LEED垂直农场吗?定义高科技可持续食物
从航运containers-turned-micro农场水果采摘机器人,广阔的世界农业科技之所以能吸引投资者的注意力和美元越来越紧急粮食短缺的担忧成为舆论焦点。
浪潮中攷虑技术、食品分析和实验数据都市农业,特别是未来的垂直农业领域吸引参赛者包括工业现有如富士通和暴发户AeroFarms等城市农业和绿色意识。
作为高科技花朵ag),吸引了46亿美元投资在2015年期间,垂直农场的非盈利组织的定位细分市场的领导者。
与国际的成员,包括跨国公司如微软、飞利浦和地铁集团+ AeroFarms和Agrilyst等规模较小的企业,行业组织的目标是增长行业通过事件,倡导和政策工作。
“我们做了很多尝试,认为五,七年之前的行业,”安德鲁·布鲁姆,协会的北美地区经理,告诉GreenBiz。
紧凑的地理足迹和减少水和土壤输入垂直农场似乎是明显的优势,但批评人士说,高能源要求光线使环境微积分。食品质量发生了什么当你减少或减去有机土壤是另一个问题。
“有大损失的能量和重基础设施成本。是关于系统可以浪费,“记者斯坦·考克斯最近写AlterNet。“更好的让农作物做他们最擅长:获取免费的,零排放阳光。”
长度和清晰度编辑的一次采访中,布卢姆和戈登·史密斯的可持续性问题,随着垂直农场的前景成为一个日常的城市生活的一部分。必威体育2018
劳伦Hepler:垂直农场协会是什么?
安德鲁·布卢姆:垂直农场协会是一个国际非盈利性大约三岁。只是基本上需要一个协会的成立和人们谈论带来标准化的工业和我们练习垂直农场,我们沟通的工作方式和垂直农场本身的不同特点。
我们不要只做垂直农场为了垂直农场。我们做了很多尝试和思考五,七年之前的行业。所以,我们做事情像一个可持续性的证书,我们正在研必威体育2018究。
Hepler:哪些问题关注的重点行业的吗?听起来可持续性,鉴于你考虑设定必威体育2018标准的方法。
亨利·戈登·史密斯:一开始真的意识和教育。现在是更多关于我们如何帮助城市和政策领导人解释什么是垂直农场。是什么让一个比另一个好吗?是什么让一个值得支持与其他?他们是工作的创造者吗?他们可以是有机食品吗?他们是可持续的吗?
这些问题政策领导人想知道。同时,物理元素,像他们应该整合。他们如何看待健康和安全或计划在这些垂直农场吗?
垂直农场的农业之间的交叉,技术和建筑,所以他们需要自己独特的认证。
另一部分的可持续性问题,是相对较新的:大约八必威体育2018个月前,我们开始与哥伦比亚大学的一项研究,看看是什么让一个垂直农场可持续与否,甚至扩展到温室和其他城市农场。
学生走来走去,看着LEED,他们看着公平贸易,他们看着有机。他们认为基于他们将适用于垂直农场的主要组件。对吧?用水、电、照明、空间使用,集成建筑,社会影响。
他们看所有这些不同的认证和得出结论,我们应该开发自己的。为什么?因为,垂直农场的农业之间的交叉,技术和建筑,所以他们需要自己独特的认证。
Hepler:你怎么从研究可持续性设定具体标准?必威体育2018
戈登·史密斯:哥伦比亚大学的学生提出了一个计划,我们如何能得到一个可行的认证方案中,比方说,五至七年内,一般需要多长时间才能获得认证。
我们现在开始基准10起动农场。这不是真的,我们说,我们负责任的说,“这是我们如何定义一个可持续的垂直农场”,然后说,“你可以注册。”(It's more) saying, "Your first 10 farms, we're going to spend a year with you tracking things that are, let's say, a bit basic, like water usage, your number of laborers, your grow area versus your building footprint, your distance to market." OK? And there's 10 initial metrics that we're doing and that's some of them.
