再生土地和牲畜管理实践如何削减碳排放

对于那些想要帮助解决气候变化问题通过日常的选择,许多媒体头条点避免肉是最大的方式减少其影响。与家畜温室气体排放的最大贡献者之一,似乎,如果我们只消除动物食品生产中——特别是牛——我们拯救地球。无肉的肉是流行,甚至爆炸汉堡王和白色城堡菜单已经开始提供素食汉堡。不过,尽管善意,一条毯子谴责对牛遗漏的一个重要组成部分的故事:人类。动物被饲养和管理由人类使牛肉的气候影响的差异。

与传统观念相反,一项2017年的生命周期评估(LCA)的史诗规定的牛肉供应商、白橡木牧场提供证据表明再生管理牛实际上可以帮助固碳在土壤中。

之前这些结果,重要的是要理解为什么牲畜得到如此多的关注。一个2013年的报告粮食及农业组织(粮农组织)估计,牲畜造成人为温室气体排放的14.5%,其中牛肉代表42%的排放。报告强调,这些排放的主要来源来自饲料生产加工(主要是由在作物肥料应用程序用来喂养动物),肠内发酵(动物如何消化食物)和肥料管理(是的,背后出来什么)。然而,这些司机的气候影响在如何提高动物的基础上上下波动。据估计,97%的牛(PDF)在美国完成他们的天(生活)的最后四到六个月集中的动物饲养操作(大量)牛住在靠近对方,吃谷物和其他农作物,并产生大量的浪费,最终在肥料泻湖释放温室气体和污染当地的水道。

有一个以上的方法提高一头牛

布拉夫顿,在2016年,我前往格鲁吉亚,访问将哈里斯的白橡木牧场更多地了解他的农场提供牛肉通用磨坊的品牌,史诗的规定。哈里斯经营一家大型化牧场经营超过100000动物3000英亩的开放的牧场和绿树成荫的走廊。他多样化的农场鲜明对比相邻领域,专注于单一作物,如棉花、花生和玉米。

哈里斯开始作为一个传统的牛肉的农民,但是在过去的25年里,他已经彻底白橡木牧场的生产系统,包括农田退化行转换成整体计划放牧,成为一个以肉的主要生产商。他的耕作方法和优质的产品赢得了他等媒体的关注《纽约时报》,花园和枪和奥杜邦协会。

牛群吃草、粪便、尿液和古老的植物被踩到地上,在那里他们可以分解微生物生活的土壤和丰富的网络。

今天,哈里斯经营他的农场作为一个生态系统,放牧牛、羊和家禽在旋转,用美味的研究所整体计划放牧模型。通过整体计划放牧,动物经常搬到牧场之间间隔时间放牧对植物复苏建成的。这个过程的目的是反刍动物的模仿野生群落的方式穿越草原。牛群吃草、粪便、尿液和古老的植物被踩到地上,在那里他们可以分解微生物生活的土壤和丰富的网络。甲虫和其他有益的昆虫干瘪的土壤和资源进入土壤。

放牧的物种在一起也支持他的农场生态系统的健康:牛放牧草地,绵羊和山羊喜欢杂草,和家禽啄食根,bug和幼虫。通过这种旋转,用三种方法来牧场放牧,受精。这种组合与其他再生循环放牧行为如堆肥和保持常年牧场的他格鲁吉亚红粘土丰富的表层土。

适当地管理牛可以帮助固碳

在通用磨坊,我们认识到农业温室气体排放的大小和潜在的农业作为解决方案。三分之一的温室气体排放来自食物系统,从农业和80%的。然而土壤固碳——的能力0.4 - 1.2吨/公顷——这取决于土壤类型。记住这一点,我们想了解哈里斯的做法影响了农业的总温室气体排放。

研究表明,与传统的牛肉操作——白橡木牧场的牛肉是碳汇。

Quantis与第三方合作,我们进行了生命周期评价在农场从2017年使用土壤采样和数据建模。LCA分析了农场的整体的温室气体排放量,包括肠排放(内含和天然气)从牛、粪便排放、农业活动、屠宰和运输,并通过土壤和植物碳封存。

的最终结果(PDF)是引人注目的和令人惊讶:LCA数据显示,白橡木牧场补偿高达85%的农场的碳排放总量和至少100%的牛肉排放。每公斤牛肉生产,3.5公斤的碳是隐藏在农场的植物和土壤。换句话说,这项研究表明,与传统的牛肉操作——白橡木牧场的牛肉是碳汇。

“少做一些伤害”的范式转移到“做更多的好”

我们认识到这是一项研究中,但结果是显著和服务来支持史诗的承诺采购使用再生从农场主牲畜管理实践。白橡木牧场的结果对牛肉的LCA挑战传统智慧。白橡木牧场”不仅比传统的牛肉,牛肉低碳排放的LCA还表明,再生管理可以产生更少的碳足迹比其他non-beef蛋白质来源,包括不可能的汉堡(PDF)和除了肉(根据自己的公共lca)净碳排放。

很多气候行动努力专注于做更少的伤害。必要时,这种方法仅延长不可避免的下降我们的自然资源和气候变化的影响的化合物。这个方法没有解决已经存在的退化。再生农业、农民实行的如哈里斯,实际上可以开始修复破碎的周期和帮助恢复和再生的风景。这个改变范式:畜牧业可以解决方案的一部分。

摆脱牛,取而代之的是更单作种植不是答案来解决气候变化问题。健康的生态系统包括动物,为了解决气候危机,我们需要开始思考人类的一部分,和依赖,一个更大的生态系统。白橡木牧场动物展示了积极的力量影响和再生实践,和治疗的一个农场的多样化,欣欣向荣的生态系统。

我们生产食物的方式使所有的气候影响的差异。作为食品公司,我们需要投资农民如哈里斯。我们想鼓励更多的农民成为像哈里斯。通用磨坊提升农民的重要性和再生农业实践与几个项目进行中达到这一目标,但强调几个:

• 提供超过400万美元来推动土壤健康的组织。
• 支持教育和一对一的农民培训通过的650000美元的赠款将进行土壤健康研讨会和三年再生管理程序与农民。
• 与农民合作在我们的供应链来支持再生实践:安妮的与社区合作的农民为其产品在蒙大拿,强调农民的再生实践在盒子上连接徒给农民。史诗与美味研究所合作建立再生肉类市场通过生态结果验证程序。品种如支持Kernza的发展,多年生小麦株的根系在碳截巨大的希望。

开发一个全面的、包容、成果导向的方法再生农业意味着邀请所有类型的农民在农场层次的谈话和优先考虑影响测量。我们认识到,农民对推进这项工作至关重要,我们要尽我们所能支持他们,推进再生实践。

解决全球气候危机,我们需要每一个食品公司采取行动。我们需要利用商业驱动的力量有意义的食物系统的变化。我们欠的是自己和后代深入我们的供应链,问更多的问题,识别方式,我们可以帮助地球再生通过食物——包括牛。