该COVID-19病毒引发的全球性健康流行病导致经济衰退和全球粮食系统的重大破坏。虽然流行已戳穿了农业系统现有的挑战，暴露出人们的破坏和饥饿，它也已经推出了某些社区的非凡的弹性，加强食品是不同于其他任何商品。虽然防止潜在的饥饿危机需要协调一致的紧急行动，一个长期的命题出现了：一个循环经济的食物，提供了在未来的冲击，包括健康和气候风险的脸上社会和经济更大的弹性。betway必威体育手机版
粮食系统的脆弱性
在COVID-19的爆发以及各国政府所规定的锁定措施的巨大的冲击有全球经济前所未有的后果与整个行业几乎完全停止。在建筑，汽车和旅游行业拥有的财务损失面水平之前从未经历过的。相比之下，农业和食品杂货零售行业经受了危机，因为人们优先对食品的支出更好。许多公司甚至已经看到了他们的收入增加 - 由瑞士食品业巨头雀巢公司，其中3月份公布了其最好的季度销售额增长率在近五年的证明 - 因为人们重新分配可支配收入通常在外的家经验花。
然而，更细致入微的形象出现了，因为它已经很清楚，食品供应链已经由从专业厨房需求的突然暴跌了巨大的破坏，由于餐馆，酒店，工作场所和学校关闭。对于农民和肉类生产商无法转移销售给零售商或失去的利润空间，他们已经能够，这也导致显著的经济损失和增加粮食浪费。在美国，值得注意的是，我们已经看到种植者毁坏他们的庄稼，奶农的牛奶扔远和未售出的动物扑杀，同时还能线外食的银行，往往新近失业的，有延长。在供应链的零售终端，消费者都有经验丰富的空货架由于恐慌买盘超市。
越南，印缅表示，他们将坚持自己的稻类作物，而哈萨克斯坦已经禁止面粉和小麦出口，提高在邻国的担忧。
在世界的许多地方，对人员和货物流动的限制已经暴露的食品供应链的脆弱性，引发了来自联合国粮食和农业组织（FAO）的粮食安全警告。越南，印缅表示，他们将坚持自己的稻米作物，而哈萨克斯坦已经禁止面粉和小麦出口，提高在邻国的担忧。
随着危机不断加深，在法国，德国和英国政府已敦促其公民，帮助农民收割庄稼今年夏天更换流外国工人，预计将显着干涸由于新的边境管制。这对重视面临不稳定的局面，并明确健康风险低报酬的外国季节性工人的粮食系统流下了光。接近4月底，在美国食品供应链工人的大规模蔓延，关注增长约总的粮食供应，特别是肉。五月初，爱尔兰最大的牛肉公司之一关闭了屠宰场和肉类加工厂的员工被感染的风险被认为。
为弹betway必威体育手机版性的圆形经济响应
虽然COVID-19危机的影响暴露了我们目前的食品体系的结构性弱点，对于变革的要求是获得牵引力。移动到循环经济的食品礼物betway必威体育手机版，致力于提高通过再生做法，弹性和供应链的多样性，设计出来的食物浪费并创造透明的价值链，一个有吸引力的模型。
运用循环经济的战略betway必威体育手机版将有助于在各级建立抵御和应对上面介绍一些现有的漏洞。在流行之中，食品安全问题已变得极为重要，为消费者和简化全球供应链 - 开发，例如，零售商和农民获得更好的食品标准之间的直接关系 - 食品可以帮助建立信任我们吃。
提高全球流动需要更多的本地化生产，以创造更大的供应链的透明度进行平衡。正如艾伦·麦克阿瑟基金会的报告“称城市和循环经济的食物betway必威体育手机版": "Using more local ingredients would likely increase the traceability of food and therefore potentially its safety." Across Europe, demand for community-supported agriculture (CSA) and direct sales through farmers’ markets have soared during the pandemic, especially in France, Poland and Spain. Whilst this type of family-scale farming using agroecological practices that provide surer and healthier solutions都表现不错在危机期间，这些方法需要变得更加广泛。
