓、来自荷兰的青椒、来自澳大利亚的牛肉、来自加拿大新斯科舍省的鱼——都要经过一个单一的设施:the亨茨波食品配送中心在南布朗克斯。它于1967年开业，有115家公司的8500名工人，是美国最大的食品市场，为该地区2300多万人提供食物。

这个占地100万平方英尺的厂房不仅非常重要，而且非常重要弱势。它坐落在与东河两侧和布朗克斯河上的第三半岛和受涨潮期间风暴潮。

如果飓风“桑迪”在12小时前到达，也就是涨潮的时候，所有5个行政区的食物供应就会中断。

事实上，如果飓风桑迪在涨潮时命中12个小时前，亨茨波将已被水淹没，工厂就会失去动力和五个区将被扰乱了食品供应。其结果是，AeroFarms报价携带食物进入纽约的附加路由 - 食物当地生产，在室内，常年 - 使该地区的食品供应链更加适应困难的情况下。

需要注意的是少数，这些操作都依赖于联邦资金或补贴，以发展他们的业务是非常重要的。（作为哈格蒂指出，2018年美国农业法案分配千万$每年以发展都市农业和创新生产的办公室在美国农业部，微薄而是一个开始。在其他方面，它要求公司秘书进行的城市，室内等新兴农业生产基地普查）。事实上，当涉及到创造美国如何生长，消耗食物的新菜单，山姆大叔是从表中基本上不存在。

相反，这些公司是由创新者和企业家追逐市场机会而建，由非营利性和营利性孵化器，食物聚集和分发中心，照顾到较小的运营商，和地方税收减免谁借给或他们的财产出租给城市农民地主帮助一起。

当然，对当地生产的食品的健康需求只会继续增长。