在食物浪费问题上，越来越多的食品商把钱花在刀刃上
食品杂货和超市提高食品浪费意识的两种方法是，制定新的标签政策，以及限时销售接近保质期的农产品、面包和其他物品。
当谈到解决食物浪费时，“把你的钱放在你的嘴是什么”有了一个全新的含义。
我们浪费了大量的食物。据估计,三分之一全球范围内的食物在食用前就已经变质或被丢弃。每年有超过1300亿磅的食物被浪费。关于720亿英镑最终被扔进垃圾填埋场和焚化炉——近40%来自消费者。
这还不包括粮食生产中大量的水、土壤、化肥和劳动力，这些最终都被浪费了。据估计，食品浪费给零售商和消费者造成了损失1600亿美元每年。粮食生产的成本很高，处理粮食的成本也很高。
这也是不人道的。九分之一人在地球上——将近8亿人——没有足够的食物吃。科学家预测，随着气候变化的后果带来更频繁、更广泛和更严重的干旱和饥荒，这一数字很快就会飙升。
毫不夸张地说，这是一团乱。
幸运的是，一些公司正在采取行动，制止食物浪费。从杂货店给供应商在美国，终结食物浪费的策略相当有创意，从能取得重大成果的实际的小改变，到整个可持续发展运动和科学创新。必威体育2018
例如，沃尔玛(Walmart)已改用“最佳使用”(Best if Used By)。标签防止食物过早弃置;它还取代了单个破碎的鸡蛋，而不是处理完整的包装。克罗格推出了“零饥饿、零浪费”计划倡议将多余的食物转移到最需要的地方;这家食品商还承诺到2025年实行零食物浪费政策。同样，世界上最大的马苏里拉奶酪生产商Leprino Foods也在尝试将乳制品生产中剩余的乳糖用于可持续农业和土壤管理。与此同时，瑞典杂货零售商Coop已经开始了一项活动教人们闻牛奶而不是相信截止日期。减少浪费促使三分之一的美国人购买更环保的食品和饮料。
其他公司也开始利用科技为顾客和自己省钱，这预示着未来将采取措施减少食物浪费。例如，Hy-Vee超市宣布这是一项试点计划，购物者可以以相当大的折扣购买接近保质期的肉类、乳制品和面包等食品。这家食品杂货连锁店与一个名为Flashfood允许用户浏览和选择这些打折食品。
这些都是客户会记住的必威体育2018可持续发展努力。谢尔顿集团研究发现，减少浪费促使三分之一的美国人购买更绿色的食品和饮料。在我们Pulse 2018的一项调查中，近四分之三的消费者表示他们关心企业的食物浪费行为，近一半的人表示愿意在有负责任的食物回收举措的餐厅支付更多的钱。
这种对食物浪费的意识和关注是一个更大的消费者运动的一部分，反对所有类型的浪费，并要求企业问责。看看这个浪潮就知道了公司逐步淘汰一次性塑料制品，自豪地出售这些承诺和可重复使用的替代品，以吸引消费者。
消费者不仅想知道品牌如何在减少浪费方面发挥作用，而且通过采取行动和分享行动，企业有助于减轻消费者对浪费的愧疚感。像Hy-Vee这样的减少食物浪费的项目，除了将不太受欢迎的食物从杂货店的货架上移走，以及降低购物者的食品杂货账单之外，还对这些项目进行了检查。
任何规模的创意策略都可以为品牌节省食物处理费用和损失的收入，吸引越来越多有意识的消费者，并有助于遏制全球对浪费的上瘾。这不是浪费。
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