为什么鸡肉生产商珀杜和泰森打算flexitarian

2011年，消息传出去那塔可钟的牛肉是不是所有的它似乎 - 这是只有约88％肉。其余的部分？晴燕麦。这被称为一个“混合肉”产品：部分肉;部分粮食。它是连锁快餐店和食堂削减成本的策略。启示把塔可钟的防守，公司花了近广告$ 4万反击的故事。

快进到现在，八年过去了，三个最大的肉类生产商都推出了自己的混合肉制品和实际兜售混合肉 - 特别是植物 - 作为市场的杠杆作用和增值服务提供给消费者。

珀杜农场称他们的新线鸡肉加，旨在帮助孩子们多吃蔬菜的份量。泰森食品公司称他们的新的混合牛肉汉堡的交融，以及包装吹嘘更少的热量和脂肪少，但味道上没有妥协。阿普尔盖特，由荷美尔食品资，不断推出火鸡和牛肉汉堡混合蘑菇。

八短短几年，领先的食品公司从花费数百万美元来说服客户，他们的肉来自动物花费数百万美元来启动这不完全是动物为基础的产品去了。这种180度大转弯的市场营销和客户感知照亮了我们如何看待肉以及是否应该来自动物或植物的模式转变。

我们怎么在这里，对其中两个美国最大的鸡肉公司都是flexitarian点？答案是：有几个创业公司想出如何使植物蛋白凉爽。

尽管基于植物的肉的快速增长，它只是构成了整个肉类市场的1％左右。

几十年来，植物为主的专业食品公司虽小，但越来越多的都迎合了素食者和健康意识。毫无疑问，这些公司奠定了在素食，现在的繁荣的基础，但似乎没有要立志成为全球数十亿美元的品牌。但随后，在2010年左右，有两个现在大植物为基础的肉类企业的推出：不可能食品和肉类之外。通过社会各界名流，包括小威廉姆斯，Jay-Z的，凯里 - 欧文，莱昂纳多·迪卡普里奥和凯蒂·佩里臀部市场营销和产品设计和广告代言，这些创业公司以植物为基础的早期开拓者区分自己。他们试图使植物冷却器比肉，它肯定工作。

对于不可能汉堡的需求是如此之高，一些餐饮连锁店出售它，包括白色城堡和红罗宾，正在经历短缺。在密苏里州农业局的领导者，一个组织经常敌视植物为主的肉，把它称为“真正的交易。”除了肉类发生了在2019年表现最好的IPO，同比增长超过550％，自公司上市在五月。德尔塔可售2000000个除了肉炸玉米饼在不到两个月的时间。事实上，除了塔可跑赢大公司的招牌炸玉米饼。

尽管基于植物的肉的快速增长，它只包括约整个肉类市场的1％。换句话说，对应约每一个英镑植物为主的肉，我们吃的，我们吃约100磅动物肉。这个1：100的比例对环境和动物的严重后果。

根据联合国粮食和农业组织，从提高养殖动物的温室气体排放补一下全球人类活动引起的排放量的15％。而且绝大多数饲养和宰杀用于食用动物的悲惨遭遇黑暗里面，不卫生的工厂化农场。例如，饲养肉鸡已育成能长得这么大这么快，很多人甚至无法行走无疼痛。

如果我们有构建富有同情心和可持续植物为基础的粮食系统的任何希望，我们不能仅仅在初创取决于创建它。我们需要任职者 - 世界珀杜农场 - 板载了。值得庆幸的是，他们认识到消费观念正在发生变化，并希望以满足需求。虽然他们还没有迈出完全以植物为基础的产品的大飞跃，混合肉是积极的一步，因为它可测量减少了饲养和屠宰的鸡的数量。较少的鸡也意味着对环境的压力较小。并给予我们要对抗，不能太早来了。有些人可能会看到混合肉类产品一半的措施，甚至是植物为基础的运动的增选，但我认为这是进步。

不要误会我的意思 - 混合肉不会拯救世界。我们需要大幅削减肉类生产，以减少温室气体排放，以及单一的动物卡工厂农场是太多了。还有其他的方式混合肉可能功亏一篑。如果消费者购买混合肉什么代替植物为基础的肉吗？虽然我认为这是不可能的，这是一个可能性。尽管有潜在的隐患，珀杜农场单独加薪和屠杀，每年7亿只鸡，因此，如果他们的混合肉制品起飞，或者如果他们开始提供完全基于植物产品，动物在工厂化养殖场的数量可能减少显著。

肉类巨头浸渍他们的脚趾到植物蛋白都走的是“如果你不能打败他们，就加入他们”的做法，这表明我们正朝着正确的方向前进。任何人谁在那里的动物受到保护，我们的地球呼吸轻松一点应该接受这种变化的未来的梦想。