麦当劳散养鸡蛋战略转折点吗?

这个故事是周二更新,12月22日,添加更多的细节关于雀巢的承诺散养鸡蛋。

在过去的三个月里,已经有几个显著的企业承诺更好的动物福利实践。一个大胆的在9月初来自麦当劳,其10年期过渡承诺只买散养鸡蛋的近16000家餐厅在美国和加拿大。

更重要的是,它不是独自一人在做这一个优先级。另一个连锁餐厅,Panera Bread早些时候,是推动类似的目标,在一个时间轴。+,三个巨大的食品公司,雀巢、通用磨坊、家乐氏——也使鸡蛋生产商在最近几周通知。

什么使麦当劳的宣言更引人注目的是时机,就前一个月该公司开始提供一个全天的早餐菜单,势必增加鸡蛋的数量需要购买。现在,麦当劳的美国和加拿大业务使用超过每年21亿个鸡蛋。目前大约有1300万人来自散养的母鸡。很多的地面来弥补2025年以前,当它承诺到期。

一般来说,术语“笼子里自由”是指环境母鸡可以自由漫游,这样他们就可以抓和啄食,使用巢箱,或栖息在栖息。鸡可能有也可能没有访问牧场或户外区域。

“我们的客户越来越有兴趣了解更多有关他们的食物和它从哪里来,”迈克·安德烈斯说,麦当劳的美国总统。“我们决定源只散养鸡蛋强化了我们关注食品质量和我们的菜单,以满足和超越客户的期望。”

动物福利专家利亚加尔,美国在世界农业主管同情(CIWF)指出,麦当劳买大约4%的鸡蛋生产在美国。其战略行业将会有一个多米诺骨牌效应。“在很多方面,我认为这是散养的鸡蛋,”她说。

集体意志表明转折点

加尔近期市场发展相比几年前一个转折点消除妊娠箱的战斗中,传统上被用来养猪农民限制怀孕母猪。“笼子,板条箱和监禁美国消费者是完全不可接受的,”她说。“人类不会想要一个动物健康和快乐。”

麦当劳当然不是第一大公司站在鸡蛋。这样的公司爱玛客,汉堡王,雀巢和星巴克宣布他们的意图几个月如果不是几年前。汉堡王的目标是到2017年。

有一个合理的时间表,我们可以满足所有的需求,我们渴望我们的客户进入散养的未来。

雀巢公司的计划是完全过渡到散养鸡蛋在2020年在美国。世界上最大的食品公司使用每年超过2000万磅的鸡蛋产品,如哈根达斯,德雷尔和Edy冰淇淋,雀巢Toll House饼干面团,许多精益Cousine准备食物。雀巢将与非营利组织世界动物保护其欧洲逐步停止开发路线图。

过去几个月的高度关注引发的部分研究比较各种发布的“母鸡住房系统”联盟一个可持续的鸡蛋供应今年早些时候。研究强调了一个大的原因,麦当劳——以及其他公司做出更广泛的散养承诺——需要这么多时间来完成转换。现在,相关成本提高散养的母鸡远高于传统方法。

如前所述,麦当劳计划在未来十年转型。Panera希望在2020年之前使其转变为鸡蛋用于美国Panera Bread和圣路易斯面包公司操作。包括将煮熟的鸡蛋在咖啡馆连同鸡蛋用于烘焙,调料,意面给。承诺涵盖大约每年1.2亿个鸡蛋。

“我们对这些产品支付溢价,”萨拉•伯内特说健康和食品政策主任Panera,当我与她广泛的公司在11月初的动物福利政策。“我们也知道,随着时间的推移,双方成本回来了。”

散养声明由谷物和食品公司凯洛格,一直逐步取消购买被关在笼子里的母鸡下蛋的自2007年以来,通用磨坊,其目标是到2025年达到100%散养,只会加剧美国的消费者的兴趣。

大蛋producers-representing 90亿美元产业正努力适应这种转变。10月中旬,美国第三大操作伦勃朗的食物表示,它将继续投资于散养设施的母鸡。五年前开始这个过渡。“用一个合理的时间表,我们可以满足所有的需求,我们渴望我们的客户进入散养的未来,”Jonathan Spurway说,爱荷华州公司的营销副总裁。

迈克尔的食物,鸡蛋生产商在密苏里州所拥有的消费品巨头控股,也在积极与客户。“散养正成为鸡蛋行业的未来,”迈克尔说食品总裁兼首席执行官吉姆德怀尔。“我们的顾客越来越多要求散养鸡蛋和产品由散养鸡蛋。”

联邦政府的估计建议在美国大约有450万散养的母鸡截至9月份,代表整个羊群的4.5%左右。