明年,我们将扩大到20组和添加一个额外的——我认为这五个指标。所以,现在我们伸展他们问他们更深层次的可持续性问题。必威体育2018一旦完成这一年,我们可以创建一个第三方组或与第三方合作组,可以验证人——证明者,比方说,然后我们成为了验证器。
Hepler:有太多的投入与农业:水、能源、土壤养分。与垂直农场我们现在在哪里,什么是效率和可持续性发展的机会?必威体育2018
戈登·史密斯:我们现在在哪里人们投入更多,和人们继续冒险,这是一个高风险行业,垂直农场,但一个令人兴奋的一个。我们认为这是我们的责任作为一个组织问正确的问题。
不够好,说我们生产工作或拯救一个近似的水。城市开始问更深层次的问题,尤其是当他们开始鼓励或抑制这种农业。我们认为这是一个风险。
我认为一般的可持续性垂直农场仍然相当可疑。必威体育2018很多人需要跟踪更多的东西添加到这个问题。和我们比较的是什么?我们比较传统农业,甚至这些影响没有适当的量化。我们乐观垂直农场的可持续性,尤其是来自水和食物模型角度必威体育2018。
布卢姆:我想补充的是LED灯正变得更加高效。也可再生能源将继续得到更有效,无论是太阳能或风能或这些可再生能源。对我来说,很大一部分是让城市更有弹性,为气候变化做准备。
很大一部分是让城市更有弹性,为气候变化做准备。
其他行业将继续进步,变得更好。他们的技术将收敛与我们的垂直农场更可持续。因此,垂直农场不只是仅在这个泡沫,我们需要让一切更可持续。
戈登·史密斯:这是一个很好的观点。如果你看看纽约市桑迪飓风过后,soil-based城市农场,甚至一些当地的农场在城市被毁,但室内农场没有。我的意思是,失去权力的可能性,但这也可以导航有发电机,很多商业农场。
有弹性参数当纽约的城市只有两天的粮食供应和风暴会更普遍。谁会提供备份生产吗?它可能是垂直农场。
Hepler:哥伦比亚特区的新适应气候变化计划,他们只是发出了今天的线,它包括食品安全和城市农业的特权,他们正试图解决的问题。我很好奇你们和你的工作,因为你有这个国际范围,如果有特定的城市,你认为前面,以及类型的商业模式是什么。
布卢姆:我认为纽约是相当先进的。那里有很多不同的屋顶花园。集体是推动纽约Ag)。他们纽约Ag科技周9月即将到来,将会有大量的技术演示和政策制定者都聚在一起。
芝加哥是相当先进的,他们有少数城市和垂直农场。背后是洛杉矶但是我们迎头赶上。在国际上我想说日本与垂直农场非常先进。
戈登·史密斯:我认为新加坡也是肯定的。它是一个岛国,花很多进口。
我们谈论Hepler:多少食物?你找到在规模上甜点吗?
戈登·史密斯:现在是最的尺度,比方说,经济上可行的是我想说约10000(平方英尺)或更多当你真的越来越大的。你买的设备,你会得到一个更好的交易。和大小,这总是取决于运营商,但你可以计划你的劳动很聪明。然后卷生产,你可以得到一些非常有趣的超市交易。这里有很多变化,顺便说一下,因为当我们认为10000平方英尺,这是建筑面积。可能会有多个水平。
当你去小,1000平方英尺和2000平方英尺,你可以融入有趣的空间,如未使用的空间。你不会是成吨成吨的赚钱但你要使利润。同时,你要卖更多的专业产品。你可能会更接近市场正确如果你计划出来。
Hepler:分布呢?是食物生长在垂直农场有价,或者还有其他因素需要考虑,如果说这个东西?
