艾伦麦克阿瑟基金会召集了城市代表，厨师，食品行业主管和其他思想领袖来讨论如何重新设计我们的食物系统以使其成为经济复苏和自然世界再生的积极贡献者大型食品工厂为期三天的在线研讨会将于6月15日至17日举行。这个博客总结了在研讨会上提出的解决方案和想法，以及我的思考和结论。读一下days的重述一个和两个。
在大型食品工作坊的头两天，我们讨论了种植、加工、烹饪和食用食物，然后到了第三天，我们又绕了一圈回到了大部分食物的来源——土地。与会的还有七位杰出的发言者，他们跨越了从北京到加利福尼亚的时区，雄辩地阐述了必须使土壤恢复有机养分的理由。
在谈到本周在北京爆发的新冠肺炎疫情时，中国疾控中心执行主任石岩说共享丰收农场，说明了使我们脆弱的粮食系统更具弹性是多么的必要和紧迫。中国最近发生的大多数新冠肺炎病例都与食品批发市场有关80%城市居民的新鲜农产品。在听到疫情爆发的消息后，惊慌的北京居民急忙跑到当地的杂货店，担心很快就找不到新鲜的农产品，超市货架上空无一人。严说，甚至在大流行之前，中国城市居民就已经开始寻找本地食物，这使得对社区支持农业(CSA)生产的农产品需求飙升，而社区支持农业是农民与消费者之间的纽带。
在这次活动中，人们一再强调需要将人们与当地食品系统重新联系起来。在我们的上一节课中，几位发言者指出，它代表着一个巨大的机会，可以结束营养循环，转向一个可再生的、分布式的、更健康的食品系统。
与中国最新的新冠肺炎病例有关的食品批发市场还向该市80%的居民供应新鲜农产品。
对于总部位于威尔士的农民、可持续食品信托公司(Sustainable Food Trust)首席执行官帕特里克·霍尔登(Patrick Holden)来说，重新定位食品生产将需要和战争一样多的努力。这将要求农民从事更多的再生实践，并找到准确衡量其对环境影响的方法;消费者调整他们的饮食以适应他们所在地区的作物;政策制定者鼓励正确的耕作方式，同时阻止有害的耕作方式。
科技在重新设计我们与食物的关系中扮演着重要的角色。演讲者James Ehrlich，科技房地产开发公司的创始人回复的村庄GreenPlat是一个确保资源流动可追溯性的软件平台，该公司的切克·索萨(Chicko Sousa)举例说明了我们利用数字能力实现粮食循环经济解决方案的方法。betway必威体育手机版利用机器学习和大数据分析，两位企业家正致力于整合食品、能源和水系统，以创建自给自足的社区，并提高我们对城市生物材料流动的理解。
展示b2b合作的新型循环经济所需,加里•克劳福德,负责国际事务的副总裁在资源管理跨国威立雅瑟伯,循环经济,主管雅拉国际公司谈到他们的协作伙伴关系称为营betway必威体育手机版养升级改造联盟(NUA),旨在改变什么否则将有机废物流到肥料。克劳福德和波尔斯都是艾伦·麦克阿瑟基金会粮食倡议的顾问委员会成员，我们一直在密切合作，以概念化NUA，不久将在伦敦市启动作为试点方案。
我喜欢他们对扩大这种合作的必要性的透明态度。“通过这种合作关系，Yara将一方面提供农业投入，而威立雅将管理(食品和生物)浪费。显然，这是非常雄心勃勃的，我们知道，我们不会成功，我们自己。这就是为什么我们建立了这个联盟;我们希望食品价值链的其他参与者也参与进来。
为粮食创造循环经济，不betway必威体育手机版仅可以使我们从COVID-19的冲击中恢复过来，而且可以使我们建立一种更好地为人民和环境服务的经济。
循环有机营养物质的一个创造性的解决方案是把有机废物喂给黑人士兵苍蝇，这是一种富含蛋白质的动物饲料的巨大来源。来自Sanergy(一家资源管理公司)的David Auerbach在内罗毕的采访中谈到了他们的创新工作，即把肯尼亚首都的有机废物转化成营养物质，供黑人士兵幼虫食用。在收获、巴氏杀菌和干燥苍蝇后，Sanergy将它们作为替代其他蛋白质来源的成分出售——比如动物饲料中的鱼，从而避免了捕鱼对环境的影响。
回顾过去三天，我们得到的信息很明确:粮食循环经济不是未来的愿望，而是世界各地正在发生的事情。betway必威体育手机版我们比以往任何时候都更迫切地需要重新设计粮食系统，使人们、企业和自然能够繁荣发展，同时应对气候变化等全球挑战。创建粮食循环经济不仅能betway必威体育手机版使我们从COVID-19的冲击中恢复过来，而且还能使我们建立一种更有利于人类和环境的经济。我们艾伦·麦克阿瑟基金会将继续为实现这一愿景而努力。
你可以在网站上找到所有大型食品研讨会的录音，以及其他资源埃伦·麦克阿瑟基金会的网站。谢谢你关注我的博客。如果它激起了你对食品循环经济的兴趣，我鼓励你收看周五的thebetway必威体育手机版GreenBiz 350播客。