除了建立较短的供应链，以确保食品供应链安全，并保证体面的生活，为农民，支持和发展再生的农业实践，与自然的工作，而不是反对它，是必不可少的。与传统的化石燃料为基础的农业，再生耕作提高和平反昭雪土壤的健康状况，提高其工作效率，有助于固碳，并提供所需的健康饮食食品生产更加多样化。这些做法，包括保护性耕作，轮作和覆盖作物构建丰富的，有弹性的土壤能更好地承受经常性的气候变化的影响，如洪水和干旱。
再生农业是遏制我们目前的食品体系的负面环境影响的关键。循环betway必威体育手机版经济应用到我们的生产方式和管理粮食资源可以通过减少全球温室气体排放量在2050年5.6十亿吨二氧化碳，对应于投影的减少49％“如常”食品体系排放。
由于大多数食品最终结束的地方，城市可以起到同时减少粮食浪费，创造一个更有弹性的粮食系统的关键作用。
对系统性变革步骤
虽然流感大流行已经暴露在生产和供应问题，揭示了我们的高度全球化的农业系统的诸多弱点，它也一直担任的是必须加快转型的潜力一些积极趋势的加速器。
除了再生农业，设计出的食物垃圾，保持有机材料使用的是循环经济的对粮食的其他两个主要驱动力。betway必威体育手机版在国家lockdowns，人们在家里做饭的组合时，他们本来会吃掉了，眼看着自己的收入减少了或有风险，并觉察的食材更稀缺，导致了降低食物垃圾。不管这种趋势还将持续尚不清楚。然而，由于大多数食品最终结束的地方，城市可以起到同时减少粮食浪费，创造一个更有弹性的粮食系统的关键作用。
目前，城市有机废弃物不到2％是作为原料用于食品生产。然而，通过建立有效的收集系统和纯废物流，城市可以确保必然食品副产品转化为有价值的新产品，其中包括堆肥再生食品生产代替合成肥料。这是为了提高系统的韧性和发展繁荣的城市周围的生物经济的重要手段。
在流感大流行，消费者也更加关注他们的食物来源是，它是如何产生的，与全球各地的经历增加零售商有机食品销售。同样，对于新鲜食品和植物为基础的蛋白质来替代肉类的需求有所增加。这种趋势是特别明显亚洲，其中消费者由于动物和流行之间的怀疑链接变得更加意识到自己的饮食。
这些新的消费趋势仍然很脆弱，将需要进一步的支持，从而推动一个真正的系统的变化。但是，正如我们看到的食物腐烂的锁定，而在南半球更多的人因此找到访问食物更加困难，很多都在呼吁我们的食品体系的迫切反思。
地方和小规模生产系统获得来自政府和国际机构相当的影响力。今年三月，总干事，粮农组织，瞿东吁的，建议G20国家加强地方生产，缩短食品供应链。欧盟农业专员，雅努什·沃伊切霍夫斯基，认为目前的危机的一个主要教训是，欧洲需要种植自己的作物，以减少其对外界的依赖，并提高其粮食安全。这些都是前进值得注意的步骤。
以循环经济的移位食品比以往betway必威体育手机版任何时候都更加相关，因为它有助于建立一个系统抵御冲击，同时满足全球需求。
公民社会，农业团体和企业也呼吁支持更大的弹性和粮食安全的长期转型。主要食品品牌，包括联合利华，达能和百事公司，老总已经签署了粮食和土地利用联盟的行动呼吁世界各国领导人在弹性，可持续的粮食系统的投资，扩展到最脆弱的支持。
另一个重要的步骤是欧盟从农场到餐桌的策略，推出了5月22日的眼光来调和营养目标，气候和生物多样性目标，野心 - 在未来十年内 - 是减半使用化学和有害农药，降低销售在畜牧业和水产养殖中使用抗生素的，与农业用地的四分之一被有机耕作。目标还包括了50％，这意味着到2030年减少至少20％使用合成肥料，这些都是雄心勃勃的措施，这将需要进一步立法，减少营养损失，不确定性仍然对他们如何被满足。什么是明确的是，运用循环经济的原则，以粮食系统可以在朝着更积极betway必威体育手机版的模型将所有的努力中发挥关键作用。
以循环经济的移位食品比以往betway必威体育手机版任何时候都更加相关，因为它有助于建立一个系统抵御冲击，同时满足全球的需求，提供健康食品和为农民提供良好的生计。这种转变将对环境，人类健康和生物多样性提供了积极的成果，以及为应对气候变化作斗争显著贡献。该COVID-19危机暴露了我们目前的粮食系统的问题。虽然一些积极的趋势已经出现响应，这是至关重要的，他们是建立在。
了解更多关于循环经济的食品在betway必威体育手机版大食研讨会由艾伦·麦克阿瑟基金会，6月15-17日举行的几乎。