将会有许多类型的“火鸡”今年全国感恩节表上。
植物性产品的崛起和确定如下植物性饮食的人,turkeyless土耳其,像豆腐鸡,一定会复苏。据《福布斯》估计450万年植物火鸡周四将服役。在其他地方,肉的消费者可能会期待传统品种国内火鸡,濒危,更类似于本地物种,没有繁殖最大白鸡脯肉,或自由放养的有机家禽,都更多的道德提高和培育更好的味道和质地。
今年有一个新选项在菜单上,所谓的“再生土耳其。”奶油肉类有限公司最大的分销商肉农场从事可持续农业实践在加州,和PT牧场Ione有机农场和再生,加州将盘子国家合作的第一个土耳其今年来自验证再生的一个农场。可用在加州,鸟儿也在线销售奶油Co .)直接面向消费者的网站。
虽然没有确切定义覆盖再生农业和动物饲养,根据奶油公司和PT的农场,它归结为测量实践用于提高动物成熟。牧场是测量土壤中的生物,生活的树冠,裸土、风和水侵蚀等生态指标的卫生系统。
最重要的是,这些将独立完成测量,使PT牧场有别于其他农场,只是,没有一个第三方认证出来检查和测量。PT牧场是生态的结果验证好吃的研究所(电动阀门),这使它能够使再生土耳其索赔。组织需要土壤样本追踪农场的土壤健康、生物多样性和生态系统功能的改进。电动阀门也验证了一个土耳其的再生牧场白橡木的牧场在乔治亚州。
美味的牧场被评估研究所。图片由PT牧场。
“再生农业不在周围的科学共识,“莫莉泰勒说,经理PT牧场。“制片人不能指向一个度量和说,“看,我这样做。”,我认为这是现在每个人都在寻找什么。布丁的证据在哪里?坦白地说,它不存在。最好的,我们所能做的就是去收集这些数据点,我们正在收集。但这只是画一幅画。希望照片是多方面的,它可以捕捉社会福利,社区福利、动物福利和对地下水水质的影响。”
这些因素是鼓励奶油公司使用再生的标签,说奶油有限公司创始人,波拉德的悬崖。“可持续和再生之间的巨大差异,我们感觉,是测量,”他说。“有很多伟大的养牛可持续家禽的操作存在,但真正的飞跃知道你的动物实际上是有网络的积极影响,再生影响的测量。”
PT农场使用的结合实践与再生农业包括循环放牧,旋转作物,传播堆肥作物的土地,种植覆盖作物,放牧大型化,自由放养的动物运动、免耕和农林土壤恢复,从而能够吸收更多的碳。
“鸟儿也提供其肥料氮的形式,”珀拉德说。“我们实际上是改善表层土壤,增加土壤中的有机质。”
农场还种植了6000棵树,鼓励本地君主传粉者友好物种属性。
PT牧场的基线电动阀门2020年评估表示“大地有无效的生态系统过程与重大偏离ecoregion的潜力。”The Taylor family regained control back of the entire ranch from renters in that timeframe and is intent on making improvements with the understanding that even with the best in class regenerative methods, it takes many years to create better soils and many other factors are involved. Drought, such as the one California is in, can impede even the best regenerative efforts.
“基线研究应该是一个起点,”泰勒说。“你不能留在电动阀门程序和携带密封如果你不显示至少有一些改善。”
PT牧场的再生实践似乎已经奏效。2021年的报告,从基线代表第二年,都有了明显的改善与几个牧场进入的范围表示“土地合理的生态系统功能或更很少离开ecoregion的潜力。”Other improvements included moving from a lack of live canopy abundance, microfauna and pervasive bare soil to good live canopy in most areas, living microorganisms in the soils and little bare soil. It can even been seen in the photos that show a drastic change from brown, dry grass to much more green coverage.
可持续和再生之间的巨大差异,我们觉得,是测量。
这些短期评估每年发生,PT牧场有其他长期数据点在2023年再次评估和测量。
有争议是否任何肉类消费可以被认为是可持续的,因此真正的再生。但有证据策略PT的农场可以饲养动物消费的一个积极的对地球。草原常常转化为作物或牧场可以存储多达30%的地球的土壤碳。所以农民参与循环放牧,让一些地区坐在安静的再生和吸收更多的碳。再生形式的放牧也让牛行为类似于他们是如何自然,回收养分回到土壤里去的。所有这些增加的健康土壤和储存的碳的数量。
PT农场的鸟类和范围从12到14磅售价99美元(约每磅8.50美元)。是专业火鸡的中档价格,当你考虑到一些传统鸟为类似规模高达150美元的成本。但是杂货店可以出售通常的凸起下冻火鸡美元/磅。根据波拉德,增加来自于成本费用需要增加一个土耳其在户外。
“当你有(火鸡)在一个谷仓,你能给他们什么他们需要从增长的角度来看,“珀拉德说。“你可以管理抗生素,把饲料在他们面前,让他们正确的温度,并提供直接的水。控制他们的环境,这是最有效的方式来提高任何种类的家禽动物。所以当你把动物从这样的环境,你给他们一个更自然的生活栖息地,它是更昂贵的。”
肉由奶油Co .)提出户外和从来没有抗生素,激素,转基因生物,添加剂,也不会受到不卫生或拥挤的生活条件,因此涨价。根据波拉德,消费者愿意支付更高质量的品味,为动物更好的生活和气候危机潜在的积极影响。
