你如何确保可持续性的一种成分大多数食谱只呼吁必威体育2018四分之一茶匙?或者当只有几滴一瓶香水需要整个身体磨砂膏吗?
食品和化妆品公司正在调查他们的来源,加入部队和投资在他们的香草供应链应对这一挑战。香草本月收获季节的开始,这共同但至关重要的成分的可持续性是更密切的关注。必威体育2018大食品和个人护理用品公司包括,艾凡,欧莱雅和通用磨坊的方式列出他们确保可持续的和伦理的香草为他们的产品的生产。
在2019年,欧莱雅曾与261香草农民定义负责任的做法和公平工资;艾凡达采用区块链跟踪其香草从农场到器美容产品;哈根达斯,通用磨坊品牌与香草香草敢供应商合作,国际人道主义组织在2017年,2016年Madagascar-based非政府组织Fanamby护理提高农民收入,确保稳定的质量香草冰淇淋。
莱昂纳多Bonanni,首席执行官Sourcemap说,品牌通常需要香草产品太少,个别公司不创造直接关系或表现出巨大的影响力与农民的方式可能对小麦或奶制品。的可持续的香草倡议结合28公司包括通用磨坊的力量,边境合作社,雀巢、联合利华、火星和麦考密克-代表大约70%的年度全球购买香草豆卷——解决宏观问题作为一个单元,与政府谈判透明度和收获日期和投资于跟踪工具。
据唐塞维利亚,可持续的香草联合倡议,香草种植是一种固有的环境可持续性的过程。马达加斯加的香草种植主要通过农林和在乌干达一点;没有清算或化学肥料是必要的。葡萄树是一个栖息地的扩展,在自然森林的阴影覆盖。根据公司源香草,精心策划和认真的香草农业可以帮助减少森林砍伐,但当价格很高有时“首次”香草种植者将明确森林扩大增长因为缺乏知识。
“你可以种植在不同的结构与其他作物,这是有利于农民和对环境有益,”塞维尔说。”,它生长在世界上一些最贫穷的地区。这是一个伟大的经济机会。”
消除童工
但机会带来了一些挑战。香草的比环保更经济和必威体育2018社会可持续性问题,根据这些采访的这个故事,空间正在和领导人,特别是,为了解决童工问题,价格波动和可追溯性。
2018年,一个2016年奥巴马政府法律之前生效,关闭一个漏洞,允许海外产品使用儿童或苦役。Bonanni说,在那个时刻,许多品牌开始仔细看看他们的香草供应链。
世界上大部分的香草生长在马达加斯加在极度的农村地区家庭操作。所以孩子帮助之间的界线在家庭农场和童工可以令人困惑。根据塞维利亚,可持续香草倡议活动,帮助农民在什么层次的教育工作适合他们的孩子。
进行远程连接
ruralness创建的第二个主要问题公司希望创造更可持续的香草供应链:可追溯性。
根据塞维利亚,村庄种植香草来自马达加斯加东北部非常难以接近的地区——你还有几天独木舟,徒步通过山区或通过很难达到他们的道路。许多小规模分散的农民与中间商合作,收集和出售萃取器的豆荚。大多数公司并不直接购买香草豆荚;市场更关注的是香草精,所以他们通常使用器源香草豆荚的公司从农民和农产品液体提取。结果结果,背后的公司品牌产品往往很多步骤从农民中删除。
“有那么几个萃取器相比,那些销售某种产品(香草),”赛斯Petchers说,可持续供应链经理边境合作香料和调味料生产商在杂货店出售,包括天然食品。“所以与萃取器,我们合作伙伴密切合作,其实是透明的和读的在地上是我们克服不直接来源。”
前沿合作社使用记分卡香草等类别的供应商评价土壤健康监测、传粉者的食物和栖息地创建、饮用水设施工人和伦理的土地收购,等等。
一些公司做去马达加斯加评估自己的农场。提高酿造有限公司香草的硝基冷啤酒来源,计划在十月访问马达加斯加评估农场。联合创始人上升,Jarrett麦戈文说,他会寻找手授粉,劳动条件好,少水的径流。
但飞到马达加斯加不是常态。大多数公司将依靠技术和工具来提高植物的可追溯性和透明度。
Metajua是这些供应链管理技术之一。平台文件和标识的农民,他们的实践,认证和整个出口过程在一个移动应用程序所使用的品牌和Metajua的员工。到目前为止,许多香草农民没有智能手机,所以他们不输入数据,但一些农民用手机可以通过短信的方式发送数据。
说:“香草农民非常分散,查尔斯•Angebault Metajua的创始人。“如果你想买一个商业的香草,这意味着你需要一个相当大的距离。所以有很强的许多年来关注行业真正促进追溯。”
与其他成分Metajua痕迹,比如咖啡和香料,根据Angebault,香草更昂贵的质量分析是更重要的。因为香草有多种形式,评估如何准备是一个额外的复杂性,他说。
克服价格波动
第三个问题,价格波动,创建了一个连锁反应,影响从配方开发可持续农业实践。
例如,2017年,飓风袭击了马达加斯加消灭香草作物,价格飞涨600美元每公斤。在2020年,美国导入数据库列出了2020均价治愈香草从马达加斯加进口到美国的每公斤267美元。2019年,价格高达每公斤438美元。宽阔的波动是由于需求的变化和收获之间的延迟,天气事件和传统商品交易的问题。
交易员显示着一手提箱的现金,和农民往往会作出回应。
因为香草生产高度集中和种植和收获之间的延迟是几年而不是几个月,供给和需求是经常不同步,创造了一个经济繁荣与萧条交替循环。香草葡萄需要四年才能成熟,只花盛开一天,使授粉一门精确的科学。提取过程在香草之前添加了另一个步骤可以卖给大多数味道,食物和化妆品公司。
当需求增加时,由于消费者偏好和企业制定新的食谱天然香草、经常并没有足够的供应了几年。根据塞维利亚,没有正式的信息系统来保持农民意识到趋势;他们只是突然注意到更多的需求和价格增加。但他们不知道,环境将持续多久,所以他们对种植更多的葡萄因为害怕供过于求和崩溃的价格在三年内。在价格仍然高企,公司调整和远离自然香草,价格下降和创造永无止境的循环。
“当你觉得你得到处理,市场走另一个方向,“Petchers说。
农民和企业受益于长期的、一致的关系,保证购买了几十年。但波动总是吸引坏演员市场,阻碍这一目标。
“交易员显示了一个装满现金的手提箱,农民会回应,“塞维利亚说。“公司项目依赖忠诚你投资于农民和农民卖给你。所以当市场稳定或价格适中,农民通常都很满意。和公司都很满意。但当价格很高,每个人都争相吃香草味的,它确实破坏了那些长期、良好的关系你想建立。农民在短期内获得一点。但是事情往往发生变化。他们没有支持和保护他们现在处于一段长期的感情关系中。”
这种波动性很难农场花时间和金钱在可持续性投资。必威体育2018根据塞维利亚,可持续香草Initiative成员帮助创建项目,达到农民教他们如何改善土壤肥力,降低流失——实践,最终将创建一个更有效率和更环保的农场。
“我不知道,我们要能够完全的波动,“Petchers说。“但是你能让农民更有弹性吗?所以,当这些事情不可避免的发生,它不会造成可怕的后果。”
