如何使结束工厂化养殖不可抗拒的，好吃又赚钱

这是一个摘录“烤：谈到敌手到盟军变鸡产业”通过莉娅Garcés的。版权所有利亚Garcés的，2019年它与布卢姆斯伯里SIGMA，布卢姆斯伯里出版公司授权发表。

在从利兹[迪]和尼克[加林]投资光谱的另一端是科勒资本，私募股权公司成立于1990年由杰里米·科勒和世界领先的投资者之一二级市场。该公司总部设在伦敦，在纽约和香港设有办事处，并下大约17十亿$管理有资产。作为公司的首席投资官杰里米·科勒是不完全是一个激进的积极分子，但他是被称为FAIRR组织背后的远见卓识 - 农场动物投资风险及退货。

罗西沃德尔抬头FAIRR，它研究使用动物为食所固有的金融风险。FAIRR集中在环境，社会和治理为基础的风险，包括抗生素耐药性的威胁。FAIRR对这个有兴趣，因为他们多么危险认为畜牧业是，并且，在另一面，替代蛋白的投资是如何赚钱的塑造是。

当他们第一次开始FAIRR，罗茜和她的团队坐下来看看存在的外部风险因素，投资者对于目前的蛋白质生产模式，这是畜牧业。像迈克尔[Pellman罗兰，财务顾问]，她被她发现震惊：当前动物蛋白供应链暴露于可能损坏公司的财务价值28个关键的外部风险。

大多数投资者认识到这些问题，但他们并没有将其与畜牧业连接，并惊讶的链接到该行业的潜在问题的广度。

“我们已经得到的东西像动物福利，我们有疾病爆发，资源短缺，工人虐待，气候变化，”罗西说。“有哪个都为公司创造金融风险的潜在问题一大堆。”这些不一定是投资者新的想法，但FAIRR以一种新的方式提请注意它们的重要性。

“大多数投资者认识到这些问题，但他们并没有将其与畜牧业连接，并惊讶的链接到该行业的潜在问题的广度，”罗西说。"They were connecting the dots on some of these things, but they didn’t realize the extent and how it all links back to this kind of livestock production. The other issue was that there was no clear guidance for what investors should do, because when you start thinking about those 28 risk factors, it seems overwhelming."

FAIRR开始动员周围的这些问题，以保护投资者。投资者总价值5.9万亿$和成长已经签署了FAIRR的倡议，大约涉及到畜牧业生产的28个危险因素都表示关注。FAIRR及其投资者开始写像克罗格，沃尔玛，麦当劳的主要业务，认为这是一个重大风险投资者仅仅依靠他们的供应链中的动物蛋白。作为投资者，他们要求这些公司什么他们的战略是应对这一风险。

他们不只是指出风险。“我们做了周围什么战略的组成部分可能是，一些建议”罗西说，“这是在投资是否以植物为基础蛋白质，通过内部R＆d显影自己品牌的产品，或获取替代蛋白公司和产品。我们要求这些公司分散其蛋白质混合 - 从而减少了供应链中动物蛋白的量“。

当一个公司会从一大群全球投资者的价值接近6万亿美元$信，他们听。罗茜说FAIRR从几乎所有他们联系的公司得到回应。“从本质上讲，我们正在努力做的是对现有的供应链的影响，投资者提高认识，”她说。

我们要求这些公司分散其蛋白质混合 - 从而减少了供应链中动物蛋白的量。

罗西，利兹和迈克尔都看到了投资空间将在一个方向：远离动物蛋白的生产和向植物蛋白或干净的肉。虽然他们可以通过类似的道德指南针引导，在这一天结束时，他们就不会走得很远的路径上，如果他们不也是由底线引导。

动物维权人士在过去的二十年里取得了巨大的进步。我们已经通过法律，在多个国家禁止养殖动物的极端限制，说服数百食品公司，以改善他们的动物福利政策，露出厂是世界上最大的媒体出版耕种，增加素食主义者饮食的意识。但还不够给小费正义的天平。

可悲的现实是，大多数人都不会改变的仅仅基于道德。长久以来，动物的倡导者们认为，如果我们只是提供更多信息，如果我们只能让人们了解的情况是多么糟糕，我们将赢得他们。对这个问题闪耀光就是改变破碎系统的关键，但还不够。这导致了一些令人振奋的进展，但使无动物成分的食物更美味，更方便，更实惠可能是关键结束工厂化养殖。这就是为什么我如此受商业和食品科学创新提出新问题，以煽动严重变化的启发。

利兹迪开始与一个简单的问题：“我怎样才能创造我想要做善事的同时还在运行我的家族企业世界？”罗西和迈克尔问：“我们怎样才能避免重大风险，同时最大限度地提高我们的投资？”塞斯·戈德曼问，“我们怎样才能做出最美味的汉堡在那里？”但它是美妙绝伦乔安娜·拉姆利谁也许有最好的建议：诱惑，不我欺。做出选择不可抗拒的，好吃的，利润丰厚。这样一来，任何人都无法抗拒。