夏天让我为海鲜怀旧。作为一个孩子，我们对克罗地亚的年度家庭度假是我最喜欢的时间。我花了我的日子在地中海的水晶清澈的水域中浮潜，漫步着古朴的市场和吃大量的海鲜。
但那些日子已经不复存在了。在学习有害后，海鲜在我的饮食中并不是一部分过度捕捞对海洋的影响，令人震惊人权侵犯船只和鱼遗传。
我很清楚许多可持续的渔业倡议及其经济重要性。然而作为消费者，我发现它太令人生畏，评估我的餐馆或超市的海鲜是否真正可持续和道德。
潜入海鲜问题的潜水时临近食物但是，我遇到了一些更好的方法，我考虑支持。希望在今年夏天帮助他们更好地抓住你的盘子。
较小，更好
2019年，一个从约翰霍普金斯中心寻求居住的未来令人惊讶的发现。完全消除肉，鱼和乳制品从我们的盘子里不是最可持续的吃途。相反，用饲料鱼类，偏离（贻贝，牡蛎，蛤蜊和扇形）和昆虫等植物为基础的低食物链动物（如饲料）的植物饮食。它还增加了灵活性和营养丰富的益处。
巴塔哥尼亚规定股票在线商店与可持续的源泉，鲭鱼和贻贝。他们掌握了罐头，以避免食物垃圾 - 迅速破坏海鲜的特殊问题 - 并且很容易再循环。
新鲜的牡蛎是另一个很棒的选择。他们真正的自然积极，就像其他蛤蜊和贻贝一样。牡蛎每天过滤100加仑的水，吸收氮气，控制藻类盛开，为小鱼提供避难所，保护海岸线以及更多。跟随这一点五个提示购买最好的。
植物的海鲜正在追赶
与替代肉和乳制品相比，植物的海鲜仍然是一个小部分。但是，在这个空间中，越来越多的初创公司，使得味道巨大，是健康的，并且具有比他们仿真的传统产品更小的环境足迹。
亚利桑那州的沙漠正在生产可持续的虾。
好捕捉提供了一场壮大的品种：三个金枪鱼口味，鱼饼，鱼汉堡，螃蟹蛋糕和三个面包品种。你可以在线订购它们或者在其中一位餐馆合作伙伴中尝试。Sophie的厨房是您的海鲜渴望的另一站店铺，包括虾和烟熏三文鱼等最爱。他们的金枪鱼是在亚马逊上提供你可以找到他们的其他产品许多超市。
我也对野生型感到兴奋。他们是建构的世界上第一个培育海鲜飞行员厂在旧金山，很快将使他们将鲑鱼带到寿司餐厅。
海带是新的羽衣甘蓝
海藻今年一直是炒作 - 有充分的理由。这是多元化的海鲜拼盘的辉煌。植物促进了海洋健康，有可能隔离令人难以置信的碳，为新海洋农民的进入提供低障碍。
你如何使其成为饮食的一部分？Nori - 藏寿司在一起的藻类 - 是最着名和最广泛的海藻产品。但它可以使用超过寿司，如日本味噌汤要么缠绕在豆腐和炸炸对于类似于炸鱼的盘子。添加到冰沙，海藻可以给你一个钙和铁升压。
如果你不是一个家庭厨师，那么纽约的启动akua.可能对你有一个很好的解决方案。Bon Appetit的Amanda Shapiro说他们的塞尔普汉堡就是她想要吃的全部夏天“即使它没有由超级凉爽的行星节约海藻制成。”得到一些在线商店为你的下一个烧烤。
气候友好虾在沙漠中生长
虾是美国最消耗的海鲜也是如此最碳密集型，每份养殖鲑鱼，家禽或奶酪时，散发超过四倍的温室气体。大多数虾从泰国等热带国家进口，美洲红树森林被削减，为虾池塘制作空间，将大量的碳释放到大气中。
亚利桑那州沙漠虾正在努力贬低美国最喜欢的海鲜。
但维多利亚和莫里斯·克姆普正证明它不一定是这样。他们跑了一个虾农场在亚利桑那州的可持续发展的尖端必威体育2018。他们的池塘坐在含水层的上面，过于盐水，为人类消费，但对于虾是正确的。一旦收获虾，Kemps的下门农民用营养丰富的水灌溉他的苜蓿和棉花作物，在返回含水层之前减少了他的肥料需要。没有任何森林殖民，也没有森林，使其产品变得更加绿色。KEMP在一个和1.2磅的饲料之间需要生产一磅虾，食物比的饲料比牛肉低8倍。
Kemps告诉我，他们还在垂直的虾农业技术上举行专利，将为城市中心的可持续生产带来，并正在寻找适当的投资者来扩展其业务。即使是现在，他们也会发货亚利桑那沙漠虾在你的门口。
这些只是让您的鱼类消费更加多样化和可持续的几种方法。如果选择其他选项，请确保检查产品是否与之对齐海鲜观看的建议或者留意MSC认证。
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