沃尔玛的区块链要求对食品供应商的影响

沃尔玛新的食品追溯计划是出于对安全的担忧，但它为整个食品和农业部门的可持续发展团队带来重大变革播下了种子。必威体育2018

在差不多两年的试点项目在美国和中国进行与IBM和其他公司合作,在9月下旬,世界上最大的公司把“新鲜绿叶蔬菜”供应商注意,他们直到2019年明年年初开始blockchain-based数据平台迅速扩大。

这项法令是沃尔玛食品追溯计划的一部分四名高管信发（PDF）。直接供应商，即那些直接从农场和田间向美国沃尔玛或山姆会员店销售各种叶菜的供应商，必须开始收集信息(如田间位置和收获时间)，并在1月31日前将其上传到IBM食品信任网络。从第三方采购产品的供应商必须在2019年9月底之前吸引这些合作伙伴加入该计划。

“沃尔玛认为进当前一步法和食品可追溯性的一步回已经过时了21世纪，并通过共同努力，我们可以做得更好，”高管写道。

“毫无疑问，提高食品可追溯性对公众健康和商业都有好处。通过快速跟踪绿叶蔬菜回到源最近暴发期间使用新的和新兴技术的进步,能减少对人类健康的影响,卫生官员可以进行快速和更彻底的根源分析告知未来的预防工作,并影响产品的含义和相关的损失不准确可以避免爆发。”

毫无疑问，有一个强大的公共健康和业务案例，增强食品安全追溯。

有几家大型食品公司一直在测试区块链，将其作为一种收集和保护食品从田间流向商店货架信息的手段，沃尔玛就是其中之一。其合作伙伴这些努力——一家专注于芒果，另一家专注于猪肉——就是IBM。

零售商的动机专注首次“实质性的,而不是象征性的”宣言高度注意的大肠杆菌爆发的结果在美国在过去的一年里,包括5人死亡,有关污染的生菜,据弗兰克Yiannis,沃尔玛的食品安全和卫生的副总裁。

安抚客户

当务之急收集源数据远远在那些情况下更快速地得到强调，不只是为了让有问题的产品关闭商店的货架上，而且还帮助向消费者保证其他项目均可以安全食用，雅尼斯告诉我的。随着至少50,000个SKU管理，这不是一件容易的分类管理。

“我们可以选择了一个产品，它很简单，”他说。“这是一个很好的类别，一般是安全的，当你考虑到人均消费......这是开始一个合乎逻辑的地方。”

尽管Yiannis拒绝透露新政策将影响多少供应商，但他承认，新政策将涉及“数百家”食品生产商，包括“数十家、数十家”直接与沃尔玛打交道的生产商。

这将要求沃尔玛的供应链进行什么样的技术投资?

雅尼斯建议，其中不少是已经安装的系统，如条形码扫描器，可用于收集必要的数据，并将其提交给IBM的服务。对于那些在偏远农村地区的基本要求包括具有地理定位功能的移动设备，从而使诸如作物收获和大小的日期等信息可以与特定的坐标有关。在一个农场可能无法通过无线接入覆盖的情况下，可以在有覆盖上载的信息。

他说:“我们的设计技术含量相当低。”

了解更多关于区块链-食品的关系18岁的边缘十月中旬在加利福尼亚州的奥克兰。

对于blockchain支持正在建设中的食品工业，因为它允许从集合地点网页，其中的“镜子”的复杂的关系网络，定义业务如何在食品工业中进行，雅尼斯说。

据他观察，一家受新举措影响的供应商也在使用条形码系统来收集哪些工人参与了收割的信息，这将帮助其实现会计和工资流程的自动化，这在以前是不可能的。

沃尔玛希望对其他食品采取同样的方法，从其他产品类别开始，以安全作为强制行动的杠杆。但是，很容易看出这个数据收集网络在未来如何被用于收集关于土壤健康、灌溉实践和其他农业可持续性指标的信息。必威体育2018

其他食品公司在基于blockchain举措投资改善食品供应链的可追溯性包括联合利华、雀巢和泰森食品。例如，联合利华正与英国连锁超市Sainsbury和包装公司Sappi合作，追踪并核实从马拉维发货的茶叶的来源。这个想法是为了帮助那些采用可持续农业做法的人提供优惠价格。