这些酒店正在与食物浪费作斗争，一次是一位客人

作为世界自然基金会，洛克菲勒基金会和美国酒店和旅馆协会（AHLA）今天发起的一项重大新计划的一部分，世界上一些最具标志性的酒店是试用解决食物浪费的新方法。

希尔顿，凯悦，洲际酒店和万豪国际是注册为期12周的飞行员计划的备受瞩目的品牌，旨在测试一系列不同的技术和行为改变方法遏制食物浪费水平。

该计划是洛克菲勒基金会的一部分屈服倡议，旨在减少收获后的粮食损失并减半世界的食物浪费到2030年。据该集团称，目前约40％的美国食品废物发生在整个供应链中，酒店和食品服务业是主要的罪魁祸首。

WWF食品废物总监Pete Pearson说：“凭借其大量的食品服务量和与消费者的广泛影响力，酒店业是加速变化的理想催化剂。”“想象一下，每一个自助早餐或会议午餐会消除食物浪费。虽然企业应将粮食捐赠和垃圾填埋场转移作为优先事项，但这些试点项目将专注于预防食物，这对企业和环境最终会更好。”

AHLA总裁兼首席执行官凯瑟琳·卢加尔（Katherine Lugar）表示，新计划的目的是确定可以在全球酒店业中部署的有效政策。

她说：“该行业有一个独特的机会来提高认识和设计有所作为所需的准则，工具和资源 - 这些试点计划中一些美国一些品牌的参与强调了该行业的长期可持续性承诺。”必威体育2018“通过这些计划……我们期待成为全球食品浪费解决方案的一部分。”

洛克菲勒基金会（Rockefeller Foundation）副主任德文郡（Devon Klatell）表示，有理由乐观地说，相对简单的变化可以大大减少食物浪费。

她说：“我们已经看到，只需将卡片放在枕头上或悬挂毛巾即可，酒店客人非常愿意节省水和能量。”“我们的直觉是，他们还将采取行动成为削减食物浪费的斗争的一部分。我们对WWF的支持 - 我们1.3亿美元，七年的屈服倡议的一部分 - 试图找到他们可以采取的简单步骤解决方案的一部分，一次自助早餐盘和一个客房服务托盘。一旦我们成功地切割了酒店浪费，我们就可以将这些学习带到其他部门，例如餐馆和零售等。”