这些高科技创业公司打开食品废物的利润

文章发表于Ensia。

食物垃圾是坏我们的钱包。这也是对环境有害 - 相当于扔掉了水，能源和进入它摆在首位日益增长的其他资源。但在减少粮食浪费的兴趣增加，有创新，使之成为现实。看看有些什么创意企业正在做的垃圾变成宝。

食品的狂野西部

美国公司食品牛仔该公司开发了一款应用程序，可以让食品公司把多余的食物捐赠给附近的慈善机构，把有机垃圾捐赠给堆肥工、农民和沼气发电机。

目前，该应用程序有超过400个慈善机构用户和200个捐助者。虽然是由种植者，货主和批发商的捐款人名单，联合创始人芭芭拉·科恩说，应用程序也可以被用来支持粮食恢复方案将食品从商店，餐馆或其他食肆当地的慈善机构。

一个协调的业界反应是必需的。

“当前并提出应对粮食废物，包括从垃圾填埋场禁止食品废弃物和要求零售商捐赠unsaleables 100％，并不在目前的后勤和经济现实接地，”科恩说。“很明显，需要协调的行业应对。”

而且，她认为，这样的回应，使该行业的经济意义。Under recent changes to the U.S. tax code, "recovering and donating supply chain waste would allow the food industry to reduce its taxable income by up to $6 billion a year and eliminate $1.3 billion in disposal fees," she said, "Recovering and donating just 7 percent of wasted food each year would allow the industry to take an additional $485 million in deductions."

食品救援

在芬兰，这个应用程序Froodly希望为消费者提供一个机会，让他们成为解决方案的一部分，同时也能获得打折食品。该应用程序向用户展示即将过期的超市商品，折扣在30%到70%之间。

联合创始人布伦南克拉克说，他决定专注于超市，因为他们是世界上食物垃圾问题已经有多坏成为了光辉的榜样，同时也为消费者带来最方便的地方。

“我们已经看到，并没有非常有效地扩大以前的解决方案，所以我们选择了...尝试，使之成为消费者对食品废弃物的运动，”他说。

克拉克的目标是开发一个面向大众市场的工具，但Froodly目前专注于绿色消费者和学生。“绿色消费者真正购买到的任务，并准备帮助减少食物浪费，同时学生 - 其中一些也是绿色的消费者 - 真正体会到与这些产品相关的成本节约。”他说。

与此类似，总部位于加州CropMobster尝试连接食品生产商和零售商寻找应对过量的食物，然后才会慢慢与那些谁可以使用它浪费了。生产商和零售商提交剩余食品（除其他事项外）警报，标记他们交易或捐赠，和用户接收这些警报，并且可以在生产者和零售商直接联系。

首席执行官尼克·帕帕佐普洛斯在开始管理自家农场后，就开始关注食物浪费及其给生产者带来的收入损失。

恢复并捐赠供应链的浪费可以让食品行业高达十亿一年$ 6至减少其应纳税所得额和消除$ 1.3十亿在处置费。

“我亲眼目睹了很多优质新鲜农产品的持续流拍，甚至undonated，”他说。“这真的撕毁了我，因为我看到走进我们的农场作为一个家族企业的角度努力的爱和投资。”

帕帕佐普洛斯说CropMobster旨在解决各种由平台上的个人遇到的问题。

“这可能是一个高容量过剩的旧的奶酪或面包，需要找一个家堆肥或养猪户;饥饿救济组正在寻找志愿者或设备或多种食品捐赠; [或]农民试图做一个快和食品的方便捐赠，”他说。“无论具体[捐助]警报，目标是迅速地传播他们的警觉，帮助他们分享自己的需要”，希望得到的东西，否则会被浪费到谁可以使用它的手中。

浪费饲料

在南非，一家公司提出了一种使用剩菜剩饭的古怪方法。

AgriProtein技术需要从食品厂，餐馆和酒店，再加上外的日期，从超市的农产品有机废物，并从它产生的幼虫饲料。然后，他们喂产品蝇蛆，这反过来又成为食品鸡养殖的鱼。

德鲁说的过程中不仅减少食物浪费，也变成一个盈利的公司，同时降低养鸡和鱼对环境的影响。

“我们认为我们应该循环利用我们的玻璃、报纸、锡、塑料和水，这是理所当然的。但这只是冰山一角。创造和丢弃营养物质……对环境的影响要大得多，”他说。“当我们开始回收这些东西时，我们就真正走上了为我们的地球实现可持续发展的道路。”必威体育2018