世界如何能够在排放蚕食
环保主义者，特别是那些致力于保护我们的地球应对气候变化，可能会惊讶地了解我们的碳足迹的很大一部分来自于肉。
从最新的数据粮食及农业组织指出牲畜排放占人为排放总量的14.5%。这比包括汽车、飞机和轮船在内的全球交通运输直接排放的总和还要多。betway必威娱乐
虽然我们的饮食的影响，在很大程度上已经在气候变化辩论忽视，越来越多的研究体正显示出饮食和气候之间的联系。
一个新的世界资源研究所的研究，“改变饮食促进可持续未来粮食（PDF），”突出的饮食中实现我们的可持续发展目标中的作用。必威体育2018
根据主要作者珍妮特·阮冈纳赞“，食品是所有可持续发展挑战的母亲。我们是我们吃什么，我们吃什么拥有这个星球上产生深远的影响。在世界各地的人都在热必威体育2018量，肉类和奶制品高会聚在饮食，与地球的健康造成可怕的后果“。
世界各地的研究人员已经证明，饮食中各种变化可能导致我们的个人饮食的温室气体（GHG）的足迹显着减少。这些范围作出小的改动会完全的素食主义者。之一英国研究发现，如果平均成年人只需对准世界卫生组织饮食指导自己的饮食习惯，他们将减少17％温室气体排放量。另一个发现，采用地中海式饮食可能会产生比减少了30％预计2050年全球平均饮食。一个素食可能能够通过减少50％的温室气体排放。
虽然机型有所不同，他们都发现，在减少动物性食品，如再加上水果和蔬菜的消耗量增加sizably会减少氮和温室气体排放牛肉，鸡蛋和奶制品。
这是否意味着我们都应该吃素？
不必要。少量的肉，有时提供关键的微量营养素，可以是很难用植物蛋白来代替。问题是如何许多肉被消耗。据皮埃尔格柏，粮农组织的报告“的主要作者应对气候变化通过畜牧业“，‘解决它发生在哪里是减少对环境的牲畜的影响的一个入口，与一般的努力来改善生产实践在一起过度消费的问题。’
随着全球人口增长和不断壮大的中产阶级，对粮食的需求正在快速增长。该世界资源研究所的研究显示了如何减少食物的电流过度消费是减少这种环境应变的重大机遇。
以美国为首的富裕西方国家的人们消耗的食物超过了我们的需要，尤其是蛋白质。研究发现，与美国人的平均饮食有关的农业用地和温室气体排放，几乎是世界平均饮食的两倍，其中80%至90%的影响来自动物性食品的消费。
该研究指出，三个转变，而且要经过很长的路要走减少我们的饮食对环境的影响 - 同时也使我们更健康：减少热量的过度消费;减少动物蛋白的过度;对牛肉和削减。
研究发现，对于普通美国人的饮食习惯，减少雄心勃勃动物性蛋白质或吃素了50％，人均土地利用和饮食温室气体排放量可以减少。，单独降低牛肉可以减少温室气体排放15％-35％依赖于减少的程度。
由于这些原因，阮冈纳赞强调，“‘移饮食’应该是每一个世界领先的议程。这是一个威胁倍增，动力水不安全，森林砍伐，气候变化和饮食有关的慢性病的全球流行“。
饮食变化已经没有想通进入美国计划减少排放，也不是什么大多数人想到在考虑气候时。通过查塔姆研究所公布的一项研究，畜牧业——被气候变化遗忘的部门(PDF)突出了在认识畜牧业对环境的影响方面存在的实际认识差距。的原因吗?政策制定者和环保组织认为，要求人们改变饮食习惯是有争议的。但是促进健康真的有争议吗?
大多数研究表明，我们调整我们的饮食习惯与健康饮食建议，吃更多的植物和切割肉回来。食物通常与我们珍视的文化和身份联系在一起。好消息是，我们要传达的信息不是永远不要喝拿铁咖啡、煎蛋卷、牛排或炸鸡。而是指出我们吃了太多这些东西。我们可以拥有更健康的身体，享受一个更健康的星球，只要我们多留心，少吃肉。
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