布卢姆:我们的一个成员,德国集团麦德龙集团,他们有一个在德国的零售连锁店。他们更尖端,他们有一个主管职位对员工的食物科技和创新。他们与我们的另一个成员在德国和建立一个in-grocery-store农场这里他们现在越来越多一些在盆景罗勒和甜菜。
看到这里在美国,我也知道一些连锁餐厅和其他采购公司在洛杉矶。
戈登·史密斯:这取决于作物,对吧?这是一个非常、非常艰难的世界分布。人们不耐烦。人们总是试图尽可能削减成本。这是一个关系的业务,你必须选择正确的作物。
但通常,他们非常兴奋,这是全年。如果你可以给买方罗勒在冬季或任何在冬季的新鲜的绿叶,他们感到兴奋。我的意思是,这是一种不含农药的地方产品,它可以很有趣。
Hepler:我们听到了很多关于绿叶蔬菜,但是你如何看待这样的农作物类型在进化吗?
戈登·史密斯:这是一个激动人心的问题。现在,多样性是,比方说,相对有限。这是绿叶蔬菜,在。但随着时间的推移变得更加有趣。我想要来的新作物上从经济学的角度可能是草莓和其它浆果。
我认为会越来越可行。是有意义的,对吧?它适合在一个类似的空间需求。它需要不同的照明范围和不同的生长周期,但它在未来的垂直农场。
无论产品商店并不好,他们有很高的利润,他们的需求,进口——这就是垂直农场将开始真正发光。
西红柿,黄瓜,辣椒,我认为我们还有很长的路,成为经济上可行的。你会看到一些公司根据垂直农场种植健康幼苗,然后放入字段或放入温室,也许在城市附近。在某些方面,已经发生了。
我认为我们不会看到很长一段时间,如果有的话,人们种植小麦和玉米,这些类型的,比方说,主要农作物。它还很有道理,因为这些不需要新鲜。这是不需要;他们商店好。所以,无论产品商店并不好,他们有很高的利润,和他们的需求,他们进口,垂直农场将开始真正闪耀在未来五年。
Hepler:指定标签的食物生长在垂直农场吗?
戈登·史密斯:现在没有标签的。我们考虑的事情之一的认证,你可以有一个关于农场的标签本身,验证其社会使命或食物里程之类的。
大多数垂直农场将会追求自己的或现有的标签。所以,他们会追求——如果他们非常,非常雄心勃勃的,他们会追求有机,是具有挑战性的,但可能。几个在纽约将追求纽约。也有很多人会追求GMO自由。有一个垂直农场在费城vegan-certified。
Hepler:为什么有机垂直农场这样一个挑战吗?
戈登·史密斯:这些系统是高度资本密集型。所以,一旦你延迟发射是非常困难的,你不能被认证,直到你已经启动了。你需要支付劳动、操作灯。
另一个是管道。水培管道系统是敏感的。基本上有溶解营养素,给植物提供营养,当有机物溶解他们比无机营养物质有不同的大小和他们不溶解。
Hepler:从竞争的角度来看,你看到更多的大公司进入到这个空间寻求收购的人?我们应该期待更多的新进入者吗?
戈登·史密斯:我认为那些大公司已经调查空间和研究这些技术会如何影响他们的活动。我不知道它是如此多的收购将是新企业。
我认为仍然有很多意见的国家工业和介入,迎头赶上的机会。还比较新,所以如果你有足够的资本,如果你能够招募到合适的人才,我认为它仍然是完全敞开的。
Hepler:您预计的主要障碍是什么行业的?
戈登·史密斯:第一个是人们真正理解它是什么。政策领导人,特别是在城市层面上,不明白它是如何融入他们的建筑法规部门或能生长在这些农场。很多人不了解实际的工作当试图开发激励的影响,因为这是一种悖论之间创造就业机会获得经济效益的城市,然后减少工作实际上有一个精益操作的自动化。这是一个商业垂直农场的悖论。
然后,另一部分是它如何适应都市农业的光谱作为一个整体?因为这些其他类型有价值从绿色基础设施的角度来看,管理雨水或社会影响的角度来看更多的暴露给公众。垂直农场通常更加封闭,工厂式。有些人很迷惑,因为这是都市农业发展的光环和现有的方向。
