在全球范围内,人们齐心协力战斗COVID-19大流行。这是一个很有力的证明,我们的互联性,更重要的是,我们共同努力,建设一个更健康的世界的能力。

今年,比以往任何时候都更,我看到一个可持续的方式的改变我们的机会培养食品的:通过优先考虑土壤的健康。

土壤的状态

自然需要大约1000年生成一英寸表层土——负责所有食品生产供人类消费的95%。需要人类根本没有时间摧毁chemical-heavy,工业农业实践。

2014年,土壤科学家们估计,世界上三分之一的表层土已经失去了,可能是在2075年完全消失。所以,是时候谈谈脏。

正如比尔盖茨最近写道,“我们应该讨论土壤我们讨论煤。”In my family, we’re more likely to reference my Grandpa Albert’s motto, "Leave the land better than you found it."

正如比尔盖茨最近写道,“我们应该讨论土壤我们讨论煤。”

Lundberg家庭农场是建立在这一承诺超过80年前,我的祖父母经历了沙尘暴——一个无情的教训当over-plowing和干旱将会发生什么。从那时起,我们已经学会了把大自然当作家庭成员倾向于土壤、空气、水和野生动物小心我们的作物。今天,我们的许多家庭的稻田有机认证已经超过20年,超过三分之二的产品承担“有机”的标签。

现在,一项新的食品标签在杂货店正在进展:“再生有机认证”或中华民国。Whole Foods命名为“再生农业”今年顶级食品趋势,和大生产商拥抱它。通用磨坊最近致力于推进再生实践在2030年至少有100万英亩的土地。达能北美与移植资本投资2000万美元支持达能的农民,因为他们过渡到再生或有机农业实践。

在她的家庭农场,我们很兴奋地看到这些努力。我们总是极客在有机农业的未来,知道这是与地球的未来。再生农业、有机农业,把地球——建筑,而不是通过增加有机质降解土壤生物多样性和生育能力。

回到未来

不过,是一长排的锄头。半个世纪现代有机运动开始后,不到全国1%的农田有机管理,包括我们所认为的“再生农业。”

似乎令人生畏的变化有多少国家生产粮食。但是有机生产者一直表明,土壤不需要开采生产。事实上,今天的再生实践提升农业,早在工业时代的老方法。这些实践多想,时间和计划,但好东西。在她的家庭农场,我们培养eco-positive耕作方式在四代,包括:

使用覆盖作物。覆盖作物,如燕麦、野豌豆和蚕豆,是作物生长的土壤,而不是桌子上。我们工厂在冬天所以光合作用一年四季都可以发生,将二氧化碳从空气中,并把它引入土壤。这将创建一个更好的家微生物,这自然使氮、土壤均衡饮食的重要组成部分。

将稻草。我的爷爷和奶奶看到稻草回到土壤的价值早在1991年的一项法案通过控制实践。其他农民嘲笑我们的努力把稻草变成土壤因为任务很麻烦。现在,将稻草是常见的做法来保护空气质量,还能建立有机物质。覆盖作物、稻草和堆肥,我们能够为土壤提供超过我们。

自然杂草/害虫控制。我们管理杂草自然,水。几周后种植,我们提高水位高到足以控制草坪杂草但不是很高,它损害了大米。然后我们干涸的字段来控制水生杂草。这是一个系统我爸爸和叔叔开发准备放弃一个字段已经泛滥成灾水生杂草。几十年后,这是我们最好的防御水生杂草——不需要除草剂或杀虫剂。我们还构建猫头鹰框和把它们字段猫头鹰可以自然控制害虫。毕竟,生物多样性是有机农业的核心,我们的字段是数百种。

让我们一起保持增长

绝望往往先于行动,世界和国家的土壤是达到一个临界点。我们需要增加有机生产,很快。

要实现这一目标,种植者和处理器需要齐心协力创造一个更健康的食物生态系统。作为种植者和处理器,我们在每个支柱Lundberg家庭农场知道第一手的生产是复杂的。然而,营养品质和环境保护必须先来。

最终,消费者持有的权力。公平支付工资和生活不可或缺的一部分再生农业实践。平均,我们支付30%有机种植者更多所以他们不要失去收入有机农业,更比传统农业和生产劳动密集型的低收益率。然而,当消费者购买有机食品,他们不仅对化学品和转基因生物说不,他们说对土壤健康和生物多样性。

鉴于COVID-19的经济破坏,我知道增加食品预算是任何我们想要做的最后一件事。然而,它取决于我们吃我们希望看到世界上的变化。后,看到世界是COVID-19集结在一起战斗,我相信我们可以团结起来解决其他危机,。

我的堂兄弟和我是第三代lundberg进行我的祖父母的遗产尊重土壤,第四代也在做同样的事情。让我们做我们的一部分,我们正在做COVID-19,所以我们可以一起为后代保持增长。