量化全球对可持续食品系统的兴趣
国家地理和Globescan的研究并不令人震惊，表明消费者深入了解他们吃的食物以及如何产生它。更麻烦的是，大多数人都感到疏远食物系统。
全球四分之一的消费者只有一个人才能影响食物的产生方式，而10分之一的人只表示他们对消费者的影响，根据Goobescan及其在购物时对他们提供的食物可供选择。国家地理最新的Greendex调查。
可持续食品系统对食品公司意味着什么？
食品消费和生产趋势和模式是环境压力的主要原因。生产的食物的根本变化，加工，运输和消耗，是对可持续经济的任何过渡的强制性组成部分。
在全球范围内，大多数消费者都认为我们需要粮食生产和消费系统的重大变化。平均而言，10个以上的消费者认为，根据2014年Greendex研究的结果，我们需要对我们的食品进行大规模或非常大的变化，以便在2014年Greendex研究，与南非人（40百分比）和墨西哥人（36％）是最有可能认为需要非常大的变化。
然而，在日本，韩国，俄罗斯和美国，少于一半的消费者认为，需要大或非常大的变化。在日本，俄罗斯和美国市场，与国家地理学的衡量，这种信念与其他国家的粮食消费习惯相结合，与其他国家的习惯相比Greendex方法论。
根据各种原因调查的所有18个国家的平均消费者的整体习惯，美国排名最不可持续。一种热爱快餐和方便的食物影响其环境足迹，因为这意味着更多加工和包装的食物被消耗。
However, there are signs that consumer attitudes are changing in the U.S. Eighty-two percent of American consumers now agree that buying locally produced foods helps the local economy, and more than four in 10 Americans feel it is worth the extra cost to buy locally produced or organic food.
我们的研究还揭示了许多消费者，在美国和全球范围内，都认为知道他们的食物是非常重要的，尽管相对少的人报告他们所做的。全球的消费者更多拥抱当地和有机食品在食品类别中淡化了它们的环境足迹。
对粮食和农业产业的影响
拥有聘请的客户群和影响其供应链的能力，食品公司的定位很好地导致全球粮食可持续性的推动力。必威体育2018我们知道有些人试图这样做。
对于杜邦，可持续食品生产意味着不仅仅是扩大食品供应。它还包括社会，经济和生态考虑，如基础设施，储存，减少和改善和保护水质 - 所有这些都对实现全球粮食安全至关重要。
联合利华正在帮助小农通过可持续的农业实践作为其可持续生活计划的一部分，这反过来将有助于这些较小的生产者确保未来从他们的发展和新兴市场中的未来原材料供应到他们的大部分增长。这也有助于世界实现粮食安全，并将数十万个小农农业家庭摆脱贫困。
我们的研究表明，美国人没有报告以其他发达国家调查的其他发达国家的消费者在其他发达国家那里报告水果，蔬菜和当地生产的食物。部分问题是对这些问题的理解缺乏了解，而且感觉不足以做出更可持续的决定。
通过积极地通知，吸引和赋予消费者，食品公司可以帮助他们的客户将他们的价值转换为更可持续的习惯，同时增长自己的市场份额。
